材料tvb now,tvbnow,bttvb0 w0 |6 s" b0 i i: R5 z3 |* E
南杏 50克5.39.217.77) z/ ~& `$ i: V0 _
北杏 5克tvb now,tvbnow,bttvb0 y" D! ]3 U% R0 u
魚膠片 2.5克
2 I' E- A& y" I( H- v- k; v5.39.217.77大菜粉 1茶匙: V% t5 x* g6 }- F0 f
水 300毫升( n5 c" }6 h! v' Z0 a! D
冰糖糖水材料
" A7 L `2 J) l! |. W9 A# P; E冰糖 50克
9 g- D( n8 I, p& l4 p6 t2 Dtvb now,tvbnow,bttvb水 50毫升
3 s% E) E, h5 @8 |6 F! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~ u$ }9 m8 M0 G
冰糖雪耳爽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U* L ]! }6 D7 F: p9 Q- y
材料
b I! P& m1 k" [8 n% @公仔箱論壇雪耳 1小球公仔箱論壇% B% _6 m% O# I, Z/ h4 j& [
杞子 少許
5 T. p+ \) Q% t" ^3 r9 T* L魚膠片 2.5克5.39.217.77: ]4 h. S- r0 Y- g1 ]9 Y5 j0 a: |; H
大菜粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 _- g( W4 C: n! u8 m1 m0 C% U9 }
水 350毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b5 D3 N+ o3 Z) v. i9 n
其他材料tvb now,tvbnow,bttvb8 s3 S L5 I% r* a
新鮮無花果 1個tvb now,tvbnow,bttvb2 Q! `# b% r4 w. T" T3 ]5 v$ m
紅莓 3粒
& L- I& \/ K9 N9 b" F4 f/ I食用金箔 少許
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. i: ]: r( S, A7 j9 K2 }公仔箱論壇Shadow 小貼士：
1 R/ b% _ `' V3 {. V5.39.217.77１煮冰糖糖水時，最好預先把冰糖敲碎，煮時更省時方便。
8 U2 \% M' B) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, U, P8 k8 ^& _, l! \3 w, V２煮杏汁時要邊煮邊攪拌，以免黏底。tvb now,tvbnow,bttvb( U6 u7 f$ d: h4 m
) K- g; E6 Q) H+ ^3 \3 R0 w& w公仔箱論壇３南杏與北杏的最佳比例是10比1，即是1份北杏，10份南杏。" e; u# Q6 s( k# @- I
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' U3 C, E2 }7 ^# [: k3 n1 iCheck List：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O5 r# h: C" }) |8 G& i5 `
１大菜粉可於泰式超市買到。大菜粉比大菜絲更易融化，煮起來不會有凝固物。
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6 U: c% x2 H/ S! \" X. }2 X8 t２紅莓或無花果可以其他生果代替，視乎個人喜好而定。
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３食用金箔可於大型超市或食材店購買得到。
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- w9 W2 B/ k. J- |% \) G/ o5.39.217.77Steps：1. 南北杏浸水4小時備用。將50毫升水煮滾，加入冰糖慢慢煮融，做成冰糖糖水備用。
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2 c2 E" f# K: X/ l4 P; p" F8 m! s5 U; W公仔箱論壇2. 浸好的南北杏加300毫升水，用攪拌機高速攪拌約6分鐘，然後用隔渣布隔出杏汁。tvb now,tvbnow,bttvb$ H5 e$ P. e9 Y s- A7 v- T% k
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3. 將約250毫升的杏汁（剩餘的留待裝飾時用）以慢火煮滾，加入浸軟了的魚膠片及大菜粉，煮至兩者完全融化。放進布甸模中，冷藏最少4小時。tvb now,tvbnow,bttvb$ C: e$ C( Z) ~/ q8 N% G9 @
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4. 浸軟了的雪耳撕成小塊，放入350毫升的水中煮約15分鐘至出味，視乎個人甜度加入冰糖糖水及杞子煮一會，撈起雪耳及杞子製成雪耳水。
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5. 將約250毫升的雪耳水加入浸軟的魚膠片及大菜粉，煮至兩者融化後，注入啫喱杯中，冷藏4小時，製成雪耳啫喱。
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6. 將杏汁布甸從器皿中取出，加上煮過雪耳水的雪耳及杞子圍邊做伴飾，然後淋上少許剩餘的杏汁。
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7. 雪耳啫喱切成塊，放在雪耳及杞子上面。以紅莓及無花果做裝飾。最後加上金箔即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i5 B4 x2 C# s. ]- A& e# e5 H0 F
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發表於 2011-8-5 08:24 AM
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