材料" c7 W6 g! Q* S
南杏 50克# M) Z7 p8 `1 }! K' ?1 a: O
北杏 5克公仔箱論壇5 W- o' n) o3 @# y
魚膠片 2.5克1 O- u3 e5 }4 A8 I
大菜粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f9 i( R& F) [% A4 k: e
水 300毫升公仔箱論壇1 ^. b; }2 ?$ Z8 V* U/ ?
冰糖糖水材料5.39.217.772 C+ W% p5 D) b p1 q& l
冰糖 50克1 B Z: P/ a1 I2 P( i @% ^
水 50毫升
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! ]' D% ^2 r, p% e! a! R) h冰糖雪耳爽5.39.217.77/ s5 }1 u. Y5 H% P" k
材料
' | Q! b- A" a雪耳 1小球公仔箱論壇3 D; b+ V# e/ @; k8 {- \( b" G
杞子 少許
" R C+ p( b8 s1 otvb now,tvbnow,bttvb魚膠片 2.5克
: {& s: v2 r! B7 Y/ @5.39.217.77大菜粉 1茶匙公仔箱論壇4 T7 I0 m, g; g! N# o$ x3 s; [
水 350毫升公仔箱論壇# O' m0 T8 u8 i, q
其他材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D; T7 c3 w4 t! P# A+ k2 [
新鮮無花果 1個# B9 m8 b2 b8 n
紅莓 3粒
) D! x3 a5 @6 e# K! J公仔箱論壇食用金箔 少許
$ F& ~0 a) \3 o0 N, Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y8 z$ M/ f+ y D% ?* Y- r
H/ z( n1 _% T% P b' Ttvb now,tvbnow,bttvbShadow 小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb7 @) J/ L/ G2 a* D* K$ c) _7 t$ f6 R9 ~
１煮冰糖糖水時，最好預先把冰糖敲碎，煮時更省時方便。& U" m! ]5 p/ w* G
5.39.217.77 T. b& i( _" m" Z* d& ]* M, F6 m
２煮杏汁時要邊煮邊攪拌，以免黏底。# p4 w; i' ^# q8 M' A$ A4 W
. g+ k$ `/ b1 D5 K5.39.217.77３南杏與北杏的最佳比例是10比1，即是1份北杏，10份南杏。
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7 C: A% K7 |* i6 O4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 v. H5 y- v' }9 r$ `& ^# Y) ~ j
Check List：公仔箱論壇5 Y) q1 ^5 U! S7 H: R
１大菜粉可於泰式超市買到。大菜粉比大菜絲更易融化，煮起來不會有凝固物。公仔箱論壇) e! @9 ~2 W) q A
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２紅莓或無花果可以其他生果代替，視乎個人喜好而定。
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３食用金箔可於大型超市或食材店購買得到。
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; j9 i \$ G9 H! S$ @- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Steps：1. 南北杏浸水4小時備用。將50毫升水煮滾，加入冰糖慢慢煮融，做成冰糖糖水備用。
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1 c/ F$ y' B3 D5.39.217.772. 浸好的南北杏加300毫升水，用攪拌機高速攪拌約6分鐘，然後用隔渣布隔出杏汁。
' y* @: ~+ ^$ ]# {% ?0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ @! Z9 W; u B' N公仔箱論壇3. 將約250毫升的杏汁（剩餘的留待裝飾時用）以慢火煮滾，加入浸軟了的魚膠片及大菜粉，煮至兩者完全融化。放進布甸模中，冷藏最少4小時。
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H& n3 y/ _6 l' V. R. O( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 浸軟了的雪耳撕成小塊，放入350毫升的水中煮約15分鐘至出味，視乎個人甜度加入冰糖糖水及杞子煮一會，撈起雪耳及杞子製成雪耳水。tvb now,tvbnow,bttvb# F. D3 c8 n- V# Q+ l# ` T
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5. 將約250毫升的雪耳水加入浸軟的魚膠片及大菜粉，煮至兩者融化後，注入啫喱杯中，冷藏4小時，製成雪耳啫喱。5.39.217.77. w o2 w8 @ E" A! E
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6. 將杏汁布甸從器皿中取出，加上煮過雪耳水的雪耳及杞子圍邊做伴飾，然後淋上少許剩餘的杏汁。
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) ?6 M, r, S7 n8 G0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 雪耳啫喱切成塊，放在雪耳及杞子上面。以紅莓及無花果做裝飾。最後加上金箔即成。
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發表於 2011-8-5 08:24 AM
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