材料
/ ^& T' n0 K' F4 m0 s5 J公仔箱論壇南杏 50克
6 K7 h6 r5 J m$ p. h9 W+ ?5.39.217.77北杏 5克8 e6 _( [, P' s1 v5 t# c1 n
魚膠片 2.5克
/ m7 w8 n5 c6 \( m; R- k2 K公仔箱論壇大菜粉 1茶匙
0 X1 U& T: K. H# G4 x/ g0 qtvb now,tvbnow,bttvb水 300毫升. c; V7 o! P* C8 D: D
冰糖糖水材料
& U7 k) J' ^1 f) h0 c3 r冰糖 50克2 Q* a0 m) N( s" C2 n5 x' N* }6 h1 |
水 50毫升5.39.217.77$ Q# Q! O" j+ i" d; j9 a. n
d. H3 d. [; r. R0 y冰糖雪耳爽
2 x9 s6 v0 P; v材料5.39.217.776 A3 K. d4 d, [4 B8 P' |6 I0 D+ O) h# e
雪耳 1小球tvb now,tvbnow,bttvb" H) F1 K. O( |& \, u$ ?
杞子 少許5.39.217.77: O5 r6 ]/ X* B x* J8 a. d# D* V
魚膠片 2.5克
+ D$ s* _/ h/ i5.39.217.77大菜粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U4 ^3 N4 G% i- p7 H0 ?' v( U
水 350毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v1 N- ]$ B( Z* I8 \6 F
其他材料
- \& n; n4 L/ ^7 d新鮮無花果 1個公仔箱論壇2 d" T# p1 T$ K( F3 S& o
紅莓 3粒
/ C4 _: i0 l$ G1 P. i# j食用金箔 少許公仔箱論壇6 v2 g) {& u: D# a0 D9 g d5 }
1 v8 y/ g; c, y' Y; a' Y$ j5.39.217.77
1 \/ h/ o" H0 s1 b0 f4 E* _# Q2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Shadow 小貼士：
4 K3 f7 i/ @9 q, J! b; ~4 o公仔箱論壇１煮冰糖糖水時，最好預先把冰糖敲碎，煮時更省時方便。
$ z6 c, p6 V1 M7 w1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, V3 D+ ?0 p }+ x7 l* f公仔箱論壇２煮杏汁時要邊煮邊攪拌，以免黏底。
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３南杏與北杏的最佳比例是10比1，即是1份北杏，10份南杏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K% B1 B$ m- ]( B7 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g9 H9 e4 E! N; f8 G a
5 g$ c' D+ E) O4 t: ICheck List：公仔箱論壇5 i9 G7 Q! C4 D* S# Z
１大菜粉可於泰式超市買到。大菜粉比大菜絲更易融化，煮起來不會有凝固物。
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; c" e, {+ x. ]" E6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。２紅莓或無花果可以其他生果代替，視乎個人喜好而定。
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2 o/ p, V- k# ]: [4 t# c1 Mtvb now,tvbnow,bttvb３食用金箔可於大型超市或食材店購買得到。* W, ]. Y; F- B. s- S7 R1 r
* _( B9 f" W( S6 K/ Stvb now,tvbnow,bttvbSteps：1. 南北杏浸水4小時備用。將50毫升水煮滾，加入冰糖慢慢煮融，做成冰糖糖水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y8 w3 `4 S+ C7 o. J$ X% R* L: U; U. ^
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2. 浸好的南北杏加300毫升水，用攪拌機高速攪拌約6分鐘，然後用隔渣布隔出杏汁。" y6 K1 [& F* j7 E
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3. 將約250毫升的杏汁（剩餘的留待裝飾時用）以慢火煮滾，加入浸軟了的魚膠片及大菜粉，煮至兩者完全融化。放進布甸模中，冷藏最少4小時。
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3 ^# L* k$ K$ t/ v7 Y3 e5.39.217.774. 浸軟了的雪耳撕成小塊，放入350毫升的水中煮約15分鐘至出味，視乎個人甜度加入冰糖糖水及杞子煮一會，撈起雪耳及杞子製成雪耳水。5.39.217.77$ m2 p2 ~: X1 @$ \
' g4 b- ?! ?- _4 V公仔箱論壇5. 將約250毫升的雪耳水加入浸軟的魚膠片及大菜粉，煮至兩者融化後，注入啫喱杯中，冷藏4小時，製成雪耳啫喱。8 W3 M, C! g/ a* ~7 Y6 j3 _9 Y
' g/ A( Z5 {0 N5 C公仔箱論壇6. 將杏汁布甸從器皿中取出，加上煮過雪耳水的雪耳及杞子圍邊做伴飾，然後淋上少許剩餘的杏汁。
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. k& Z/ F) N# l) z1 H5.39.217.777. 雪耳啫喱切成塊，放在雪耳及杞子上面。以紅莓及無花果做裝飾。最後加上金箔即成。$ f/ I* g9 q- D$ S$ j. `
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發表於 2011-8-5 08:24 AM
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