材料tvb now,tvbnow,bttvb2 Y7 _4 p) i1 F& W5 b, g- \
南杏 50克
# s% U* q' b( k% Z* b2 Btvb now,tvbnow,bttvb北杏 5克
1 t1 Y' E4 K' z4 j. utvb now,tvbnow,bttvb魚膠片 2.5克
9 D3 k0 U+ `! k0 b大菜粉 1茶匙5.39.217.77, s- H. |2 j! I0 S7 ^- f, G
水 300毫升; ~$ ]1 j8 [' b7 l" M- v
冰糖糖水材料
$ ^# i; @$ y: l! J5.39.217.77冰糖 50克# A. I4 u. U$ |4 e* Y3 R. ~) x
水 50毫升公仔箱論壇 l, d& S/ W% R/ R
' [+ s, o$ m' D, k5 {5.39.217.77冰糖雪耳爽公仔箱論壇. k4 U7 J6 ~7 I# a$ p7 T o
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o' s; X0 W. ?$ ~
雪耳 1小球
6 L7 O8 y" }3 W& f% J杞子 少許2 f! w5 _2 ^) ?: `1 e3 @, B5 z: p
魚膠片 2.5克5.39.217.77: O+ M1 c* Y# T; F* H" U; E
大菜粉 1茶匙1 H) r' f$ @/ i- C. k; F# R3 E* q/ V
水 350毫升
6 A: p8 L; C' o# |5.39.217.77其他材料公仔箱論壇4 S6 Q1 u* @& Y$ a4 N; M
新鮮無花果 1個
; ]5 A4 q3 A' }9 E: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅莓 3粒
4 D' b3 M& I7 ~$ O- S' c8 K7 l5 n1 \食用金箔 少許
& T$ j& c k% `6 m5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb' s5 P" Y+ c, k3 C2 E/ c5 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v3 `+ C# N% Y' S
Shadow 小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb8 q2 O5 g- q5 Z( D6 X
１煮冰糖糖水時，最好預先把冰糖敲碎，煮時更省時方便。
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* }, Y6 T$ w) [$ S5.39.217.77２煮杏汁時要邊煮邊攪拌，以免黏底。公仔箱論壇" H3 H4 ^7 i4 H) U0 m4 ~2 g
0 \. b' f# h5 f% h6 Q l. _tvb now,tvbnow,bttvb３南杏與北杏的最佳比例是10比1，即是1份北杏，10份南杏。
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9 P' y; K9 p+ n2 _Check List：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J& j& H9 R3 ]/ R) u |8 W
１大菜粉可於泰式超市買到。大菜粉比大菜絲更易融化，煮起來不會有凝固物。( J! k9 i1 y/ Q( J( p$ W" M/ i7 ~
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２紅莓或無花果可以其他生果代替，視乎個人喜好而定。
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$ P$ x" I/ T* B/ Etvb now,tvbnow,bttvb３食用金箔可於大型超市或食材店購買得到。tvb now,tvbnow,bttvb& q$ [: s8 N J Y
z" A* H3 ]: Qtvb now,tvbnow,bttvbSteps：1. 南北杏浸水4小時備用。將50毫升水煮滾，加入冰糖慢慢煮融，做成冰糖糖水備用。
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2. 浸好的南北杏加300毫升水，用攪拌機高速攪拌約6分鐘，然後用隔渣布隔出杏汁。
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" {8 g: E0 u* J9 l5.39.217.773. 將約250毫升的杏汁（剩餘的留待裝飾時用）以慢火煮滾，加入浸軟了的魚膠片及大菜粉，煮至兩者完全融化。放進布甸模中，冷藏最少4小時。* O# E7 N6 h6 A
; u6 N7 l& \1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 浸軟了的雪耳撕成小塊，放入350毫升的水中煮約15分鐘至出味，視乎個人甜度加入冰糖糖水及杞子煮一會，撈起雪耳及杞子製成雪耳水。
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5. 將約250毫升的雪耳水加入浸軟的魚膠片及大菜粉，煮至兩者融化後，注入啫喱杯中，冷藏4小時，製成雪耳啫喱。
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6. 將杏汁布甸從器皿中取出，加上煮過雪耳水的雪耳及杞子圍邊做伴飾，然後淋上少許剩餘的杏汁。
8 U- u) k( K7 P2 X( L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P7 O4 z7 P& v
7. 雪耳啫喱切成塊，放在雪耳及杞子上面。以紅莓及無花果做裝飾。最後加上金箔即成。
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發表於 2011-8-5 08:24 AM
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