材料
$ z5 l9 r3 z- G# C( ]公仔箱論壇南杏 50克2 U4 s. T h0 @
北杏 5克
. k- `6 u6 m, @公仔箱論壇魚膠片 2.5克tvb now,tvbnow,bttvb% p4 }% w. O# A6 R& s
大菜粉 1茶匙
6 E1 u t. o3 l1 w" N公仔箱論壇水 300毫升公仔箱論壇% R, c9 L; r. ?2 \* P
冰糖糖水材料tvb now,tvbnow,bttvb$ }. r" j+ T2 Y D
冰糖 50克
: I5 n e m7 p( _. ^7 h# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 50毫升5.39.217.77# L* F/ b0 @/ L' x* R- r% n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n5 e7 P' I' r6 r) Q- `* Z# o
冰糖雪耳爽5.39.217.775 s0 y% x5 O+ g* p; L( {. o
材料
6 G; w; c2 d- o! T公仔箱論壇雪耳 1小球5.39.217.773 i: e. c* G) Y- l8 ?& ?; A
杞子 少許
# p% H: i3 _3 [9 b- t4 e n' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片 2.5克
J9 O3 x, j" |% H6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大菜粉 1茶匙5.39.217.77% u! V; ~% B/ w6 g
水 350毫升
& z8 l4 o* Y! m& P3 _! e. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料
/ l, ?" n2 Q/ d5.39.217.77新鮮無花果 1個& U# w5 r8 D/ U3 E
紅莓 3粒
7 S7 g$ h2 P5 ~1 U% Z% C# r5.39.217.77食用金箔 少許5.39.217.773 h2 E7 ?6 X5 B3 v) Y; b3 L
1 U* \. O6 g# d, V5 F& ^" ttvb now,tvbnow,bttvb
9 [+ k; }7 k: V& n7 P9 L1 _ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Shadow 小貼士：
( P4 l1 `6 c* ?! a$ u+ ?7 O; R2 O１煮冰糖糖水時，最好預先把冰糖敲碎，煮時更省時方便。
2 v9 D9 u; p6 w# _' h. m4 F1 m' W" v4 ?) N
２煮杏汁時要邊煮邊攪拌，以免黏底。
6 V) k' ^; ^- P5 W9 i% c% @5.39.217.77; Z) }/ k: j* i
３南杏與北杏的最佳比例是10比1，即是1份北杏，10份南杏。- b3 F! y0 e) S8 g+ L
5.39.217.773 ^4 }. n3 u% F& j. w/ \
tvb now,tvbnow,bttvb, m/ a# U1 ?3 [) P& F
Check List：# q* |0 J# _6 E( J0 Q1 S
１大菜粉可於泰式超市買到。大菜粉比大菜絲更易融化，煮起來不會有凝固物。
5 W/ N. o3 \; b5.39.217.77公仔箱論壇$ a, I, W# z' g6 `
２紅莓或無花果可以其他生果代替，視乎個人喜好而定。9 e8 j2 [8 J5 h
+ C1 b# Q* \: A* l5 Y" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。３食用金箔可於大型超市或食材店購買得到。) v" I! j4 u% X) b, s& T
1 l( \, d( p$ _6 V5 x# K2 y公仔箱論壇Steps：1. 南北杏浸水4小時備用。將50毫升水煮滾，加入冰糖慢慢煮融，做成冰糖糖水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m* j: H2 }( u2 H6 I% |6 s
( Q* e c ~) Q. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 浸好的南北杏加300毫升水，用攪拌機高速攪拌約6分鐘，然後用隔渣布隔出杏汁。
5 e2 y0 j R/ Y7 x& U
2 z( Z/ H' V' A. T' D3. 將約250毫升的杏汁（剩餘的留待裝飾時用）以慢火煮滾，加入浸軟了的魚膠片及大菜粉，煮至兩者完全融化。放進布甸模中，冷藏最少4小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z, @( c( w$ w4 c
6 \ b% Q3 N$ S/ k! Atvb now,tvbnow,bttvb4. 浸軟了的雪耳撕成小塊，放入350毫升的水中煮約15分鐘至出味，視乎個人甜度加入冰糖糖水及杞子煮一會，撈起雪耳及杞子製成雪耳水。5.39.217.775 l& J; U0 j9 b0 ]% A5 L
公仔箱論壇0 j( m1 s8 D# R6 R ]4 c
5. 將約250毫升的雪耳水加入浸軟的魚膠片及大菜粉，煮至兩者融化後，注入啫喱杯中，冷藏4小時，製成雪耳啫喱。
. K9 f; A) C3 S) J/ u6 p公仔箱論壇
$ E: r+ I. H9 Stvb now,tvbnow,bttvb6. 將杏汁布甸從器皿中取出，加上煮過雪耳水的雪耳及杞子圍邊做伴飾，然後淋上少許剩餘的杏汁。. W: f& i5 g7 a& i- D- B1 r
; N( l) G& a9 D5 K7. 雪耳啫喱切成塊，放在雪耳及杞子上面。以紅莓及無花果做裝飾。最後加上金箔即成。
# }% e. v/ Z# i& }+ Jtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-8-5 08:24 AM
| 