材料5.39.217.77( _" t; o; Y* K
南杏 50克
X2 }& I& j2 W$ Y1 w& N$ A5.39.217.77北杏 5克5.39.217.77: Z) u1 L9 H6 v+ _; A' A( j
魚膠片 2.5克$ r, G( f/ W: A. |! S3 m# p5 N
大菜粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 N1 `" m7 m7 [ J6 A" Z1 [
水 300毫升' b; k/ @8 Y3 I& H1 K Y7 m
冰糖糖水材料
, n( ?/ H3 Z- p3 f2 E8 N1 Z冰糖 50克
4 `4 A3 C* I& l2 l, `6 l/ k8 r8 x水 50毫升5.39.217.77) S& M% t- e. b; {
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冰糖雪耳爽
% t/ D7 R( d) s& F0 Q2 M- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G p: M6 o8 u7 {) y1 a9 X/ _
雪耳 1小球
- f/ q% o9 |) ^9 J- b1 ~5.39.217.77杞子 少許5.39.217.770 \5 w# o8 A7 V o% F3 U
魚膠片 2.5克# c" d9 l7 ~' z4 V1 ]3 I" k
大菜粉 1茶匙
+ r) I& b5 F& n' s水 350毫升
1 f, _; M4 b) {' ^公仔箱論壇其他材料
; R n7 ]6 G' z' j: Ytvb now,tvbnow,bttvb新鮮無花果 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]3 {+ T; s- `
紅莓 3粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @5 k, i& r0 C8 }# j& h( L' t
食用金箔 少許tvb now,tvbnow,bttvb- y2 x. L3 r; y: K( g @! [
8 T6 E5 N: p% V* d) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
X& \0 L# w& i" Q3 x& ^; W' I5 ~& hShadow 小貼士：公仔箱論壇2 ?( E+ z, L8 b, Q
１煮冰糖糖水時，最好預先把冰糖敲碎，煮時更省時方便。公仔箱論壇% j' k' b; J& i
$ z. q6 e9 R8 S, }( v, g" etvb now,tvbnow,bttvb２煮杏汁時要邊煮邊攪拌，以免黏底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~. I3 s+ P9 O S" v; t$ }
! N" T. h& G& Q/ B2 i公仔箱論壇３南杏與北杏的最佳比例是10比1，即是1份北杏，10份南杏。tvb now,tvbnow,bttvb) n/ Q9 ]! \# [3 c5 P
5.39.217.771 {0 l* l$ i) |" k+ e4 S; |" k
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Check List：
C1 t0 D. C) E o% c8 y１大菜粉可於泰式超市買到。大菜粉比大菜絲更易融化，煮起來不會有凝固物。6 b7 j) o3 X: Y. }( J1 k
0 w, \" I8 @1 N: S２紅莓或無花果可以其他生果代替，視乎個人喜好而定。tvb now,tvbnow,bttvb r$ k- q8 ?1 X8 D4 z
3 N. G" L9 L$ V5 W% V2 Gtvb now,tvbnow,bttvb３食用金箔可於大型超市或食材店購買得到。
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: y. M# y$ n: ySteps：1. 南北杏浸水4小時備用。將50毫升水煮滾，加入冰糖慢慢煮融，做成冰糖糖水備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 m$ l7 G6 q0 l' z* q
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2. 浸好的南北杏加300毫升水，用攪拌機高速攪拌約6分鐘，然後用隔渣布隔出杏汁。
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]: Q/ k- c' R9 y4 E0 Y: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將約250毫升的杏汁（剩餘的留待裝飾時用）以慢火煮滾，加入浸軟了的魚膠片及大菜粉，煮至兩者完全融化。放進布甸模中，冷藏最少4小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K8 b. y" D4 T' g8 Y; A# p
2 h! X0 n: M+ y+ `1 O# D: |, i公仔箱論壇4. 浸軟了的雪耳撕成小塊，放入350毫升的水中煮約15分鐘至出味，視乎個人甜度加入冰糖糖水及杞子煮一會，撈起雪耳及杞子製成雪耳水。tvb now,tvbnow,bttvb: J3 ]- N7 w ~/ @3 a
* D. e U) Q2 f5.39.217.775. 將約250毫升的雪耳水加入浸軟的魚膠片及大菜粉，煮至兩者融化後，注入啫喱杯中，冷藏4小時，製成雪耳啫喱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~3 D# s# J6 n2 C: Z7 F2 v
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6. 將杏汁布甸從器皿中取出，加上煮過雪耳水的雪耳及杞子圍邊做伴飾，然後淋上少許剩餘的杏汁。
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2 |* t! ?) N$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 雪耳啫喱切成塊，放在雪耳及杞子上面。以紅莓及無花果做裝飾。最後加上金箔即成。
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發表於 2011-8-5 08:24 AM
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