材料
^5 F7 J8 }5 U! X黑蒟蒻塊 1塊、紅蘿蔔（削皮）/蓮藕（削皮）各半條、牛蒡 1/4條、荷蘭豆 10條、冬菇（已浸） 4隻、蒜頭（切片） 2粒、葡萄籽油 2湯匙、白醋/糖各 1茶匙、油半茶匙、鹽少許、水 1杯、無味精雞湯 250毫升、老抽 1湯匙
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& ^* i( k- Q4 X5 @公仔箱論壇做法
$ {- P; y0 R; l: f: I! a; x0 d1.蒟蒻洗淨切成小塊。煲中加入水和白醋，開大火，下蒟蒻汆水備用。
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2.將紅蘿蔔和蓮藕分別切塊；牛蒡切片；冬菇切半。( R( L- P8 B5 O S [
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3.煲滾水，加油和鹽，下荷蘭豆，以大火汆水 1分鐘備用。% S* A1 r {" B
" x) G' y k1 q4 U2 p4.燒熱煲，下葡萄籽油爆香蒜片，加入冬菇、蒟蒻、牛蒡、紅蘿蔔和蓮藕炒香。tvb now,tvbnow,bttvb# ~4 {1 F) Y% O3 p" {9 u
' T3 O) Z; J5 U- s i" ^$ M$ ?' O5.39.217.775.加少許無味精雞湯略炒，再放餘下雞湯和水，蓋上蓋，煲滾後轉中火燜 25分鐘，最後加入荷蘭豆、老抽、糖略炒片刻即可。
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發表於 2011-8-3 06:18 AM
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