[中式食譜] 高纖黑豆海帶牛尾湯

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材料: r4 y- L) T' Z  H
牛尾（切段） 1斤、海帶（已浸） 2塊、黑豆（已浸） 120克、桂圓肉 77克、薑 2片、大葱 1條、水 12碗、味噌 1湯匙、鹽 1/2茶匙、紹興酒 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' a# q: p$ H( k) _; M5 V

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做法
6 S% e) f$ _; B* L1.鍋中加水、牛尾，開大火煲滾至血沫浮出，盛起備用。海帶切塊；大葱切段。
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7 Q' o: u) {+ _# K) X, c. x2.煲滾 12碗水，加入牛尾、薑、大葱和紹興酒，加蓋，以大火煲 5分鐘，放黑豆和味噌，加蓋，再以中細火煲一個半小時。tvb now,tvbnow,bttvb6 W6 K3 {0 T( V+ W- a
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3.加海帶、桂圓肉，再加蓋，以細火煮 15分鐘，最後加鹽調味即可。, `+ j, l# ]- V. V1 X
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( X8 I! l1 G, U% @% M# r4 c牛尾一定要先汆水，可以減少膻味。
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