[中式食譜] 高纖黑豆海帶牛尾湯

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材料
6 W* A0 b# M: H4 v8 q# F: Y牛尾（切段） 1斤、海帶（已浸） 2塊、黑豆（已浸） 120克、桂圓肉 77克、薑 2片、大葱 1條、水 12碗、味噌 1湯匙、鹽 1/2茶匙、紹興酒 1茶匙
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做法公仔箱論壇! s; E2 X5 W( e  Z- ^4 c; J8 R
1.鍋中加水、牛尾，開大火煲滾至血沫浮出，盛起備用。海帶切塊；大葱切段。7 O2 y; [3 z' L, ?
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2.煲滾 12碗水，加入牛尾、薑、大葱和紹興酒，加蓋，以大火煲 5分鐘，放黑豆和味噌，加蓋，再以中細火煲一個半小時。; J+ l+ @3 B2 a0 Y4 H9 K
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3.加海帶、桂圓肉，再加蓋，以細火煮 15分鐘，最後加鹽調味即可。
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貼士
# L4 K+ I0 z* d$ S: G3 w$ O; J% B7 vtvb now,tvbnow,bttvb牛尾一定要先汆水，可以減少膻味。
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