材料$ ^; J0 K. h$ S3 {8 r' C
牛尾（切段） 1斤、海帶（已浸） 2塊、黑豆（已浸） 120克、桂圓肉 77克、薑 2片、大葱 1條、水 12碗、味噌 1湯匙、鹽 1/2茶匙、紹興酒 1茶匙
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8 W. w- N' \9 Stvb now,tvbnow,bttvb做法
$ Q% K0 i6 M0 Z1 ]3 }5.39.217.771.鍋中加水、牛尾，開大火煲滾至血沫浮出，盛起備用。海帶切塊；大葱切段。5.39.217.773 v* A, F$ Y3 S3 C2 C$ c
5 o! [# R t2 O" t公仔箱論壇2.煲滾 12碗水，加入牛尾、薑、大葱和紹興酒，加蓋，以大火煲 5分鐘，放黑豆和味噌，加蓋，再以中細火煲一個半小時。
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; U, P) t4 m8 ^& {公仔箱論壇3.加海帶、桂圓肉，再加蓋，以細火煮 15分鐘，最後加鹽調味即可。5.39.217.774 I! g+ @2 @" R' x/ i2 x/ A
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牛尾一定要先汆水，可以減少膻味。5.39.217.77" ]8 g! v" L7 l x
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發表於 2011-8-3 06:17 AM
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