材料
! D: M# P3 P8 V, r燒牛肉 400克、香葉 4塊、馬沙文咖喱醬 2湯匙、八角 2粒、桂皮 1塊、椰漿 300毫升、水 100毫升、炸薯仔塊 30克、車厘茄 4粒、魚露/雞粉/花生碎各 1茶匙、椰糖 1湯匙7 H2 x( z0 m+ [9 [
公仔箱論壇0 x3 }* O: ^/ E# U: k! E
, F, b2 l% T2 Y# r公仔箱論壇做法
- a" a$ D! l5 x) d' L1 Dtvb now,tvbnow,bttvb1.鑊中加油，以中火將咖喱醬爆香。5.39.217.77" w9 e1 S. y# `
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2.待咖喱醬發出香味，加入八角、桂皮、香葉繼續炒，加椰漿後轉細火。
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9 T6 B; N2 F) s& t8 ^( `& O2 g- f5.39.217.773.繼續加水、炸薯仔、車厘茄、魚露、雞粉和椰糖調味，煮至滾透後加入燒牛肉略煮，盛起上碟，最後灑上花生碎即成。 公仔箱論壇6 h2 P# i; Y4 y3 i0 @, Y
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若用生牛肉，可在爆咖喱醬時把肉類加鑊中同爆，讓肉類更入味。
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發表於 2011-8-2 06:07 AM
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