材料：
& H" s, I' F6 {' h' l' Q公仔箱論壇脢頭肉 1千克
# E8 n, B Z! `3 e0 S$ O4 e公仔箱論壇玫瑰露 2茶匙( ~2 f: b3 R L4 \9 q4 J
鹽 1湯匙
. h) o' @3 H1 u! p+ M5.39.217.77麵豉 2湯匙0 t3 r; N @( n0 U1 c
青葱 40克5 z8 ?. _9 H- O% p: F
蜜糖 1湯匙
& B2 Q; O( @4 y! i8 M7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖 2湯匙
/ d. z: ?3 v- j! a# s3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. g( _! I5 S% O+ u! o& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Steps：5.39.217.779 z( O+ {1 U" C- u* F& R0 e
1. 將脢頭肉每個位置用刀背拍約30秒，令肉質變得軟腍鬆化。
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2. 在已拍鬆的脢頭肉上以刀割出長形坑紋，使醃製時更容易入味。
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0 X% u. z: j8 @" C( [3 ptvb now,tvbnow,bttvb3. 將玫瑰露、鹽、麵豉和已切碎的青葱與脢頭肉混合，攪拌至均勻後，放於室溫醃12小時。
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4. 預熱焗爐，並將已醃好的脢頭肉放進去以攝氏180度焗30分鐘。
* J( h; G2 X9 X1 S公仔箱論壇5. 取出待涼，將麥芽糖與蜜糖混合，塗在肉上；再放入焗爐以攝氏230度焗12分鐘。
" \6 j, [! z6 X+ D" B- P* q' {6. 取出後，放至半暖狀態再次塗上麥芽糖蜜糖，再順紋路切成薄片，每片約3毫米厚，即成。
9 x, z! D: Z: J3 g8 ^) \) Z- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-7-29 09:21 AM
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