材料：
. l' G' t M9 r# k' i5 x$ H: g脢頭肉 1千克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U. }) K. X; P: j
玫瑰露 2茶匙+ N' s/ x% H; |( O( P
鹽 1湯匙
2 `: O; ~% ~- ]' \' c! G! j' ftvb now,tvbnow,bttvb麵豉 2湯匙公仔箱論壇2 Q# ^( b: R. ^, J1 _
青葱 40克3 k/ g6 d; _2 W6 c6 j: q
蜜糖 1湯匙
; k' o& V7 i6 Y5.39.217.77麥芽糖 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' j W+ O9 {+ G$ a* r1 O% `
+ S0 }+ X/ `4 L' T( ~7 ]
Steps：
" x) U+ T0 O; G: ?; _5.39.217.771. 將脢頭肉每個位置用刀背拍約30秒，令肉質變得軟腍鬆化。
1 G6 }: S2 Q5 i7 X) _# o
+ p: x* y* ^# i! A' D2. 在已拍鬆的脢頭肉上以刀割出長形坑紋，使醃製時更容易入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f; x" O! W# p) s5 _3 G; f
E- p& k1 Q5 I8 p5.39.217.773. 將玫瑰露、鹽、麵豉和已切碎的青葱與脢頭肉混合，攪拌至均勻後，放於室溫醃12小時。
. b% ]5 `3 Z) Y6 a7 y+ X
/ V# `5 j0 Q. W$ L4. 預熱焗爐，並將已醃好的脢頭肉放進去以攝氏180度焗30分鐘。
$ U5 n3 ], |7 `5 s- H5 ytvb now,tvbnow,bttvb5. 取出待涼，將麥芽糖與蜜糖混合，塗在肉上；再放入焗爐以攝氏230度焗12分鐘。
1 [" E+ m/ L4 Z6. 取出後，放至半暖狀態再次塗上麥芽糖蜜糖，再順紋路切成薄片，每片約3毫米厚，即成。
& y3 T8 O. O" p; u公仔箱論壇 |
發表於 2011-7-29 09:21 AM
| 