材料：公仔箱論壇: d9 d) E& n: i3 o
脢頭肉 1千克6 |" l* K) A% h0 C% I+ e/ q
玫瑰露 2茶匙5.39.217.776 O4 [. s& |3 F& |; L& t$ |
鹽 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 V- X4 y& `! ]$ X0 T# Q
麵豉 2湯匙
4 @% h% V3 s% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青葱 40克# U1 {% d7 g$ v0 r
蜜糖 1湯匙
& J1 ^' L" o* H0 ^/ r9 ]# u, g$ U5.39.217.77麥芽糖 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, i* W& z( A5 [4 C: L% j6 w' j% u
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Steps：
/ A- w! X8 u& j$ Q, w1. 將脢頭肉每個位置用刀背拍約30秒，令肉質變得軟腍鬆化。
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2. 在已拍鬆的脢頭肉上以刀割出長形坑紋，使醃製時更容易入味。公仔箱論壇1 M# y) ` ^6 o* y+ {% @; S2 c
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3. 將玫瑰露、鹽、麵豉和已切碎的青葱與脢頭肉混合，攪拌至均勻後，放於室溫醃12小時。公仔箱論壇+ W: ?1 v' _3 Q+ v1 Z& }" \5 `
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4. 預熱焗爐，並將已醃好的脢頭肉放進去以攝氏180度焗30分鐘。
3 Y# y/ r0 h3 d' s! b! C5.39.217.775. 取出待涼，將麥芽糖與蜜糖混合，塗在肉上；再放入焗爐以攝氏230度焗12分鐘。5.39.217.77: T- @8 F5 `6 u- C
6. 取出後，放至半暖狀態再次塗上麥芽糖蜜糖，再順紋路切成薄片，每片約3毫米厚，即成。
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發表於 2011-7-29 09:21 AM
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