[中式食譜] 自製叉燒

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb$ t4 L- y- j* T, w9 o
脢頭肉 1千克- j( M- J5 `4 L. Z0 \- ?4 `
玫瑰露 2茶匙
4 h  E! E+ j9 y- z鹽 1湯匙- }0 U1 M) p5 Y6 r" p
麵豉 2湯匙
" u3 s+ w9 y! D3 O. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青葱 40克
4 X# Y/ p" c2 P3 o; A8 n- ?tvb now,tvbnow,bttvb蜜糖 1湯匙5.39.217.775 Y! c1 G: A/ ~' {3 c! Q/ U$ j6 B5 Q$ ^" H
麥芽糖 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d  [( t6 ]# U. C6 f7 m
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Steps：公仔箱論壇3 \3 b6 }$ r& h% B
1. 將脢頭肉每個位置用刀背拍約30秒，令肉質變得軟腍鬆化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o7 m- S0 l1 r8 h$ D" g3 \
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2. 在已拍鬆的脢頭肉上以刀割出長形坑紋，使醃製時更容易入味。
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4 E4 l6 f4 Q) g6 _& E3 ^* R5.39.217.773. 將玫瑰露、鹽、麵豉和已切碎的青葱與脢頭肉混合，攪拌至均勻後，放於室溫醃12小時。0 z8 F: X( ^# S0 B9 K
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4. 預熱焗爐，並將已醃好的脢頭肉放進去以攝氏180度焗30分鐘。
5 J- ?* R* K* J. Z1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 取出待涼，將麥芽糖與蜜糖混合，塗在肉上；再放入焗爐以攝氏230度焗12分鐘。
, I1 @5 Y8 v" n9 k  G5 X5.39.217.776. 取出後，放至半暖狀態再次塗上麥芽糖蜜糖，再順紋路切成薄片，每片約3毫米厚，即成。公仔箱論壇6 s( W: F) R% b