[中式食譜] 自製叉燒

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材料：
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玫瑰露 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K, j) b9 J5 W- J3 y
鹽 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^2 T& z: ]4 W$ a' k: d- W
麵豉 2湯匙9 Y) B9 Q: v, b, h9 \
青葱 40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o& G) W! C- z
蜜糖 1湯匙" ~- p. _. E6 c, e$ a. V) U- R
麥芽糖 2湯匙公仔箱論壇6 W0 ^+ \2 y( ]- k7 U  ?$ E: o

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1. 將脢頭肉每個位置用刀背拍約30秒，令肉質變得軟腍鬆化。
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5 g- ^6 ]* o; ytvb now,tvbnow,bttvb2. 在已拍鬆的脢頭肉上以刀割出長形坑紋，使醃製時更容易入味。
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3. 將玫瑰露、鹽、麵豉和已切碎的青葱與脢頭肉混合，攪拌至均勻後，放於室溫醃12小時。
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4. 預熱焗爐，並將已醃好的脢頭肉放進去以攝氏180度焗30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F+ N5 g8 a0 r& b! T9 \3 y
5. 取出待涼，將麥芽糖與蜜糖混合，塗在肉上；再放入焗爐以攝氏230度焗12分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U! u" ]' L1 S* D6 t5 }
6. 取出後，放至半暖狀態再次塗上麥芽糖蜜糖，再順紋路切成薄片，每片約3毫米厚，即成。
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