[中式食譜] 自製叉燒

nt1972

材料：
- S/ q+ s+ [# q/ M脢頭肉 1千克tvb now,tvbnow,bttvb" o1 I! C5 f0 Q9 H, t# S
玫瑰露 2茶匙
6 K+ Y8 ]& L$ K8 Ntvb now,tvbnow,bttvb鹽 1湯匙
+ b9 q7 j& r- O7 S$ Y+ K& htvb now,tvbnow,bttvb麵豉 2湯匙- \" p# W4 J4 B: H% _8 o# v, R
青葱 40克公仔箱論壇9 \) ^* Z9 J. _5 A8 y' m9 y
蜜糖 1湯匙) C  p4 x' c, S. W" a/ B. Z
麥芽糖 2湯匙
9 m: S8 j- R) \$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) r( W9 C+ u$ Btvb now,tvbnow,bttvbSteps：
7 s8 O+ A5 |+ \* @3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將脢頭肉每個位置用刀背拍約30秒，令肉質變得軟腍鬆化。tvb now,tvbnow,bttvb8 n$ v% V/ E. s% N; {' H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]4 D5 W% c4 J4 X
2. 在已拍鬆的脢頭肉上以刀割出長形坑紋，使醃製時更容易入味。公仔箱論壇) ]: n1 U+ M; A( u* V0 R/ j, G

/ C) b# U9 n. z" v3. 將玫瑰露、鹽、麵豉和已切碎的青葱與脢頭肉混合，攪拌至均勻後，放於室溫醃12小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @# k2 Y. t% F+ v; _; \9 R
tvb now,tvbnow,bttvb" p/ x3 `% r2 N
4. 預熱焗爐，並將已醃好的脢頭肉放進去以攝氏180度焗30分鐘。
6 m. I9 c! h8 _& T$ l9 u2 d6 J, p& |tvb now,tvbnow,bttvb5. 取出待涼，將麥芽糖與蜜糖混合，塗在肉上；再放入焗爐以攝氏230度焗12分鐘。
3 v/ w8 E  w: e3 f8 U3 D& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 取出後，放至半暖狀態再次塗上麥芽糖蜜糖，再順紋路切成薄片，每片約3毫米厚，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A1 V# t: I3 |5 X4 ?