材料：
( O, b7 J) Q1 I8 v7 [) R: w: A脢頭肉 1千克8 O- F" x# c# Y. Q# t4 x! h. E
玫瑰露 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y! r0 k1 _' X3 N9 P) {! i6 C
鹽 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 L# k6 K5 R& ~% ~# R( k
麵豉 2湯匙
' {, N0 B# f! h! X青葱 40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t* i* F% ?# `# a1 k3 ^: c
蜜糖 1湯匙公仔箱論壇2 K1 M' S5 b, ~: ]5 V1 s b( C
麥芽糖 2湯匙
1 X$ b$ \- P. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77& H" a7 Z8 W5 D q7 b w8 e
Steps：5.39.217.778 y+ |7 H+ w2 P+ C5 Z) g
1. 將脢頭肉每個位置用刀背拍約30秒，令肉質變得軟腍鬆化。tvb now,tvbnow,bttvb) I; e) N% b5 m @( R# i
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2. 在已拍鬆的脢頭肉上以刀割出長形坑紋，使醃製時更容易入味。公仔箱論壇4 f+ |# o9 b @9 g: e0 h. n
1 `5 l1 Z6 R- q& l3. 將玫瑰露、鹽、麵豉和已切碎的青葱與脢頭肉混合，攪拌至均勻後，放於室溫醃12小時。公仔箱論壇- u; N# B+ Q) a1 X
6 v3 d, N7 p7 g- [& F( l0 _/ c9 @6 n5.39.217.774. 預熱焗爐，並將已醃好的脢頭肉放進去以攝氏180度焗30分鐘。
8 z( N$ d9 {. _# |公仔箱論壇5. 取出待涼，將麥芽糖與蜜糖混合，塗在肉上；再放入焗爐以攝氏230度焗12分鐘。: H! B* I$ Q% I6 l9 G& |
6. 取出後，放至半暖狀態再次塗上麥芽糖蜜糖，再順紋路切成薄片，每片約3毫米厚，即成。公仔箱論壇" C% w3 M' c& F. W
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發表於 2011-7-29 09:21 AM
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