材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X, ?1 e) m; G z
脢頭肉 1千克5.39.217.779 K: Q9 c* l1 Y! s+ z
玫瑰露 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J( \" E( ?4 J6 T
鹽 1湯匙
$ X" O G& j% G2 g: z" h3 A8 `5.39.217.77麵豉 2湯匙公仔箱論壇. ^/ l2 t7 [1 S" |$ C* R0 _7 o+ Q2 z
青葱 40克
4 ^* x; J+ m7 |- l( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖 1湯匙
4 o, s8 K' y$ o5 d0 m公仔箱論壇麥芽糖 2湯匙
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Steps：7 w1 X& s8 l) u1 j1 f2 u; ^1 d- z
1. 將脢頭肉每個位置用刀背拍約30秒，令肉質變得軟腍鬆化。
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, t) N$ ]0 i1 {; z+ W公仔箱論壇2. 在已拍鬆的脢頭肉上以刀割出長形坑紋，使醃製時更容易入味。, |5 @& W0 h; h' i( F/ ?
+ o- W! A0 v! {1 r+ a3. 將玫瑰露、鹽、麵豉和已切碎的青葱與脢頭肉混合，攪拌至均勻後，放於室溫醃12小時。
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# L& _& O. t- k# p3 c; o2 otvb now,tvbnow,bttvb4. 預熱焗爐，並將已醃好的脢頭肉放進去以攝氏180度焗30分鐘。
, ` U! L4 x5 ntvb now,tvbnow,bttvb5. 取出待涼，將麥芽糖與蜜糖混合，塗在肉上；再放入焗爐以攝氏230度焗12分鐘。
1 U+ G! `9 \3 J" D9 E1 O2 G公仔箱論壇6. 取出後，放至半暖狀態再次塗上麥芽糖蜜糖，再順紋路切成薄片，每片約3毫米厚，即成。
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發表於 2011-7-29 09:21 AM
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