材料：
7 L0 b* U9 u: s脢頭肉 1千克- z9 q) x# R `* z0 L, K1 v
玫瑰露 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- _, k( W$ N' {
鹽 1湯匙
G, N- f4 f# W7 Z& |7 R5.39.217.77麵豉 2湯匙
7 {9 s+ T1 s3 }3 Q' p$ {tvb now,tvbnow,bttvb青葱 40克
! k5 f8 @( d# g" ^% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖 1湯匙1 Y, k3 O8 E* I% \
麥芽糖 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G* W. i. _9 F
8 h" _5 f9 |+ W7 A: M5.39.217.77Steps：公仔箱論壇- V( v; u) L1 x6 d6 G5 g: k$ K
1. 將脢頭肉每個位置用刀背拍約30秒，令肉質變得軟腍鬆化。
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2. 在已拍鬆的脢頭肉上以刀割出長形坑紋，使醃製時更容易入味。
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3. 將玫瑰露、鹽、麵豉和已切碎的青葱與脢頭肉混合，攪拌至均勻後，放於室溫醃12小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b& |5 B& _- j$ x- X) `
7 e, d/ }2 J- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 預熱焗爐，並將已醃好的脢頭肉放進去以攝氏180度焗30分鐘。
1 m& m/ e% R. ttvb now,tvbnow,bttvb5. 取出待涼，將麥芽糖與蜜糖混合，塗在肉上；再放入焗爐以攝氏230度焗12分鐘。
' J$ \2 I! U1 j9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 取出後，放至半暖狀態再次塗上麥芽糖蜜糖，再順紋路切成薄片，每片約3毫米厚，即成。tvb now,tvbnow,bttvb, ]7 H C% e; u! J+ I; m/ ~: ]
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發表於 2011-7-29 09:21 AM
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