材料9 L: l* t3 K E! e H$ D
潮州白豆腐（切條） 1件、紅蘿蔔（切絲）/青瓜（切絲）半條、沙葛（切絲）/四季豆（切絲）/半肥瘦豬肉（切絲）各 100克、蛋絲 1隻、唐生菜 4塊、蝦仔 10隻、芫荽少許、花生碎 1湯匙、薄餅皮（即春卷皮） 4塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L7 C3 y8 |+ C0 t: B G
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調味料! P( f% J2 K4 B+ G
蒜茸 1茶匙、鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 2茶匙、磨豉醬 1湯匙、清雞湯 1碗5.39.217.775 O+ U8 Y' W! D1 n6 k6 |# Y
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汁料5.39.217.77" H% w8 _6 f Q# H7 S1 [
蒜茸/辣椒茸各 1茶匙、黑椰糖（煮溶） 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb w8 X/ a. d" C' }0 C
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做法tvb now,tvbnow,bttvb' b% n* ~! t. L& S6 A4 k2 _
1.白豆腐以大火炸至金黃色，撈起備用。
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2.原鑊倒去油後，以小火爆香蒜茸、磨豉醬，加紅蘿蔔、四季豆、豬肉、清雞湯，轉大火煮滾。
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1 ~* O( E4 c% ~; p3.繼續加炸豆腐、沙葛、鹽、雞粉、糖略炒後加蓋，收小火燜 25分鐘成餡料，隔水放凉備用。
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' Z( K" \: f, q) S" W5.39.217.774.薄餅皮鋪上生菜、蒜茸、辣椒茸、蛋絲、花生碎、青瓜絲、蝦仔、芫荽、餡料、黑椰糖漿捲成春卷狀即成。" W, S+ r* k- }& P/ d2 X- t% W4 |
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發表於 2011-7-29 06:16 AM
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