[中式食譜] 福建薄餅

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材料
. I* _. W2 r: I/ ?; B5.39.217.77潮州白豆腐（切條） 1件、紅蘿蔔（切絲）/青瓜（切絲）半條、沙葛（切絲）/四季豆（切絲）/半肥瘦豬肉（切絲）各 100克、蛋絲 1隻、唐生菜 4塊、蝦仔 10隻、芫荽少許、花生碎 1湯匙、薄餅皮（即春卷皮） 4塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C; r3 A) E' I: G8 U) @/ V

  H- o( h% Y; f8 o. M# F. Ctvb now,tvbnow,bttvb調味料公仔箱論壇# Z- Z/ A& X$ a! [, [0 D6 B- l2 C4 _
蒜茸 1茶匙、鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 2茶匙、磨豉醬 1湯匙、清雞湯 1碗
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' V; K3 Y: \# s# K. d" w3 V9 \公仔箱論壇汁料
2 j$ Q; c7 y- |# _5.39.217.77蒜茸/辣椒茸各 1茶匙、黑椰糖（煮溶） 1湯匙
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6 s) i9 T, U! O. A3 m/ \做法
. b0 t/ g1 Q% O: [+ z1 I$ H( D5.39.217.771.白豆腐以大火炸至金黃色，撈起備用。- j. ]" r7 V: y) `, K2 e2 M

& G5 a: @6 n( b公仔箱論壇2.原鑊倒去油後，以小火爆香蒜茸、磨豉醬，加紅蘿蔔、四季豆、豬肉、清雞湯，轉大火煮滾。
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3.繼續加炸豆腐、沙葛、鹽、雞粉、糖略炒後加蓋，收小火燜 25分鐘成餡料，隔水放凉備用。
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; _1 ~) E/ P( E7 z公仔箱論壇4.薄餅皮鋪上生菜、蒜茸、辣椒茸、蛋絲、花生碎、青瓜絲、蝦仔、芫荽、餡料、黑椰糖漿捲成春卷狀即成。
! s2 T. p( c/ \6 ~6 F, H" q! V: Ltvb now,tvbnow,bttvb