材料
) h( e& p' h' Z4 L; o潮州白豆腐（切條） 1件、紅蘿蔔（切絲）/青瓜（切絲）半條、沙葛（切絲）/四季豆（切絲）/半肥瘦豬肉（切絲）各 100克、蛋絲 1隻、唐生菜 4塊、蝦仔 10隻、芫荽少許、花生碎 1湯匙、薄餅皮（即春卷皮） 4塊
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+ o: K5 |" ~4 B# a6 @1 H; v) Y* ytvb now,tvbnow,bttvb調味料
$ @ A9 h+ `' g: q1 U/ Y- u公仔箱論壇蒜茸 1茶匙、鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 2茶匙、磨豉醬 1湯匙、清雞湯 1碗6 |+ D& r! a' k4 ?
3 `$ _" b0 J& D/ M0 m# ?# a- C ctvb now,tvbnow,bttvb汁料
9 Q/ |+ a3 F; q4 p1 k; W J' E2 s( V5.39.217.77蒜茸/辣椒茸各 1茶匙、黑椰糖（煮溶） 1湯匙
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1.白豆腐以大火炸至金黃色，撈起備用。
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2.原鑊倒去油後，以小火爆香蒜茸、磨豉醬，加紅蘿蔔、四季豆、豬肉、清雞湯，轉大火煮滾。
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3.繼續加炸豆腐、沙葛、鹽、雞粉、糖略炒後加蓋，收小火燜 25分鐘成餡料，隔水放凉備用。5.39.217.775 u' F. m# M& H8 K( Q! U, M
, R* n# y. u. b9 N# o" @- ~4.薄餅皮鋪上生菜、蒜茸、辣椒茸、蛋絲、花生碎、青瓜絲、蝦仔、芫荽、餡料、黑椰糖漿捲成春卷狀即成。
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發表於 2011-7-29 06:16 AM
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