材料公仔箱論壇/ V& z$ R: U) L# L0 p9 V( V+ E4 m
蘿蔔（刨絲） 2千克、蝦仁 12隻、菜脯粒/葱花各少許、雞蛋（拂勻） 3隻、清水 2碗、油 4湯匙、粘米粉 600克、鹽 2/3湯匙、雞粉/粟粉各 1湯匙、糖 6湯匙
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% k! X6 C& u- `! dtvb now,tvbnow,bttvb調味公仔箱論壇0 e$ V' {( G. P( t
蒜茸/辣椒茸各半湯匙、甜豉油 1湯匙
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+ m# o! N2 s4 s; S3 t) r公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb7 |( a+ U" A/ o( ?, ~
1.煲滾水，下蘿蔔絲、雞粉、鹽，用中火煮至蘿蔔透明，將水盛起備用。原鑊蘿蔔加糖，以小火繼續煮透。
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2.粘米粉、粟粉、煮蘿蔔水拌成粉漿。
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3.糕盤下油掃勻，多餘的油倒入粉漿，加蘿蔔絲拌勻，倒入糕盤鋪平。
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4.蘿蔔糕隔水以大火蒸 2小時，放凉後切粒。
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& D9 v- Y3 ~; | j: H/ Z5.鑊中下油，加蘿蔔糕，以中火炒香，下蒜茸和辣椒茸、菜脯、蝦仁，轉小火，下蛋液繼續拌炒，加甜豉油、葱花炒勻上碟即可。 5.39.217.77% o6 t! {" ^- s5 ~ I1 c$ x0 k1 j
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發表於 2011-7-29 06:15 AM
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