材料9 c3 P2 t; [3 P# C
蝦（切片汆水） 4隻、雞絲（汆水）/叻沙葉（切絲）/青瓜絲各少許、炸魚片頭（切絲） 8片、烚蛋半隻、豆卜 4件、魚蛋 4粒、瀨粉 400克、銀芽 85克
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- O) G; u/ n+ e調味料公仔箱論壇6 w. V1 |( h) G! O1 {- F9 `
芫荽粉/辣椒粉/南薑粉各 1茶匙、黃薑粉/鹽/雞粉各半茶匙、乾葱茸 3湯匙、蒜茸/蝦米各少許、辣椒茸/糖各半湯匙、香茅 4支、水半碗、椰汁 280毫升、鮮奶 112毫升、雞湯 420毫升/ |4 `) ?! Y; N) O) t3 N
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2 R1 \- \1 I+ ?$ a做法
1 [1 Y8 j' a d; m& R0 Xtvb now,tvbnow,bttvb1.香茅加水打爛，連水備用。5.39.217.777 Y* }7 k9 W4 @* |& B# s# g
, O' J" M$ [7 k( H9 O# N" X5.39.217.772.芫荽粉、辣椒粉、黃薑粉、南薑粉、乾葱茸、蒜茸和辣椒茸拌勻備用。9 P m1 }( E7 X
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3.鑊中加油，用小火將（ 2）炒 8-10分鐘，加蝦米、香茅水、雞湯、椰汁、鮮奶煮滾後，下鹽、糖、雞粉、叻沙葉拌成湯底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H# [* D2 i6 u+ P( G+ T8 f# c
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4.煲滾水，下銀芽灼軟，盛起放碗底，再下瀨粉灼軟，盛起放碗中。tvb now,tvbnow,bttvb# q) X# W! P; C
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5.再下魚片頭、魚蛋、豆卜略灼，盛起放碗中，放烚蛋、雞絲、蝦、湯底、青瓜絲即成。
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貼士
$ W# v7 G& Y2 d- _' h5.39.217.77叻沙湯底要以慢火炒約 8分鐘才香口，帶出叻沙的香味。
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發表於 2011-7-29 06:14 AM
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