材料
8 x( D: j/ ]: Q$ g! j. w- k' h: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦（切片汆水） 4隻、雞絲（汆水）/叻沙葉（切絲）/青瓜絲各少許、炸魚片頭（切絲） 8片、烚蛋半隻、豆卜 4件、魚蛋 4粒、瀨粉 400克、銀芽 85克5.39.217.77# a" ]. \& j; i1 }; N5 g
3 B5 S Y# y3 c- Z9 Wtvb now,tvbnow,bttvb調味料公仔箱論壇, S$ C; m5 G. V& {8 e2 \+ W: d) M, e& c
芫荽粉/辣椒粉/南薑粉各 1茶匙、黃薑粉/鹽/雞粉各半茶匙、乾葱茸 3湯匙、蒜茸/蝦米各少許、辣椒茸/糖各半湯匙、香茅 4支、水半碗、椰汁 280毫升、鮮奶 112毫升、雞湯 420毫升
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* r+ x; N2 U8 o! h9 `9 ~公仔箱論壇做法* Z& g7 f* `. M! n
1.香茅加水打爛，連水備用。
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2.芫荽粉、辣椒粉、黃薑粉、南薑粉、乾葱茸、蒜茸和辣椒茸拌勻備用。
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3.鑊中加油，用小火將（ 2）炒 8-10分鐘，加蝦米、香茅水、雞湯、椰汁、鮮奶煮滾後，下鹽、糖、雞粉、叻沙葉拌成湯底。
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4.煲滾水，下銀芽灼軟，盛起放碗底，再下瀨粉灼軟，盛起放碗中。
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5.再下魚片頭、魚蛋、豆卜略灼，盛起放碗中，放烚蛋、雞絲、蝦、湯底、青瓜絲即成。( Y% t. N# F( d( w, J
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6 s4 I, b9 J+ T8 b \$ @' l叻沙湯底要以慢火炒約 8分鐘才香口，帶出叻沙的香味。5.39.217.77( J+ X$ N* O, E: o9 u& ]; X9 q0 S
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發表於 2011-7-29 06:14 AM
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