材料
' S5 G( C% x9 ]! E4 _1 J蝦（切片汆水） 4隻、雞絲（汆水）/叻沙葉（切絲）/青瓜絲各少許、炸魚片頭（切絲） 8片、烚蛋半隻、豆卜 4件、魚蛋 4粒、瀨粉 400克、銀芽 85克5.39.217.778 S ?& l) [# i3 V$ F+ B
]$ F& l6 i( o, B4 S2 J0 G5.39.217.77調味料
5 {" N% c7 B/ ?tvb now,tvbnow,bttvb芫荽粉/辣椒粉/南薑粉各 1茶匙、黃薑粉/鹽/雞粉各半茶匙、乾葱茸 3湯匙、蒜茸/蝦米各少許、辣椒茸/糖各半湯匙、香茅 4支、水半碗、椰汁 280毫升、鮮奶 112毫升、雞湯 420毫升
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; ~" I \; T! t, Z+ ]( L) M9 a3 ]tvb now,tvbnow,bttvb做法; c9 F- W: ?. _$ U9 P. G) q
1.香茅加水打爛，連水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R' J6 H# e: c, w6 i0 G
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2.芫荽粉、辣椒粉、黃薑粉、南薑粉、乾葱茸、蒜茸和辣椒茸拌勻備用。5 w; T# E# s: n. z9 x& k, Q) E
, C! ? P% {- ?0 S4 U+ D& b, I' g5.39.217.773.鑊中加油，用小火將（ 2）炒 8-10分鐘，加蝦米、香茅水、雞湯、椰汁、鮮奶煮滾後，下鹽、糖、雞粉、叻沙葉拌成湯底。
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4.煲滾水，下銀芽灼軟，盛起放碗底，再下瀨粉灼軟，盛起放碗中。
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3 i0 r, e, z7 ?9 e0 w5.再下魚片頭、魚蛋、豆卜略灼，盛起放碗中，放烚蛋、雞絲、蝦、湯底、青瓜絲即成。5.39.217.778 Q! D, B, r+ X$ `2 M
0 h. A0 Z% F E6 u5.39.217.77公仔箱論壇! f6 Q0 p, A! o5 |( H5 P- \
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2 w0 U: J' w2 v1 o& }$ R3 u叻沙湯底要以慢火炒約 8分鐘才香口，帶出叻沙的香味。
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發表於 2011-7-29 06:14 AM
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