[中式食譜] 馬來叻沙

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材料
8 _4 Q) S" R! J3 c. a# t蝦（切片汆水） 4隻、雞絲（汆水）/叻沙葉（切絲）/青瓜絲各少許、炸魚片頭（切絲） 8片、烚蛋半隻、豆卜 4件、魚蛋 4粒、瀨粉 400克、銀芽 85克+ Z4 n) o  Y2 @( h
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調味料
6 b  Z3 m. S1 a: S& T! Y  ]5.39.217.77芫荽粉/辣椒粉/南薑粉各 1茶匙、黃薑粉/鹽/雞粉各半茶匙、乾葱茸 3湯匙、蒜茸/蝦米各少許、辣椒茸/糖各半湯匙、香茅 4支、水半碗、椰汁 280毫升、鮮奶 112毫升、雞湯 420毫升公仔箱論壇, p. a  H6 G% P) Y/ c
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做法/ G5 a& W% s. E+ e  _: c
1.香茅加水打爛，連水備用。公仔箱論壇: h8 b& v  [. q& K% a

: {& z8 t5 J% `; H* s0 T公仔箱論壇2.芫荽粉、辣椒粉、黃薑粉、南薑粉、乾葱茸、蒜茸和辣椒茸拌勻備用。
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8 c. w: z" q9 u: x3.鑊中加油，用小火將（ 2）炒 8-10分鐘，加蝦米、香茅水、雞湯、椰汁、鮮奶煮滾後，下鹽、糖、雞粉、叻沙葉拌成湯底。5.39.217.774 |# w, l6 V( _* d4 I, J& E
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4.煲滾水，下銀芽灼軟，盛起放碗底，再下瀨粉灼軟，盛起放碗中。公仔箱論壇; V& x* d% a( ~+ R* P: a. z+ B
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5.再下魚片頭、魚蛋、豆卜略灼，盛起放碗中，放烚蛋、雞絲、蝦、湯底、青瓜絲即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p! O3 {1 G% w1 m3 N& w+ e

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7 I' q/ s/ {- ]0 x公仔箱論壇叻沙湯底要以慢火炒約 8分鐘才香口，帶出叻沙的香味。
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