材料5.39.217.77! |$ ^8 R- e. d5 ?6 o
蝦（切片汆水） 4隻、雞絲（汆水）/叻沙葉（切絲）/青瓜絲各少許、炸魚片頭（切絲） 8片、烚蛋半隻、豆卜 4件、魚蛋 4粒、瀨粉 400克、銀芽 85克
8 D- ]- R K D2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S- x- u( v5 H }6 s6 H! d6 X, ~6 K
調味料
_4 m9 t8 J2 y% f: L3 r# }公仔箱論壇芫荽粉/辣椒粉/南薑粉各 1茶匙、黃薑粉/鹽/雞粉各半茶匙、乾葱茸 3湯匙、蒜茸/蝦米各少許、辣椒茸/糖各半湯匙、香茅 4支、水半碗、椰汁 280毫升、鮮奶 112毫升、雞湯 420毫升
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做法
- B+ C7 s) v% b1 Q9 W3 F+ i1 y1.香茅加水打爛，連水備用。
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2.芫荽粉、辣椒粉、黃薑粉、南薑粉、乾葱茸、蒜茸和辣椒茸拌勻備用。
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, ^/ D' F) ^* W& J- ftvb now,tvbnow,bttvb3.鑊中加油，用小火將（ 2）炒 8-10分鐘，加蝦米、香茅水、雞湯、椰汁、鮮奶煮滾後，下鹽、糖、雞粉、叻沙葉拌成湯底。公仔箱論壇% w% m K* C, x( \
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4.煲滾水，下銀芽灼軟，盛起放碗底，再下瀨粉灼軟，盛起放碗中。公仔箱論壇; H0 q/ T! E9 |2 ], X# ]: \2 M
0 F4 Z! D5 J: J8 P- y B# s5.39.217.775.再下魚片頭、魚蛋、豆卜略灼，盛起放碗中，放烚蛋、雞絲、蝦、湯底、青瓜絲即成。 O: n9 ?$ J7 Y6 N' ]
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6 f3 L! F" ~" ?; u貼士
3 h$ J& F) [! ^6 J+ V- E叻沙湯底要以慢火炒約 8分鐘才香口，帶出叻沙的香味。; W1 F4 L( x+ {, L3 W- E3 y/ N
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發表於 2011-7-29 06:14 AM
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