材料& O% w$ v ]$ I# W, O- `5 F$ I& s
肉蟹 1斤、黑胡椒碎 1茶匙、牛油 14克、雞粉 1/3茶匙、鹽 1/4茶匙、清雞湯 2碗
# R v# l2 o! S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |: z" Q0 s4 v) ^4 n8 h
tvb now,tvbnow,bttvb0 S( O" ]- g3 ]7 y3 j
做法tvb now,tvbnow,bttvb& F1 l' f2 T% C' Z7 I8 ?. t5 {+ ?
1.蟹劏開，起蟹蓋，將洗淨的蟹身斬件。5.39.217.779 F7 P$ v2 i) ]8 ]4 Y
tvb now,tvbnow,bttvb* `/ j& e7 q: ]) K q$ @
2.燒熱鑊加油，下蟹略炒，落雞湯，加蓋以大火煮 6分鐘，其間略翻，隔湯備用。
4 v+ V' q' A: `6 x
: x; H8 L% K& K( k* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鑊中下牛油，以小火煮溶，加少許黑胡椒碎，將蟹回鑊，放餘下黑胡椒碎、雞粉、鹽，轉大火快炒，加蓋轉小火焗 20秒即成。
1 G1 F" z( C' f! | k7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% ?! ?* z- `. H
7 }4 O5 o( Q' J# T; K& g貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X6 m8 G- K" [3 U* h
焗蟹時要用小火，否則蟹會過熟，肉質便不夠嫩滑。tvb now,tvbnow,bttvb( s2 z' f/ R* O0 l! Q- \+ |
|
發表於 2011-7-29 06:14 AM
| 