材料
4 F! b9 M% Y# s3 I/ c+ P3 c, N7 W雞絲沙律tvb now,tvbnow,bttvb' s, P0 e( h5 w$ O% j$ g
加州士多啤梨 5粒(切絲)、雞髀肉 2件、青蘋果絲/中華沙律各 38克、炸瑤柱 12克、上湯 300毫升
, U% l0 f8 t* }0 \- q7 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, h) O0 ?0 X- _/ d5.39.217.77石榴球
8 L& E9 L, I1 P2 h5.39.217.77加州士多啤梨(切粒) 5粒、雞髀肉(切碎) 2件、雞皮(每塊約半隻雞) 4塊、韭菜花 6條、馬蹄(切碎) 3粒、蝦膠 38克、鍋巴(切圓形) 4件、雞粉 8克、鹽/糖各 4克、白醋/麥芽糖各 38毫升公仔箱論壇/ @2 B: S& F5 J, N* h% }, Y; ?
& Q8 V e8 g- B6 c( b/ S( `5 B
金錢雞
: Y) P9 [$ v: u$ O$ |5.39.217.77加州士多啤梨(切圓片) 5粒、雞髀肉 2件、雞膶 4克、雞皮(切圓片) 2塊、黑椒少許、叉燒醬 12克
# A6 C* ^. K6 D) d0 Ktvb now,tvbnow,bttvb
6 Z/ z6 W8 g' O' d5.39.217.77汁料公仔箱論壇9 ^ v3 V* W) P4 b1 q K
加州士多啤梨/士多啤梨醬各 50克、百花蜜 100毫升- _# d: G8 x! O M: Q
4 K* U" K3 s9 h
( `; s& l. n, Q: }7 Stvb now,tvbnow,bttvb做法
4 ]0 P$ h+ S: \1 r/ U7 j5 A- `5.39.217.771.先做沙律,將雞髀肉用上湯煮熟,撕成絲,放雪櫃雪凍備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 `' }+ k2 Z; E2 z4 h, d3 k9 c% ]' j
. @* {/ w" `7 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將( 1)放入圓模內,依次序放入中華沙律、青蘋果絲、士多啤梨絲,脫模後放炸瑤柱,上碟備用。1 r3 l. i @* ?4 r
tvb now,tvbnow,bttvb8 ]1 f, J M' W: W/ U4 B" a( p
3.做石榴球,雞髀肉、馬蹄、蝦膠、鹽、糖、雞粉攪拌成肉餡,放適量於雞皮上,釀入士多啤梨粒,用韭菜花綁成石榴包形。
- N8 f0 T# w, C+ P5.39.217.774 [5 x1 \3 |3 |) j$ _6 |2 l
4.白醋和麥芽糖以細火煮成上皮味水,掃於( 3),吊乾後放約 140℃油中,先用細火浸 4分鐘至熟,再轉大火炸 1分鐘至金黃,放於鍋巴上,上碟備用。
Q; P0 Y$ b" R/ Z公仔箱論壇
2 d( r& r" t( n/ ~! t c2 }5.做金錢雞,雞膶用叉燒醬醃 1小時;雞髀肉用黑椒調味,兩者分別切成圓片,煎熟備用。雞皮以 140℃油炸香。5.39.217.774 m: u: u6 i% @, M1 A
5.39.217.778 Q# v& C; a; s
6.雞肉放底,逐層放上雞膶、士多啤梨片、雞肉、雞皮,上碟備用。
0 |# F; J$ A3 b3 R! a1 Y7 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) \ c$ C5 v/ ^7 K5 K5 B
7.做汁料,用攪拌機把士多啤梨醬及士多啤梨打成茸,加百花蜜拌成汁,伴於碟邊即成。
, {9 ?# ~/ W. `) @b/20110728/small/28ft23p.jpg&code=1070968c3be9168487467733c05428e2&type=jpg[/img][/url] |