材料
, T3 R0 p# ?3 l鮮雞 1隻、鵝肝醬 40克、火腿片 20克、芝士粉 60克、黑松露碎 5克、炸蓮藕片 4片、麪包糠適量
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- K7 N$ x6 G) u$ @: [3 ?公仔箱論壇果醬5.39.217.77( H8 @' o* v4 T% H& x/ j4 T! L2 Y
加州士多啤梨（開 4） 100克、檸檬（榨汁） 1/2個、砂糖 30克 士多啤梨清汁：加州士多啤梨 500克、水 50毫升、糖 30克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F5 ]2 o2 |+ |& @, g0 t
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雞胸調味料tvb now,tvbnow,bttvb! I i/ n6 v+ V; c
糖 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙% m3 V( P2 B& T3 [ k& P
3 @1 E" O: E, O7 ~tvb now,tvbnow,bttvb雞槌調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @% g5 z3 F/ z ~8 f' f9 Q
糖/鹽各 1/2茶匙
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# {1 v0 l$ ~) C5.39.217.77做法
u9 ^0 K0 t1 A' @& _9 C& Z6 p* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做果醬，士多啤梨放平底鑊，用大火乾煮至出水，加砂糖，以細火煮至砂糖融化。5.39.217.77+ v" {6 W; L9 x# v
K4 N2 W/ @& l' O* N* Z( e, N2.加檸檬汁，並不斷攪拌至士多啤梨成果醬狀，盛起備用。公仔箱論壇/ ]: U* s! `7 m \+ _
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3.煮士多啤梨清汁，將士多啤梨、水放入細煲，以細火慢煮，煮至士多啤梨轉淡色，其間不可攪拌，然後隔渣加入糖拌溶，備用。公仔箱論壇' c# ], O! n! v# w+ A$ i0 F6 N
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4.將雞切出上髀，開大火燒滾油，將滾油反覆淋至金黃熟透，然後起肉上碟，放於鵝肝醬及炸蓮藕片上，淋上果醬。
+ _2 m1 b1 ?. Q2 C/ O% K+ [/ S# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- K+ J' C5 A \8 l" E' E7 {5.雞胸起肉，切成大塊薄片，下糖、鹽、雞粉拌勻，鋪上火腿片和果醬，捲成雞卷，蘸上芝士粉，以 150℃熱油炸熟，切件上碟。- r1 M$ |2 T% N" Z }2 k J# V
9 c. z0 C9 b8 I; @公仔箱論壇6.雞槌起肉剁成雞茸，加入黑松露碎、鹽、糖拌勻，釀在雞槌骨的一端，蘸上麪包糠，以 150℃油炸至金黃熟透，上碟熱吃時伴以士多啤梨清汁即可。
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發表於 2011-7-28 06:18 AM
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