材料
( M/ a. G8 ]7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮雞 1隻、鵝肝醬 40克、火腿片 20克、芝士粉 60克、黑松露碎 5克、炸蓮藕片 4片、麪包糠適量tvb now,tvbnow,bttvb6 g# z- Y! Z W& H) O1 P! n) G5 K
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果醬公仔箱論壇' t6 F6 l, c: Y, S
加州士多啤梨（開 4） 100克、檸檬（榨汁） 1/2個、砂糖 30克 士多啤梨清汁：加州士多啤梨 500克、水 50毫升、糖 30克
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+ k5 b, O9 d* ]2 N9 L8 X. r. i5.39.217.77雞胸調味料; ^4 I+ ]( S# N, j
糖 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙
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雞槌調味料4 k7 Z6 N6 M2 D- \* m9 x L2 p
糖/鹽各 1/2茶匙3 l! ^: M/ j8 E. _5 S
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$ m2 O/ Q3 `3 l7 }! R) j4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb" o- `' T5 O' V& m _! c
1.先做果醬，士多啤梨放平底鑊，用大火乾煮至出水，加砂糖，以細火煮至砂糖融化。5.39.217.77, n( E; f/ y( l# t ~0 _3 i
/ u& Q, t8 |9 E2 V% ntvb now,tvbnow,bttvb2.加檸檬汁，並不斷攪拌至士多啤梨成果醬狀，盛起備用。
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3.煮士多啤梨清汁，將士多啤梨、水放入細煲，以細火慢煮，煮至士多啤梨轉淡色，其間不可攪拌，然後隔渣加入糖拌溶，備用。 q; ~) [) C) z1 z& Y4 y
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4.將雞切出上髀，開大火燒滾油，將滾油反覆淋至金黃熟透，然後起肉上碟，放於鵝肝醬及炸蓮藕片上，淋上果醬。
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5.雞胸起肉，切成大塊薄片，下糖、鹽、雞粉拌勻，鋪上火腿片和果醬，捲成雞卷，蘸上芝士粉，以 150℃熱油炸熟，切件上碟。
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! S1 {) A+ E, O6 p6.雞槌起肉剁成雞茸，加入黑松露碎、鹽、糖拌勻，釀在雞槌骨的一端，蘸上麪包糠，以 150℃油炸至金黃熟透，上碟熱吃時伴以士多啤梨清汁即可。 * r2 N# x) U- t0 L
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發表於 2011-7-28 06:18 AM
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