材料公仔箱論壇3 d* T) A6 u; S' _! y
鮮雞 1隻、鵝肝醬 40克、火腿片 20克、芝士粉 60克、黑松露碎 5克、炸蓮藕片 4片、麪包糠適量tvb now,tvbnow,bttvb" U/ N1 h( P7 p' p- S" T
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果醬. o* D8 E! ~) s6 z8 A
加州士多啤梨（開 4） 100克、檸檬（榨汁） 1/2個、砂糖 30克 士多啤梨清汁：加州士多啤梨 500克、水 50毫升、糖 30克
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雞胸調味料
+ h; H, k3 {* I9 G! S" {7 ^tvb now,tvbnow,bttvb糖 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙
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雞槌調味料tvb now,tvbnow,bttvb/ D0 I1 j1 b) o5 \4 T
糖/鹽各 1/2茶匙
1 o% ]9 f4 `6 ]3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# P; _) Z- ?1 Y; M3 k/ W0 g7 K: d公仔箱論壇5.39.217.77: v" {4 {' l/ t) W+ k K. e7 A
做法公仔箱論壇1 _1 D B1 C9 t, i1 S
1.先做果醬，士多啤梨放平底鑊，用大火乾煮至出水，加砂糖，以細火煮至砂糖融化。
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2.加檸檬汁，並不斷攪拌至士多啤梨成果醬狀，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb) n5 w5 _) c# }& T' v% q/ U
( Z# m9 f ~$ I: ~- W9 x) m3.煮士多啤梨清汁，將士多啤梨、水放入細煲，以細火慢煮，煮至士多啤梨轉淡色，其間不可攪拌，然後隔渣加入糖拌溶，備用。
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4.將雞切出上髀，開大火燒滾油，將滾油反覆淋至金黃熟透，然後起肉上碟，放於鵝肝醬及炸蓮藕片上，淋上果醬。
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2 V- G9 _1 _5 _ |2 ?0 `5.39.217.775.雞胸起肉，切成大塊薄片，下糖、鹽、雞粉拌勻，鋪上火腿片和果醬，捲成雞卷，蘸上芝士粉，以 150℃熱油炸熟，切件上碟。5.39.217.779 l, f, i- i) O: A) g% R) V
. }/ b" I" X. ?+ H U6 K' b) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.雞槌起肉剁成雞茸，加入黑松露碎、鹽、糖拌勻，釀在雞槌骨的一端，蘸上麪包糠，以 150℃油炸至金黃熟透，上碟熱吃時伴以士多啤梨清汁即可。 tvb now,tvbnow,bttvb2 q3 H! V( J" Z
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發表於 2011-7-28 06:18 AM
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