材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N1 ~6 ~4 A+ h, _5 H% j
加州士多啤梨粒 800克、雞髀肉（片薄） 1,200克、蝦膠/葱碎/薑茸各 40克、乾葱絲 20克、西蘭花/雜菌（汆水）各 200克、蝦子 10克、麪粉適量; O! k, A% M6 X5 A, N- b
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb* k3 _/ i3 z9 _; z$ U, y# l
蠔油 20毫升、鹽/雞粉各 15克
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5 y S3 v" W0 k& U6 H公仔箱論壇糖醋汁( S: y- P5 E; [4 T T( u- j9 |
水/茄汁各 300毫升、醋 50毫升、片糖 190克、鹽 50克、 OK汁 100毫升、喼汁/檸檬汁/麻油各 20毫升、加州士多啤梨粒 100克、辣椒仔汁 5毫升
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4 S8 O" V, X& L. f' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法! f. Y' A$ l8 e! K. h% m
1.先煮糖醋汁，煲滾水，放入所有材料，以細火煮約 45分鐘至士多啤梨溶化，攤凉備用。/ ?+ b9 U h6 |3 ~! @
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2.雞髀肉以蠔油略醃；葱碎、薑茸、 10克鹽和 10克雞粉拌勻，塗於雞髀肉上，鋪上一層蝦膠、士多啤梨粒，捲起用繩紮實。
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3.開中火燒熱鑊下油，放雞卷煎至表面金黃後，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘，切件上碟，淋糖醋汁。. B5 s& V$ C8 i$ p2 Z
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4.燒熱鑊下油，將西蘭花炒熟，下蝦子、雜菌、餘下調味料炒勻伴碟。
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5.乾葱絲撈上麪粉，以 120℃油炸至金黃，撒上碟即成。 tvb now,tvbnow,bttvb' B% ^5 }# R6 K3 @& _# ~
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- I2 r& E5 y& `# etvb now,tvbnow,bttvb煮汁時一定要以細火慢煮，不然糖份很易煮燶。公仔箱論壇. C& U5 U& h4 w" L& G% g
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發表於 2011-7-28 06:17 AM
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