材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I4 T$ h% b' \& A- V {
加州士多啤梨粒 800克、雞髀肉（片薄） 1,200克、蝦膠/葱碎/薑茸各 40克、乾葱絲 20克、西蘭花/雜菌（汆水）各 200克、蝦子 10克、麪粉適量
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調味料, ]9 g3 y2 b1 d- _3 c
蠔油 20毫升、鹽/雞粉各 15克1 h; _4 P$ I; t/ ~* l, r
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糖醋汁
- X9 ~! C9 i3 c& _ x3 B水/茄汁各 300毫升、醋 50毫升、片糖 190克、鹽 50克、 OK汁 100毫升、喼汁/檸檬汁/麻油各 20毫升、加州士多啤梨粒 100克、辣椒仔汁 5毫升5.39.217.77 R9 }4 ?* i9 U! d3 Y
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8 N8 p$ ~( I) u4 W1 v- q5.39.217.77做法tvb now,tvbnow,bttvb9 x/ p2 C* ~$ u3 k1 h
1.先煮糖醋汁，煲滾水，放入所有材料，以細火煮約 45分鐘至士多啤梨溶化，攤凉備用。
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* s# n O* f5 \, k, |+ ^2 d3 Mtvb now,tvbnow,bttvb2.雞髀肉以蠔油略醃；葱碎、薑茸、 10克鹽和 10克雞粉拌勻，塗於雞髀肉上，鋪上一層蝦膠、士多啤梨粒，捲起用繩紮實。/ Z5 S6 l: P# v! b8 H3 V
( E% T; p% C r4 _公仔箱論壇3.開中火燒熱鑊下油，放雞卷煎至表面金黃後，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘，切件上碟，淋糖醋汁。
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' ^9 l3 m/ J+ v$ C7 j$ v" a公仔箱論壇4.燒熱鑊下油，將西蘭花炒熟，下蝦子、雜菌、餘下調味料炒勻伴碟。" Y( @- E, E, b) g( j$ X: B, K
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5.乾葱絲撈上麪粉，以 120℃油炸至金黃，撒上碟即成。
2 K; A8 y( T) T5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t: E ^2 Z C5 g8 ^( j
, t8 P0 A3 }4 ~: j) {5.39.217.77貼士
# u! f( N' w p# \: I5.39.217.77煮汁時一定要以細火慢煮，不然糖份很易煮燶。公仔箱論壇* P8 T8 o* |! }; f: u
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發表於 2011-7-28 06:17 AM
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