材料tvb now,tvbnow,bttvb, g) i+ _ V1 K1 J' x
加州士多啤梨粒 800克、雞髀肉（片薄） 1,200克、蝦膠/葱碎/薑茸各 40克、乾葱絲 20克、西蘭花/雜菌（汆水）各 200克、蝦子 10克、麪粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g3 A, l$ _4 o5 Q5 y9 `
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O& [: U5 ^( X/ I k4 i
蠔油 20毫升、鹽/雞粉各 15克tvb now,tvbnow,bttvb8 b- J2 M$ i8 G/ j: q6 |
/ h0 `! r" q0 p2 C$ v4 C. u公仔箱論壇糖醋汁
; V2 X9 I+ t- J$ n+ _水/茄汁各 300毫升、醋 50毫升、片糖 190克、鹽 50克、 OK汁 100毫升、喼汁/檸檬汁/麻油各 20毫升、加州士多啤梨粒 100克、辣椒仔汁 5毫升
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做法公仔箱論壇" w& r4 |& l8 J+ ? Q4 E& C9 [
1.先煮糖醋汁，煲滾水，放入所有材料，以細火煮約 45分鐘至士多啤梨溶化，攤凉備用。
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1 ]3 E& {: S% G; x, S4 U4 Y2.雞髀肉以蠔油略醃；葱碎、薑茸、 10克鹽和 10克雞粉拌勻，塗於雞髀肉上，鋪上一層蝦膠、士多啤梨粒，捲起用繩紮實。tvb now,tvbnow,bttvb) [$ e& t* L: q2 k" Q0 C9 J9 z
# k( b# q0 k! C1 N* X公仔箱論壇3.開中火燒熱鑊下油，放雞卷煎至表面金黃後，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘，切件上碟，淋糖醋汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d9 W; n! h! V: T( U1 ?
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4.燒熱鑊下油，將西蘭花炒熟，下蝦子、雜菌、餘下調味料炒勻伴碟。
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, l3 W7 q8 t4 R! D3 s( y# e5.乾葱絲撈上麪粉，以 120℃油炸至金黃，撒上碟即成。
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2 [- X& E2 T) S. V) Ttvb now,tvbnow,bttvb煮汁時一定要以細火慢煮，不然糖份很易煮燶。5.39.217.77 d' T Q& U. v. b& o
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發表於 2011-7-28 06:17 AM
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