材料
* e. h" z9 O7 s7 B- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加州士多啤梨粒 800克、雞髀肉（片薄） 1,200克、蝦膠/葱碎/薑茸各 40克、乾葱絲 20克、西蘭花/雜菌（汆水）各 200克、蝦子 10克、麪粉適量5.39.217.77% b( ]- l" t# h ^- R
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調味料 Z) B$ r& v$ u: I5 r
蠔油 20毫升、鹽/雞粉各 15克
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糖醋汁公仔箱論壇5 |+ t+ C4 x" B) p. U8 X7 B+ y
水/茄汁各 300毫升、醋 50毫升、片糖 190克、鹽 50克、 OK汁 100毫升、喼汁/檸檬汁/麻油各 20毫升、加州士多啤梨粒 100克、辣椒仔汁 5毫升
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3 V& }5 K* m0 f2 F- N3 w, S0 \" C6 q做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]0 p! Y# l% f. G) u1 J: r
1.先煮糖醋汁，煲滾水，放入所有材料，以細火煮約 45分鐘至士多啤梨溶化，攤凉備用。5.39.217.77& A3 g7 s+ r4 V% F! _: _. n' S
8 L- x. ?1 l R5 `% r公仔箱論壇2.雞髀肉以蠔油略醃；葱碎、薑茸、 10克鹽和 10克雞粉拌勻，塗於雞髀肉上，鋪上一層蝦膠、士多啤梨粒，捲起用繩紮實。
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3.開中火燒熱鑊下油，放雞卷煎至表面金黃後，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘，切件上碟，淋糖醋汁。tvb now,tvbnow,bttvb; {+ F8 v- L" y! t4 a
# _, `% s; b3 z" |. H1 I& N4 v. b. h4.燒熱鑊下油，將西蘭花炒熟，下蝦子、雜菌、餘下調味料炒勻伴碟。& e* k4 ]$ _* A
- |, v' S1 q' g( A$ p公仔箱論壇5.乾葱絲撈上麪粉，以 120℃油炸至金黃，撒上碟即成。
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貼士
7 a$ \) }! o# ?5 ?$ k$ t6 Z: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮汁時一定要以細火慢煮，不然糖份很易煮燶。公仔箱論壇( v: O& ]9 H/ ]
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發表於 2011-7-28 06:17 AM
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