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& V, ]0 ^; z1 _3 x- stvb now,tvbnow,bttvb 在沙利文掌廚30多年的楊才源，對出品的品質要求嚴謹，他所改良的非洲雞，將原本乾烤的做法，改以溼烤的方式，既保持了這道料理的辣味，又改善了因烘烤而乾澀的口感，使得雞肉嚐起來更為滑腴多汁。除了非洲雞之外，沙利文辣大蝦、祕制葡國雞和木糠布甸也都是非點不可的經典料理。
4 |9 h2 D1 }/ B a0 H5 x9 Y地址: 南灣大馬路512號5.39.217.772 L" u; v: |6 W2 Y) i4 F
電話: 2888-1881公仔箱論壇9 z* r$ f* @; q2 p8 ?* L$ F% I
開放時間: 每日11:00至22:305.39.217.77: }) e, Z5 u7 x) q/ k3 o* \
網址: 沙利文餐廳 n4 C- j9 ]! |2 }/ r8 }" v0 U( g8 q
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羅布松法國餐廳打著「世紀名廚-Robuchon」的響亮招牌，這位主廚自1981年在巴黎開設了第一家餐廳Jamin後，就立刻榮獲米其林頒發的一顆星評價，隨後每年都增加一顆星，成為有史以來最短時間內得到三顆星的餐廳。對於美食家來說，能夠親口品嚐到他的手藝，簡直是難得的經驗。而位在澳門葡京酒店的Robuchon a Galera，雖然不是由Robuchon親自掌廚，但是所有的菜單都是經過他嚴選指導，並由他的子弟兵Frankcky Semblat掌門，仍舊受到極高的評價。tvb now,tvbnow,bttvb- t* Z' ^. V& j3 A. w9 b1 r
地址: 葡京酒店西座3樓1 n( y3 r2 G X0 |0 g2 H+ c
電話: 2888-3888公仔箱論壇5 `5 l) r7 S9 U# @
開放時間: 每日12:00至14:30，18:30至22:30
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發表於 2011-7-28 01:49 AM
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