材料5.39.217.775 g; {. c+ _1 q9 p& M* z
黃番薯 250克、薯仔粉 2/5杯、麪粉 1湯匙、糖 1/4杯、鹽 1/4茶匙、發粉 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 q. L( s& @6 I0 ?5 I" j7 ~
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1.水滾放入黃番薯，隔水以大火蒸 20分鐘，取出。
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z1 y0 J9 b; o* V* [2.番薯去皮，放入壓茸器壓成番薯茸，加入薯仔粉、麪粉、發粉、鹽和糖拌勻，搓成球狀。
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, l/ Q, W, k+ Z: m0 j公仔箱論壇3.以中火，燒熱油至 140℃，放入番薯球炸 4分鐘或至金黃色，盛起即可。
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6 W g$ J: a0 n6 l3 ?' J, Ltvb now,tvbnow,bttvb宜將番薯茸放凉才加麪粉，否則太熱時加粉，便可能要加很多粉才夠，令番薯球變得實身。 . T- O4 E) T4 f& V+ }4 }5 s1 H' S
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發表於 2011-7-27 06:21 AM
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