材料% u" n [6 C* [: G2 O' u# @# u0 v
泰國無骨雞腳 250克、鹽/紅辣椒碎/青辣椒碎/芫荽碎/青檸汁/香芹葉各 1湯匙、水 400毫升、魚露 2湯匙、糖 1/2湯匙、車厘茄 4-5個、洋葱絲半個公仔箱論壇% I% a# t }" |) I( U/ h
& r3 X! J7 c, R6 [/ p! V5.39.217.77做法
. x8 k" I R/ R1 Y7 B5 S1.雞腳切細件。車厘茄開 4份。
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. S( Y# a% J% M( V" ^/ N+ S2.煲滾水，加鹽、雞腳，以大火烚 5分鐘備用。5.39.217.77# i# }% `3 T' M' D; Z' u: O6 k
- s' ^7 O1 n6 O) v2 Q7 k3.盅中加紅辣椒、青辣椒、糖、魚露、芫荽碎，舂碎成汁料備用。
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4 z! v9 N' I$ Y2 k: k9 ?; D8 ]4.碗中加入雞腳和洋葱拌勻，加入汁料再拌勻，再下車厘茄、青檸汁和香芹葉拌勻即成。 tvb now,tvbnow,bttvb! m J! ]$ } W, j/ C: V
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買不到已處理過的泰國雞腳，可以用鮮雞腳代替，但要烚 30分鐘才可以使用。tvb now,tvbnow,bttvb' {, n0 y( K) n4 H' k7 n
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發表於 2011-7-27 06:20 AM
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