材料
4 A" D! f8 A p6 D8 X+ i/ S公仔箱論壇雞扒（去皮切粒） 300克、香蕉花 1棵、椰奶/椰汁忌廉各 500毫升、水 1杯、乾葱 5-6粒、蒜頭（去衣） 10粒、辣椒乾 3隻、南薑 6片、香茅（切碎） 2支、秀珍菇 100克、羅望子（浸水） 1/3杯、魚露 3湯匙、檸葉 4-5塊、青檸（榨汁）半個、指天椒 5隻, K5 D# u" s4 G5 U
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做法3 Q( v( Z3 D: w; D8 I1 I
1.香蕉花包錫紙，扭實，放在燒架上，以大火燒 10分鐘，插入竹籤確定是否已腍身。撕開香蕉花外皮，取芯，切片。tvb now,tvbnow,bttvb* w/ [' c$ F1 e- _& Q) d
. X$ p, W* B3 L( t. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱油，下雞扒以中大火煎至半熟，備用。羅望子連水擠壓取汁備用。
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) _$ `6 |) W& [" \3.燒熱白鑊，以中火炒香蒜頭、辣椒乾和乾葱。1 Y9 [( p2 [& Z$ E' m, X
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4.煲中加水、椰奶、椰汁忌廉，開大火，待煲滾後收中火，加入香茅、南薑、（ 3）、檸葉、指天椒，煲 3分鐘，其間要略攪拌。湯中加入香蕉花芯、雞扒、秀珍菇、羅望子汁、青檸汁和魚露，煮滾後便可。
8 t. V& w8 ?% n) G4 ?( Y& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I1 x$ Q# w1 w/ |. K
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貼士
* g$ Q& U6 j' K! [- k, Y4 s! m公仔箱論壇燒香蕉花時想加快速度，可不包錫紙燒，但要留意別燒得過燶！( i/ W: M/ G+ H7 I5 ^2 {& {/ z
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發表於 2011-7-27 06:20 AM
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