[中式食譜] 椰汁冬蔭雞湯

nt1972

材料公仔箱論壇  Q4 y/ E+ P( Q$ P$ x$ R
雞扒（去皮切粒） 300克、香蕉花 1棵、椰奶/椰汁忌廉各 500毫升、水 1杯、乾葱 5-6粒、蒜頭（去衣） 10粒、辣椒乾 3隻、南薑 6片、香茅（切碎） 2支、秀珍菇 100克、羅望子（浸水） 1/3杯、魚露 3湯匙、檸葉 4-5塊、青檸（榨汁）半個、指天椒 5隻% H0 X( Q  ~4 U7 w# D, \3 j

0 p/ Y+ }1 n( k9 C! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. p( m& X/ A' q  O& B
做法tvb now,tvbnow,bttvb' P0 _5 T; `+ Y6 S6 a2 E
1.香蕉花包錫紙，扭實，放在燒架上，以大火燒 10分鐘，插入竹籤確定是否已腍身。撕開香蕉花外皮，取芯，切片。
  T) h% v8 x% b& l" l/ d- G- c0 F. R/ X, i4 A% q# d6 l1 q! N
2.燒熱油，下雞扒以中大火煎至半熟，備用。羅望子連水擠壓取汁備用。公仔箱論壇  f$ N1 R0 u9 W( @8 y9 b: k

- B$ C- g6 v9 I/ D0 D3.燒熱白鑊，以中火炒香蒜頭、辣椒乾和乾葱。
$ {* x- ~4 I1 j3 n: J2 q' Htvb now,tvbnow,bttvb
+ C; [( O& [" w4 K0 @3 f+ o5 s4.煲中加水、椰奶、椰汁忌廉，開大火，待煲滾後收中火，加入香茅、南薑、（ 3）、檸葉、指天椒，煲 3分鐘，其間要略攪拌。湯中加入香蕉花芯、雞扒、秀珍菇、羅望子汁、青檸汁和魚露，煮滾後便可。
, X( g# k0 \" ~7 ~: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q/ n; ~2 y2 \9 i, d7 c
5.39.217.77  U: f2 I! f, s# a: O9 \& P0 L: \
貼士
" W# v, C. z5 `0 Ztvb now,tvbnow,bttvb燒香蕉花時想加快速度，可不包錫紙燒，但要留意別燒得過燶！
; o# F; S5 Z+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。