材料5.39.217.777 L' f. N: X! d
雞肉（切塊） 1/2磅、綠咖喱醬 2湯匙、椰奶 1杯、青檸皮（切絲） 3塊、金不換葉 1/4杯、魚露 1茶匙、椰糖/水各 1湯匙、泰國圓茄子 4個、 BB茄子 1束、毛茄 2條、番茄（切條） 4個、白飯 1碗, Y0 [( d$ R% V( ?& k2 V/ M
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做法5.39.217.77( P9 f/ [: k7 j5 w
1.泰國圓茄子切蒂，切開 4份。 BB茄子去梗。5.39.217.771 b% j; G- J9 L( k! J; `4 j
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2.鍋中加入半杯椰奶，以中火煮至微起泡，盛起備用。公仔箱論壇! o% I. Y" \" ^4 W! {
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3.原鑊加油，用中火將雞肉煎至金黃，加入綠咖喱醬、圓茄子、水、毛茄、椰糖、餘下椰奶、青檸皮、魚露和番茄條，加蓋，以中火煮 2分鐘。
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x" f3 ?4 O4 w% {4.開蓋，加入金不換葉略拌炒後上碟。淋上煮過的椰奶，配白飯同食即成。
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5 z7 M5 L* y: |0 {0 Z/ e* V, g5 S煮過的椰奶份外香甜，淋在綠咖喱上可以增加椰子香。
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發表於 2011-7-27 06:19 AM
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