材料公仔箱論壇! B% E! @, Q8 q% V/ [ @
雞肉（切塊） 1/2磅、綠咖喱醬 2湯匙、椰奶 1杯、青檸皮（切絲） 3塊、金不換葉 1/4杯、魚露 1茶匙、椰糖/水各 1湯匙、泰國圓茄子 4個、 BB茄子 1束、毛茄 2條、番茄（切條） 4個、白飯 1碗
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; \! N7 e5 d, i7 O$ M+ ?& U% s+ E公仔箱論壇做法
9 D0 A& Y+ F% L5 W& T5.39.217.771.泰國圓茄子切蒂，切開 4份。 BB茄子去梗。
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2.鍋中加入半杯椰奶，以中火煮至微起泡，盛起備用。
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( H9 P" O+ P3 N: w5.39.217.773.原鑊加油，用中火將雞肉煎至金黃，加入綠咖喱醬、圓茄子、水、毛茄、椰糖、餘下椰奶、青檸皮、魚露和番茄條，加蓋，以中火煮 2分鐘。
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4.開蓋，加入金不換葉略拌炒後上碟。淋上煮過的椰奶，配白飯同食即成。' ~. H4 G" s* `0 `5 r
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1 m3 Z% b( m1 Z& v. V. S貼士
! l% p% G& t; N1 Y D6 `" l+ x公仔箱論壇煮過的椰奶份外香甜，淋在綠咖喱上可以增加椰子香。5 z/ [5 \# c) g" O+ L
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發表於 2011-7-27 06:19 AM
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