( v, f) I: e* N" `, {5 ~1 o2 P5.39.217.77涼瓜（陳淑安攝） 5.39.217.77" p6 z. S3 y; D5 r
/ }+ [1 N8 I9 N9 D0 s5 u0 Ftvb now,tvbnow,bttvb簡介﹕又名苦瓜、半生瓜、君子瓜。長圓錐形，有明顯凹凸瓜紋，可存放1至2個月。4 f1 m$ v' w3 i! |
v/ I8 u+ s7 \6 y$ s& C5.39.217.77性味﹕味道甘甜，有清熱氣、清心火之效，可減少煩躁。所謂苦味入心，苦瓜的功效取自其苦味。腦力勞動如常開夜車的辦公室一族，易起心火，宜多吃涼瓜。楊醫師說﹕「上午11時至下午1時是心經運行的時候，最好在午膳時吃一點涼瓜，有助清心火。」3 O, @! Y0 h! _0 [1 I8 o
5.39.217.77# F& U" p3 D2 I. l6 V6 b
烹煮．快炒夠爽涼瓜可腍可爽，炒牛肉爽口，燜肉較腍身。吃得半生瓜的都應嘗過人生百味，涼瓜的甘苦又算得上什麼。梁師傅說﹕「加少許鹽後快炒涼瓜，或將涼瓜切薄片過油快炒，同樣可保存其甘苦。」若要去其苦味，他說在燜煮時加鹽過水，就可帶走苦味。
% U1 n8 n r0 }- Q% rtvb now,tvbnow,bttvb
x$ O1 M; u* U! X% `0 s2 w$ [1 Z3 C公仔箱論壇揀靚瓜．瓜身完整選瓜身完整的即可，想吃甘一點的，可選雷公鑿，或白玉涼瓜，苦中帶甜，甘味較重。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f$ ?$ O* ]0 i' v" E
% M) c7 q+ l3 x0 V配搭．君子百搭又名君子瓜，全因涼瓜比較百搭，配肉類海鮮均可。
% c8 G+ q: C5 p# ?: Z9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-7-26 09:16 AM
| 