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8 ]# d9 `! u. G/ |, xtvb now,tvbnow,bttvb大闸蟹
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) L7 @4 G" I- v( d9 q9 p1 t; ?tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& }6 m! }4 I7 ^, j9 P, z8 G4 m
, d+ t t; q* d, P0 a公仔箱論壇 据《苏州府志》记载，蟹出太湖者大而色黄壳坚，胜于别处湖蟹，到了冬月愈加肥美，被称为“十月雄”。
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太湖，其面积比阳澄湖大许多，水质好，污染小，湖里养料充足，出产的大闸蟹品质 在行内也很有口碑。德兴栏渔业水产的老总张卫文从事大闸蟹出口贸易多年，人称“南蟹王”，他甚至认为现在太湖的大闸蟹品质可以和阳澄湖的大闸蟹相媲美。他对选蟹颇有心得，那么到底怎样的大闸蟹才膏多、味鲜、够肥美呢？挑选好的大闸蟹，可以依据六个标准，下面我们为大家图解一下。公仔箱論壇) P" N; W& W1 ?
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S5 w6 X" d! @! |公仔箱論壇1.蟹壳乌青发亮，略带黄色，用手摸上去油油的，很滑。蟹壳边上的尖角向上翘起。
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2.蟹壳拱起，尾部爆开。5.39.217.77( h' g7 [6 t; w# q+ s7 c
& g, k# Q# [# Z$ h1 ^% P$ p9 T3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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3.蟹脚上的毛对着光看呈金黄色。蟹脚的关节可以看到半透明的油。
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3 \- V/ n- Y6 U s% `- x6 T4 M5.39.217.774.蟹脚底面呈象牙色。
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5.蟹螯呈象牙色。公仔箱論壇. ]% c" k: l" |: f& U; G
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1 {, Z3 A! q. U" w8 i公仔箱論壇6.把蟹拿起来久了，即把它弄热了，它会口吐泡泡，用以降低体温。这是它生猛的标志。把它放到地上，它能爬得很快。 |
發表於 2007-9-21 06:10 PM
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