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. j3 y7 [% G" k+ U4 Ytvb now,tvbnow,bttvb大闸蟹
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9 P9 W6 s9 I! K7 d/ c0 l g 据《苏州府志》记载，蟹出太湖者大而色黄壳坚，胜于别处湖蟹，到了冬月愈加肥美，被称为“十月雄”。 公仔箱論壇3 q# m# \( A: r) ]1 A# H1 c$ o
% @$ k; `- Z# H6 a 太湖，其面积比阳澄湖大许多，水质好，污染小，湖里养料充足，出产的大闸蟹品质 在行内也很有口碑。德兴栏渔业水产的老总张卫文从事大闸蟹出口贸易多年，人称“南蟹王”，他甚至认为现在太湖的大闸蟹品质可以和阳澄湖的大闸蟹相媲美。他对选蟹颇有心得，那么到底怎样的大闸蟹才膏多、味鲜、够肥美呢？挑选好的大闸蟹，可以依据六个标准，下面我们为大家图解一下。
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+ h2 N N% Y2 w- U4 I5.39.217.771.蟹壳乌青发亮，略带黄色，用手摸上去油油的，很滑。蟹壳边上的尖角向上翘起。tvb now,tvbnow,bttvb* J! ~2 m/ E2 ?# s# z& J6 |* }
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: t, o3 r' c! D3 b" a2.蟹壳拱起，尾部爆开。
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3.蟹脚上的毛对着光看呈金黄色。蟹脚的关节可以看到半透明的油。5.39.217.77) w9 Z& Z, c; g. @, o+ R
3 |* ?# m7 Z0 e2 u I7 I i$ J; z公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z, j0 H6 q' l2 b: {+ G
; O/ H# r+ S1 ttvb now,tvbnow,bttvb4.蟹脚底面呈象牙色。5.39.217.77 g) d. k6 ^, h) W7 z* S
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- L' N/ e- g, d7 y+ a5.39.217.775.蟹螯呈象牙色。
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9 d1 g- _# t# O$ |$ R* S% a6.把蟹拿起来久了，即把它弄热了，它会口吐泡泡，用以降低体温。这是它生猛的标志。把它放到地上，它能爬得很快。 |
發表於 2007-9-21 06:10 PM
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