22。肉碎蒸蛋* d5 Z1 v- @5 L# n; Z
用料:雞蛋3粒,肉碎100g,水1碗,青蔥粒1大匙。
+ |& n# Y! I! @4 m$ H公仔箱論壇做法:肉碎放些胡椒粉,雞晶粉,少許醬油,半大匙青蔥粒,1小匙蠔油,攪拌,將雞蛋和水輕輕攪和,別攪出起泡,取大碗,將肉放入,再把雞蛋倒入,燒滾蒸籠的水,將大碗放入蒸籠,用小火蒸10分鐘或至熟,取出撒些醬油,滴一兩滴麻油和蔥油就行了。
0 h: a3 g3 o( p* h8 ?(#蒸蛋時不能用大火蒸,不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪,盡量不要起泡,不然蒸蛋表面也會不光滑。)
1 H. I6 z( C+ N+ ]! Y+ Z u3 }tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% V# V5 _# L# i2 @# x9 ]9 ?
23.大蝦蒸蛋
. t3 ?" |% y! l, r/ NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.
' S( j ?+ b! c* Ytvb now,tvbnow,bttvb做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.+ N7 s/ M4 l: `' b% ?
tvb now,tvbnow,bttvb4 Z5 u; V8 o" x7 b7 ?
24.梅菜蒸蛋2 ?0 \' X9 U: T/ }0 i. D
用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.1 }# V) m0 d6 n( `+ H
做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,
+ [) O% V/ p8 E3 G- |公仔箱論壇燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。
% u4 Z& G0 R: J& e# Ltvb now,tvbnow,bttvb
& D. }- D$ x* A) G& a5.39.217.7725. 家常雞蛋湯
/ ?4 _. w1 N# Z8 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.公仔箱論壇1 u" w4 N3 v0 D* p
做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.
! ^+ b/ o* R) _) U, i7 Z$ L5.39.217.77% U! j. P2 r4 X& ~* s7 M# z9 |
26.扣肉蒸蛋
6 ?5 C5 j2 f1 T3 M' r8 I5 Z% r5.39.217.77用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.5.39.217.773 M' I$ H; S& Q% [
做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.
/ x9 c7 A; N6 _5.39.217.77注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.) ~( p) a1 m' |& u4 }4 ~
# q' s: t' s( W' v0 A& lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27.姜絲蒸蛋 I
& A$ i, J* M, i- M( P# S: _0 v5.39.217.77用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.tvb now,tvbnow,bttvb c, I& T. A8 Z- k. V \
做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.
9 K# z/ s0 n1 h9 K2 y# {- Ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77+ U& U! H- G" I/ P' L
28.姜絲蒸蛋 II
0 d3 b3 P k* Z% W7 v用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.
F& e% O6 _. }# R- M5.39.217.77做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.5.39.217.77* z" W/ |( G0 r) S, F
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y' H" B9 w2 l. }- F J- A4 X5 B
29.撒樂蛋餅.
9 t; H: B0 e$ X f* {3 }3 M公仔箱論壇用料:雞蛋3粒,
; o$ X: D0 b0 V5 l) z5.39.217.77蝦沙律做法:5.39.217.776 |; x9 f% U" |% L: l2 T$ L/ k4 {
沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.; A4 e/ k$ A U- X- o+ p% I. g
脆漿做法:tvb now,tvbnow,bttvb N- R) p: S# T+ ~0 [) K
自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。tvb now,tvbnow,bttvb6 }$ z' b0 U. g3 b3 n( Y
撒樂蛋餅做法:+ R' V' H: l9 E0 ]
用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。
8 p5 Y6 G! W0 L$ j/ k- r+ M做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。5.39.217.774 h. I6 S: l) q P1 k
* Z; ] q( @; |30. 芙容炒蛋.
0 ?8 U0 v$ U9 U4 a; i. e; t- ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.5.39.217.77 R" x4 i' C- D* U( p9 U
做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.
$ {* P8 ~7 w( M# j( S: }) sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T! d& [( `1 S; k- D2 ]
31.蒸半熟蛋.5.39.217.77* X5 t& Z# [4 V9 e. S% m6 O. R
用料:蛋1粒,小碗1個.
8 u1 X: g# \3 r6 }, ^5.39.217.77做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.
( D7 W8 v- Y; d0 K* H9 z. L公仔箱論壇" {. N ~1 J$ y0 w5 p0 Z0 W# k
32.茄汁豆荷包蛋.
2 A/ g8 l6 H" j0 T) w用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.tvb now,tvbnow,bttvb+ P8 X; ], d/ M, g! o; s$ f( p' X+ G
做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.tvb now,tvbnow,bttvb. F7 ?- B" F! ~# b/ M
5.39.217.77/ z! p* A" U h5 ], K! H4 i, t+ S
33.酸甜蛋公仔箱論壇, c q9 Z* H. x3 V" Q
用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用., w, Y9 U, c$ x- U7 J! A1 c M
做法:將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.5.39.217.77, f% f6 d9 ~& c% e% h% D! w( t
# c1 F; M; g2 v3 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。34.泰式炸蛋公仔箱論壇5 r( Z% H% g7 r+ i# A; e) d( Q" S
用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.1 h6 H) M/ }8 \ V: k! L" K
做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。 |