22。肉碎蒸蛋5.39.217.773 }: ?$ \8 j% A; x/ u* S# ]; ?
用料:雞蛋3粒,肉碎100g,水1碗,青蔥粒1大匙。
2 M% }+ }* \9 {" E$ y- G; n) I) M5.39.217.77做法:肉碎放些胡椒粉,雞晶粉,少許醬油,半大匙青蔥粒,1小匙蠔油,攪拌,將雞蛋和水輕輕攪和,別攪出起泡,取大碗,將肉放入,再把雞蛋倒入,燒滾蒸籠的水,將大碗放入蒸籠,用小火蒸10分鐘或至熟,取出撒些醬油,滴一兩滴麻油和蔥油就行了。
3 f5 {+ h/ N5 l0 v/ {/ f(#蒸蛋時不能用大火蒸,不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪,盡量不要起泡,不然蒸蛋表面也會不光滑。)0 K8 f! q! d& ^' n A8 l, M
+ [ A2 N* v% ?" f23.大蝦蒸蛋
8 H+ v+ w0 U" M0 M, G公仔箱論壇用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.公仔箱論壇+ {9 Y# b% e" _) s, a
做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.tvb now,tvbnow,bttvb- I" W# Z: ?- e
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24.梅菜蒸蛋
# {5 k8 N# B' f7 f公仔箱論壇用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.+ Z% j( p* a6 J, z) _
做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,
t# ]4 y% ]+ S5.39.217.77燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。tvb now,tvbnow,bttvb* W( f( h+ w+ M+ a. N
0 A; }; Q/ n R5.39.217.7725. 家常雞蛋湯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O2 n( ~' \1 W8 _
材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.
: C. Q- U$ p( X1 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.tvb now,tvbnow,bttvb2 f v" g+ z+ q6 x
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26.扣肉蒸蛋tvb now,tvbnow,bttvb7 t/ v, k& a6 G# ^* X
用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.
) f" F, a) l# P0 Ytvb now,tvbnow,bttvb做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.5.39.217.77" d) l% p2 Y$ K+ q& w( u; m
注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.5 x Q$ o5 S3 h- n; s+ A
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27.姜絲蒸蛋 I
/ R- A! `, ~0 e1 s2 I* E: Wtvb now,tvbnow,bttvb用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.1 I s8 {) \! D8 Q. T4 z3 X& q
做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.公仔箱論壇& u) Y y3 B- C% p$ \1 ^
) {. R. o* y- ]; h1 H28.姜絲蒸蛋 IItvb now,tvbnow,bttvb5 e" q h6 v. I3 K( q
用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.
0 T4 F2 ?* _: i; Z) u( M' Z1 p' s: R做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了., z7 _, ^& P) U+ [
1 |: Q! M4 e1 O* _1 P: B3 B! q29.撒樂蛋餅.' y e: y& V* H3 h) o
用料:雞蛋3粒,
- \% O3 \# B" `0 a( i; Q公仔箱論壇蝦沙律做法:
" P6 _1 s! J7 j3 w/ j+ Q) etvb now,tvbnow,bttvb沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.
8 O+ N. r5 |2 M" t* w" @ A5 V脆漿做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 f' ~! e3 V7 ~9 y
自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G. z) l1 P# b' f( U$ G3 f3 z
撒樂蛋餅做法:
5 j5 U; Z) H m: v2 F& a9 p& T用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。
6 y B' _: c$ F( N公仔箱論壇做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。
" l* k1 q+ _. I" |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M( y. X( L! A) c$ h$ |; T
30. 芙容炒蛋.
3 u9 T" o, D: d9 J- {7 s# y- ?& B用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.' p# H \+ z8 e
做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.公仔箱論壇$ V, b! T/ M) w
) b4 h! v! G- x$ i+ |- j# F+ A2 L' p: \- itvb now,tvbnow,bttvb31.蒸半熟蛋.- Z( }3 `9 ?7 L- s
用料:蛋1粒,小碗1個.
% k( X6 x1 n) R F5.39.217.77做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.: r8 ^* T) r( w
2 x: f; g% o) \& t32.茄汁豆荷包蛋.公仔箱論壇2 s" L: A! x7 `* m- i6 [, @8 m
用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.1 b: t8 D5 ~1 {# _
做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.: M4 {& B, M$ W' \- ~
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33.酸甜蛋TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }, R9 K2 T' g* _! E. v% l
用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.6 j* a ^# t4 o2 Y
做法:將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.公仔箱論壇# o) E9 i& ]& [! F+ ]1 T! O
) k: c& U9 t: R/ N6 n- I2 [34.泰式炸蛋tvb now,tvbnow,bttvb, s5 G6 C) J' p" g
用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.tvb now,tvbnow,bttvb+ _2 H9 O. \. Q
做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。 |