「一盅兩件」已成為香港人生活的一部分，所以近年平、便、捷的點心店愈開愈多，可惜不是坐得擠迫，就是點心水準參差。去年在太子開業的點心店「點喜來」可說是例外。環境企理闊落，坐得舒服；出品也與眾不同，傳統點心做得對辦，還有麻辣燒賣、黑糖馬拉糕等新潮點心；試過了，你會對「點心」二字重新詮釋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q% Q" \1 S, K
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強勁班底試過「點喜來」的點心出色，已知道這裏的「幕後班底」殊不簡單。點心總廚周師傅具有數十年手製中式點心的經驗，而店中其餘7位師傅，大部分亦有30年或以上的資歷，可以肯定傳統風味一定對辦：蝦餃賣相精緻，鳳爪蒸得腍滑；加上全部即叫即蒸，新鮮熱辣，哪有不好吃之理？; ~& _0 U o6 P9 f8 \* e
6 _3 m" f$ i. d9 T+ u' j; }% a公仔箱論壇新派點心不過，老師傅班底，不代表點心風格墨守成規，周師傅不時力求創新，擅於在點心味道上搞搞新意思。當中不得不提麻辣燒賣，周師傅聽過老闆說曾品嘗類似美點，於是創出這款特色燒賣來。以花椒、八角等磨成粉並製成汁料醃豬肉，肉質纖維盡是麻香，分外滋味。XO醬蒸鳳爪及XO醬煎腸粉亦不俗，每口都充滿辣香蒜香。至於人氣的菠蘿叉燒餐包，餐包香甜軟腍，叉燒肉質鬆化，是店中熱賣。就連馬拉糕也與眾不同，用上天然黑糖炮製，多了一點蜜香，好吃又健康。5.39.217.77( s+ d, H0 z0 C3 G8 {) c
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籠仔蒸餸經濟美味除了點心外，這裏午市和晚市還有盅頭飯、煲仔飯、籠仔蒸餸套餐等供應。特別是晚市的煲仔飯，有鹹魚肉餅、鳳爪排骨等4款口味，煲仔飯先蒸再以明火來煮，飯身結焦很香脆。而籠仔蒸餸套餐，4款菜式包括梅菜蒸鯇魚、梅子蒸排骨、金針雲耳蒸雞及蒸釀豆腐，全放在竹籠蒸製，熱辣鮮香。兩口子享用$128的「籠仔蒸餸二人套餐」，除備有兩款蒸餸及兩碗白飯外，更包兩客老火靚湯、油菜一碟及甜品，豐富經濟又美味。
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樓上空間闊落企理，花鳥圖案牆身，感覺很年輕。
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麻辣燒賣 $16 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?; O6 e9 D2 `$ u9 t$ `. w
豬肉和蝦肉經花椒、八角等製成的汁料醃味，充滿麻辣香及肉香，很惹味。
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XO醬煎腸粉 $16
1 ]* [( N* j# ^: B3 a3 Htvb now,tvbnow,bttvb腸粉煎得表面香脆，中心部分依然滑溜，以XO醬調味點綴，加添鹹香蒜香。
1 Z! o6 d' @; f5 S/ a1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 a* y) d9 \, |3 b8 D4 D
梅菜蒸鯇魚（跟白飯） $42
& `) o& t8 y8 o" h) T- f D公仔箱論壇鯇魚是街市新鮮貨色，肉質滑溜不腥，梅菜的甜香更能提升魚肉的鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n3 a: H" C7 i6 t$ \) N
( F! Z2 S" p) s* b" T' \蒸釀豆腐（跟白飯） $42
* M) S b" l+ w* s2 z. T, Y# J公仔箱論壇籠仔蒸餸，彈牙的鯪魚肉與滑溜豆腐十分匹配，味道清淡不寡。5 ]# O9 |: m* O+ t' ]5 f. m
0 F" @; S: D$ M WXO醬蒸鳳爪 $13 ) p2 M6 K) D) h, T
鳳爪軟腍，加上XO醬的香辣，比豉汁蒸更惹味。
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1 h/ D/ Y* `0 G, c6 x; ^5.39.217.77鴨腳紮 $18 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G6 |( ]9 c( A6 A9 Q2 A
鴨腳咬落有嚼勁，蒸得入味，與炸芋頭和蝦膠同吃，味道與口感很豐富。
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- h a7 T* t! C3 a) r) x! t: ~+ @tvb now,tvbnow,bttvb筍尖鮮蝦餃 $20 ; q u( o8 ~5 s7 T9 i7 J
蝦餃相當飽滿，手工精緻，入口啖啖鮮味，加上筍尖，加添爽脆口感。3 `8 V" \* l% `6 B3 a
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菠蘿叉燒餐包 $15 公仔箱論壇# Q) m8 U" Q- `) q
菠蘿包香甜軟腍，叉燒很足料，入口鬆化，新鮮熱辣出爐最搶手。tvb now,tvbnow,bttvb5 Y2 G" `( `6 ~5 E9 |( A
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黑糖馬拉糕 $14 1 B7 [6 Q% \/ ^ L8 b
馬拉糕偏深色，皆因加了黑糖炮製，啖落甜味較清和純正，更帶一點蜜香。公仔箱論壇5 u; M3 U+ U5 q6 a, m7 S5 X( a5 w) e
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發表於 2011-7-22 08:26 AM
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