「一盅兩件」已成為香港人生活的一部分，所以近年平、便、捷的點心店愈開愈多，可惜不是坐得擠迫，就是點心水準參差。去年在太子開業的點心店「點喜來」可說是例外。環境企理闊落，坐得舒服；出品也與眾不同，傳統點心做得對辦，還有麻辣燒賣、黑糖馬拉糕等新潮點心；試過了，你會對「點心」二字重新詮釋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B& v; t9 `' a7 T* Q/ _! A
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強勁班底試過「點喜來」的點心出色，已知道這裏的「幕後班底」殊不簡單。點心總廚周師傅具有數十年手製中式點心的經驗，而店中其餘7位師傅，大部分亦有30年或以上的資歷，可以肯定傳統風味一定對辦：蝦餃賣相精緻，鳳爪蒸得腍滑；加上全部即叫即蒸，新鮮熱辣，哪有不好吃之理？
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新派點心不過，老師傅班底，不代表點心風格墨守成規，周師傅不時力求創新，擅於在點心味道上搞搞新意思。當中不得不提麻辣燒賣，周師傅聽過老闆說曾品嘗類似美點，於是創出這款特色燒賣來。以花椒、八角等磨成粉並製成汁料醃豬肉，肉質纖維盡是麻香，分外滋味。XO醬蒸鳳爪及XO醬煎腸粉亦不俗，每口都充滿辣香蒜香。至於人氣的菠蘿叉燒餐包，餐包香甜軟腍，叉燒肉質鬆化，是店中熱賣。就連馬拉糕也與眾不同，用上天然黑糖炮製，多了一點蜜香，好吃又健康。
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* P' q$ F! q/ z0 T9 I* p籠仔蒸餸經濟美味除了點心外，這裏午市和晚市還有盅頭飯、煲仔飯、籠仔蒸餸套餐等供應。特別是晚市的煲仔飯，有鹹魚肉餅、鳳爪排骨等4款口味，煲仔飯先蒸再以明火來煮，飯身結焦很香脆。而籠仔蒸餸套餐，4款菜式包括梅菜蒸鯇魚、梅子蒸排骨、金針雲耳蒸雞及蒸釀豆腐，全放在竹籠蒸製，熱辣鮮香。兩口子享用$128的「籠仔蒸餸二人套餐」，除備有兩款蒸餸及兩碗白飯外，更包兩客老火靚湯、油菜一碟及甜品，豐富經濟又美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y' x. d8 y" ?( b
* B+ C8 l4 ]/ R公仔箱論壇樓上空間闊落企理，花鳥圖案牆身，感覺很年輕。公仔箱論壇( W* C7 ]' I% e! P3 T
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麻辣燒賣 $16
2 V* A* k+ g# n3 |5.39.217.77豬肉和蝦肉經花椒、八角等製成的汁料醃味，充滿麻辣香及肉香，很惹味。tvb now,tvbnow,bttvb; k) O2 j" T* G9 b* P8 a
) q6 } v5 N9 `; o, }tvb now,tvbnow,bttvbXO醬煎腸粉 $16
' w Y! ]( u. w) A% B; ~公仔箱論壇腸粉煎得表面香脆，中心部分依然滑溜，以XO醬調味點綴，加添鹹香蒜香。
- T5 d4 G9 O/ ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! R0 z$ n3 [# E7 D! Z. B+ f8 [6 {9 n& ]
梅菜蒸鯇魚（跟白飯） $42
) A# b: }9 U5 V+ j; }tvb now,tvbnow,bttvb鯇魚是街市新鮮貨色，肉質滑溜不腥，梅菜的甜香更能提升魚肉的鮮味。5.39.217.773 u* _9 _/ l- V0 i( {% e+ J
& w5 S+ Y* q. ~% H1 F. M5.39.217.77蒸釀豆腐（跟白飯） $42
8 |: r7 }! @2 C! s* o籠仔蒸餸，彈牙的鯪魚肉與滑溜豆腐十分匹配，味道清淡不寡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _# n; S$ v9 @& i0 S3 ]
) y9 v0 v6 P: b0 L0 s) Z& Z& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。XO醬蒸鳳爪 $13 3 r2 P T; T5 B, j" t& `7 ]2 C' O
鳳爪軟腍，加上XO醬的香辣，比豉汁蒸更惹味。
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- y) v, f/ u/ w7 ?0 H' s% g! R公仔箱論壇鴨腳紮 $18
. K, I8 ]/ Z, H5 w* \; ]公仔箱論壇鴨腳咬落有嚼勁，蒸得入味，與炸芋頭和蝦膠同吃，味道與口感很豐富。公仔箱論壇' Y7 {7 W" \- Q+ a+ g8 X# p& d
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筍尖鮮蝦餃 $20 5.39.217.775 n& s+ ]) M& u
蝦餃相當飽滿，手工精緻，入口啖啖鮮味，加上筍尖，加添爽脆口感。
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菠蘿叉燒餐包 $15 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f, s! Z7 l$ ~+ B$ i, x
菠蘿包香甜軟腍，叉燒很足料，入口鬆化，新鮮熱辣出爐最搶手。
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黑糖馬拉糕 $14
1 o! E3 J8 a1 \& otvb now,tvbnow,bttvb馬拉糕偏深色，皆因加了黑糖炮製，啖落甜味較清和純正，更帶一點蜜香。
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發表於 2011-7-22 08:26 AM
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