「一盅兩件」已成為香港人生活的一部分，所以近年平、便、捷的點心店愈開愈多，可惜不是坐得擠迫，就是點心水準參差。去年在太子開業的點心店「點喜來」可說是例外。環境企理闊落，坐得舒服；出品也與眾不同，傳統點心做得對辦，還有麻辣燒賣、黑糖馬拉糕等新潮點心；試過了，你會對「點心」二字重新詮釋。公仔箱論壇- ^) }3 J; y" F4 J/ n+ N+ a
! }: c" X/ v" Z" `% S/ m強勁班底試過「點喜來」的點心出色，已知道這裏的「幕後班底」殊不簡單。點心總廚周師傅具有數十年手製中式點心的經驗，而店中其餘7位師傅，大部分亦有30年或以上的資歷，可以肯定傳統風味一定對辦：蝦餃賣相精緻，鳳爪蒸得腍滑；加上全部即叫即蒸，新鮮熱辣，哪有不好吃之理？tvb now,tvbnow,bttvb$ b3 o. X! l2 F# J( I) T
0 Y. b, T. ~1 [9 K新派點心不過，老師傅班底，不代表點心風格墨守成規，周師傅不時力求創新，擅於在點心味道上搞搞新意思。當中不得不提麻辣燒賣，周師傅聽過老闆說曾品嘗類似美點，於是創出這款特色燒賣來。以花椒、八角等磨成粉並製成汁料醃豬肉，肉質纖維盡是麻香，分外滋味。XO醬蒸鳳爪及XO醬煎腸粉亦不俗，每口都充滿辣香蒜香。至於人氣的菠蘿叉燒餐包，餐包香甜軟腍，叉燒肉質鬆化，是店中熱賣。就連馬拉糕也與眾不同，用上天然黑糖炮製，多了一點蜜香，好吃又健康。
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籠仔蒸餸經濟美味除了點心外，這裏午市和晚市還有盅頭飯、煲仔飯、籠仔蒸餸套餐等供應。特別是晚市的煲仔飯，有鹹魚肉餅、鳳爪排骨等4款口味，煲仔飯先蒸再以明火來煮，飯身結焦很香脆。而籠仔蒸餸套餐，4款菜式包括梅菜蒸鯇魚、梅子蒸排骨、金針雲耳蒸雞及蒸釀豆腐，全放在竹籠蒸製，熱辣鮮香。兩口子享用$128的「籠仔蒸餸二人套餐」，除備有兩款蒸餸及兩碗白飯外，更包兩客老火靚湯、油菜一碟及甜品，豐富經濟又美味。5.39.217.775 E5 b( h- O" V# T
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樓上空間闊落企理，花鳥圖案牆身，感覺很年輕。
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麻辣燒賣 $16 5.39.217.774 B. J' S: y Y3 ^- e1 w% e
豬肉和蝦肉經花椒、八角等製成的汁料醃味，充滿麻辣香及肉香，很惹味。
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' k5 a' a( b( w# RXO醬煎腸粉 $16
% i" j4 _' G+ R- B" [公仔箱論壇腸粉煎得表面香脆，中心部分依然滑溜，以XO醬調味點綴，加添鹹香蒜香。tvb now,tvbnow,bttvb3 c! w$ q# p& j% _$ w. C
% B! d5 n0 B n0 k P @# G+ ^$ q* g5.39.217.77梅菜蒸鯇魚（跟白飯） $42
# r7 F& D0 E; P% J$ ^. a公仔箱論壇鯇魚是街市新鮮貨色，肉質滑溜不腥，梅菜的甜香更能提升魚肉的鮮味。
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6 b* |6 w: @# c5.39.217.77蒸釀豆腐（跟白飯） $42
. h2 f" }% J8 V8 R' W籠仔蒸餸，彈牙的鯪魚肉與滑溜豆腐十分匹配，味道清淡不寡。
, b y3 n) Q; z: ~公仔箱論壇5.39.217.779 x' n7 P# m8 |; w0 L
XO醬蒸鳳爪 $13 公仔箱論壇. Z1 f1 r( [6 X0 D
鳳爪軟腍，加上XO醬的香辣，比豉汁蒸更惹味。公仔箱論壇3 K. k' E# r9 R3 {( ~1 ^# [
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鴨腳紮 $18 tvb now,tvbnow,bttvb" K% @, Z: a3 J/ \) C
鴨腳咬落有嚼勁，蒸得入味，與炸芋頭和蝦膠同吃，味道與口感很豐富。
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- k5 \% m% x5 F3 {4 k( [筍尖鮮蝦餃 $20
4 c" p& {6 `1 `; A( |% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦餃相當飽滿，手工精緻，入口啖啖鮮味，加上筍尖，加添爽脆口感。
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1 |/ F/ E+ N# g% y; t& Y菠蘿叉燒餐包 $15
e7 n c# O3 I. B2 u4 Z+ C菠蘿包香甜軟腍，叉燒很足料，入口鬆化，新鮮熱辣出爐最搶手。5.39.217.775 c( b; q$ b1 K( Q' y% _+ l0 u
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黑糖馬拉糕 $14 5.39.217.77% u' U% P& n9 \7 E+ U: z: H
馬拉糕偏深色，皆因加了黑糖炮製，啖落甜味較清和純正，更帶一點蜜香。
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發表於 2011-7-22 08:26 AM
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