[西式食譜] 雙龍佛跳牆

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材料
6 U% D7 }7 A8 ]7 h  `5.39.217.77龍躉脊肉 100克、龍蝦（斬件） 180克、花膠（汆水） 40克、元貝（已浸） 4粒、花菇（已浸開半） 2隻、金華火腿 2片、老雞上湯 400毫升tvb now,tvbnow,bttvb9 E5 Y0 ~' T- Z! s
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+ z! ^/ T& L; F! i; i5.39.217.77做法
) @# F/ `& g- G- P5 c! e) W2 y5.39.217.771.龍躉肉和龍蝦分別汆水備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 P8 [4 M- }; R; K! m, }$ n
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2.燉盅放花菇、元貝、金華火腿、老雞上湯，加蓋，隔水以細火先燉 2小時。tvb now,tvbnow,bttvb' L) g2 ^8 \  I7 J9 v9 b1 `

# m2 s9 C$ p* A6 H4 o3.加龍躉肉和龍蝦，加蓋再繼續隔水以細火多燉 2小時。
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  q5 n$ @) R3 m2 `: f( V4.開蓋，放入花膠，再細火燉 3分鐘即可。