材料
5 o; e- S- J6 ~ {龍躉脊肉 100克、龍蝦（斬件） 180克、花膠（汆水） 40克、元貝（已浸） 4粒、花菇（已浸開半） 2隻、金華火腿 2片、老雞上湯 400毫升
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5 [/ h, R- R& ~8 I, _7 i1.龍躉肉和龍蝦分別汆水備用。
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2.燉盅放花菇、元貝、金華火腿、老雞上湯，加蓋，隔水以細火先燉 2小時。5.39.217.77( B/ Q; y4 {& F
' F6 j8 b$ R8 g3.加龍躉肉和龍蝦，加蓋再繼續隔水以細火多燉 2小時。5.39.217.77 p1 E* ]+ }9 B) s4 X: m2 t
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4.開蓋，放入花膠，再細火燉 3分鐘即可。 |
發表於 2011-7-22 06:22 AM
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