材料
2 q* X* e7 [1 c* xtvb now,tvbnow,bttvb意大利風乾火腿 100克、龍蝦（ 290克） 2隻、狗牙菜 50克、火箭菜 10克、蛋黃醬 112克、洋葱（切粒） 5克、車厘茄 1粒、黑醋/黑胡椒各適量 7 j# @$ [, P g" ~0 W
: v( G; p6 k2 M烚龍蝦
3 X# u( ?3 m( ]+ }" m5.39.217.77香葉 1塊、西芹粒/洋葱粒/鹽各 1茶匙、甘笋粒 10克、白胡椒少許、白酒 40克 牛油果醬：牛油果 3個、青檸汁 2茶匙、紅甜椒（去皮切粒）/紅辣椒（切粒）各 1/4隻、檸皮茸/乾葱茸/海鹽/黑胡椒各少許、橄欖油 20毫升
) I, X: E, ]* P. A. S公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 e$ t w' N1 Y, h( I2 s- J
6 Z; K7 e6 c- y; C C% ?做法* n5 ?. A) p2 Q, P
1.煲滾水，加白胡椒、香葉、甘笋粒、西芹粒、洋葱粒、白酒、鹽、龍蝦，加蓋以大火烚 7分鐘。
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2.龍蝦盛起，浸冰水 10分鐘取出，去頭，剪開龍蝦殼，取肉斜切片。
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3.龍蝦肉加蛋黃醬、洋葱、黑胡椒拌勻。
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$ B2 X5 z4 W1 n' v4 vtvb now,tvbnow,bttvb4.牛油果打開取肉，加青檸汁、黑胡椒、紅甜椒、紅辣椒、檸皮茸、乾葱茸、海鹽、橄欖油拌成牛油果醬。
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# E4 t- X$ e. xtvb now,tvbnow,bttvb5.碟上放圓模，分別鋪入龍蝦及牛油果醬，脫模，放風乾火腿、狗牙菜、火箭菜、車厘茄，淋上黑醋即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @0 B. l( |3 `% I8 p/ p5 F% y
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發表於 2011-7-22 06:21 AM
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