材料
9 I2 N c) y2 I6 Btvb now,tvbnow,bttvb意大利風乾火腿 100克、龍蝦（ 290克） 2隻、狗牙菜 50克、火箭菜 10克、蛋黃醬 112克、洋葱（切粒） 5克、車厘茄 1粒、黑醋/黑胡椒各適量
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1 {+ u) r k: M( `: q& \烚龍蝦
: y% {; ?* b% t& ^2 R9 T) ~2 Y3 e3 G1 l香葉 1塊、西芹粒/洋葱粒/鹽各 1茶匙、甘笋粒 10克、白胡椒少許、白酒 40克 牛油果醬：牛油果 3個、青檸汁 2茶匙、紅甜椒（去皮切粒）/紅辣椒（切粒）各 1/4隻、檸皮茸/乾葱茸/海鹽/黑胡椒各少許、橄欖油 20毫升
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% ]$ A- D1 C3 { L8 ^ x" G4 |. C6 J$ b) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" i$ l+ j4 {3 Y4 o- T
做法* X f- m& {' H1 O0 D9 }
1.煲滾水，加白胡椒、香葉、甘笋粒、西芹粒、洋葱粒、白酒、鹽、龍蝦，加蓋以大火烚 7分鐘。
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2.龍蝦盛起，浸冰水 10分鐘取出，去頭，剪開龍蝦殼，取肉斜切片。% |, Q' `) I* d- K$ L- n ^' u$ d
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3.龍蝦肉加蛋黃醬、洋葱、黑胡椒拌勻。. p& C/ B3 L" [8 t# j$ I# } |
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4.牛油果打開取肉，加青檸汁、黑胡椒、紅甜椒、紅辣椒、檸皮茸、乾葱茸、海鹽、橄欖油拌成牛油果醬。
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+ m, ?" R: O. J( b( i, t5.39.217.775.碟上放圓模，分別鋪入龍蝦及牛油果醬，脫模，放風乾火腿、狗牙菜、火箭菜、車厘茄，淋上黑醋即成。 tvb now,tvbnow,bttvb7 P& i8 j# V9 p i/ D
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發表於 2011-7-22 06:21 AM
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