材料5 ?) X! h5 \( z+ L+ B% J3 K. W" X
蒜茸 1茶匙、肉碎 200克、皇帝芒 1個、青蘋果 1/2個、苦瓜（切條） 100克、青椒（切條）/洋葱（切絲）各 50克、西芹（切片） 80克、蝦片 10片
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/ e7 [& _9 G i5 Y% O5.39.217.77醋汁tvb now,tvbnow,bttvb7 r4 b+ R8 Y: ~$ c/ ]" |7 O2 c
白醋 200毫升、糖 6湯匙、魚露 1茶匙
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb8 I. B' G3 h( c+ |' X8 N
鹽 1/4茶匙、糖/老抽各 1茶匙、生粉 2茶匙、水 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ C6 Z4 \% ^% P) O
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. I" g6 G+ d1 m+ e1 d! S5.39.217.77做法4 V9 U/ \2 P0 {/ [) M/ ]# T
1.皇帝芒切開去皮起肉，切片；青蘋果去芯後切片。
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7 ]% [1 \1 ]# m- w% m' {' g2 E5.39.217.772.白醋加入糖、魚露拌勻，加青蘋果、芒果、西芹、苦瓜、青椒、洋葱拌勻浸約 15分鐘後夾起，瀝水。
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3.燒滾油至 140℃，分幾次放入蝦片，炸至發起即取出瀝油。
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4.肉碎加入調味料拌勻略醃。
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' }; E. H- z0 c, K7 D( `2 I5.開大火燒熱鑊下油，下蒜茸、肉碎炒散至熟後，盛起，倒入（ 2）拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }, q; z- [) R0 X/ Y
. _, L& R" {6 O' ^; I& ]tvb now,tvbnow,bttvb6.蝦片圍碟，放上肉碎蔬菜料即成。
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9 U( p8 H M8 Y4 X9 }7 S* O+ Ttvb now,tvbnow,bttvb
- c( D* A% ~ G' C, Ntvb now,tvbnow,bttvb貼士
f6 u" Y4 B/ B+ Otvb now,tvbnow,bttvb青蘋果切好後下醋汁，可防止氧化，仲可變雪白。 |
發表於 2011-7-20 06:10 AM
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