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烏頭魚 1條、青檸 1個、香茅 2支蘸汁：蜜糖 4湯匙、蒜茸/普寧豆醬各 1湯匙、指天椒 1隻、青檸汁 2茶匙公仔箱論壇% B: P) w4 Y5 }* b0 y! }% g
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% s- t$ m) Z0 `, @* p \3 v6 B: {2 i做法
$ N( L0 V2 w5 P5 [8 S$ H( G公仔箱論壇1.青檸開半。
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$ a2 y8 E! H5 `. O2.香茅放上碟，放上烏頭魚，塞入青檸，以大火隔水蒸約 15分鐘，取出待凉。
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3.指天椒切碎後，加入蒜茸、青檸汁、普寧豆醬、蜜糖拌勻。
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+ k+ c, K) n; M; l2 a7 V4.將烏魚放雪櫃雪凍，取出，享用時蘸上汁料。tvb now,tvbnow,bttvb2 a2 ]! f0 L8 T% u
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魚腹腔是腥味根源，放青檸入內可有效辟除腥臭味。
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發表於 2011-7-20 06:09 AM
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