材料
* H) S: S9 Q% Z: q公仔箱論壇蘆菇 454克、雞扒 2件、青瓜 1條、花生碎 2茶匙
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調味料0 }1 H4 Z0 F! F Q1 g) ]4 A0 x
鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉 1湯匙、沙薑粉 2茶匙
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辣汁
" R( C8 n' d( U3 L, }- m公仔箱論壇糖/白醋各 2湯匙、豆瓣醬 1湯匙、蒜茸 1茶匙、魚露 1/2茶匙; h/ b! X8 Q0 Z- {
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做法
4 Q8 J( ?+ Q9 ?/ |0 t1.雞扒下調味料拌勻，醃約 20分鐘。
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2.青瓜切絲；蘆菇浸水中逐一摘下，去殼取肉，分成小瓣備用。
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3.燒滾油至 180℃，以細火將雞扒炸 4-5分鐘，轉大火炸約 2分鐘至黃金熟透，撈起瀝油後切條。5.39.217.77! C5 S4 V v/ j9 D
5 t# T, [8 q, P5 C9 s U8 _4.將糖、豆瓣醬、蒜茸、醋、魚露拌勻，加入青瓜絲、蘆菇、雞條撈勻上碟，最後撒上花生碎即成。5.39.217.77# H3 R! a& _. `' S- B1 a
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發表於 2011-7-20 06:07 AM
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