材料 公仔箱論壇$ O- x' r n0 E3 u5 e% I
蘆菇 454克、雞扒 2件、青瓜 1條、花生碎 2茶匙
& j" x& U8 ?+ \公仔箱論壇4 u' m$ A: B8 P5 @2 c4 T* \
調味料tvb now,tvbnow,bttvb4 u) M6 E3 w1 g2 f) M
鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉 1湯匙、沙薑粉 2茶匙( {1 [- L1 K% ?1 }. U" r
tvb now,tvbnow,bttvb1 ^3 X9 O- u/ `
辣汁
% z& J, a' d8 O" _$ B8 z8 X糖/白醋各 2湯匙、豆瓣醬 1湯匙、蒜茸 1茶匙、魚露 1/2茶匙5.39.217.778 b7 E# q2 Y9 e t
( f0 Y, X U' u7 W
' @' d# e5 S1 x5 ]0 C5.39.217.77做法
* _$ D2 O+ N0 Y Q) k5.39.217.771.雞扒下調味料拌勻，醃約 20分鐘。
0 `! O6 u9 q- ^公仔箱論壇" k2 a; I9 _9 A" Y# U7 J
2.青瓜切絲；蘆菇浸水中逐一摘下，去殼取肉，分成小瓣備用。
( H, V0 e" p" R7 ]3 _2 e5.39.217.77公仔箱論壇5 a# N3 y. v; Y, P3 Z# M
3.燒滾油至 180℃，以細火將雞扒炸 4-5分鐘，轉大火炸約 2分鐘至黃金熟透，撈起瀝油後切條。
( o' Y# {+ S: t5 ^/ d公仔箱論壇% K! F$ B7 M+ K$ h/ I
4.將糖、豆瓣醬、蒜茸、醋、魚露拌勻，加入青瓜絲、蘆菇、雞條撈勻上碟，最後撒上花生碎即成。1 q' |8 @0 k/ X) ~2 {% c
|
發表於 2011-7-20 06:07 AM
| 