[中式食譜] 辣汁蘆菇雞絲撈

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材料
8 O( O- |0 H" \3 L蘆菇 454克、雞扒 2件、青瓜 1條、花生碎 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 a* ~9 Z* S7 J) T, S% W# d

3 c8 M! P/ T2 q0 q4 o! X5 W公仔箱論壇調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N+ C6 @. o( }% |  s
鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉 1湯匙、沙薑粉 2茶匙
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辣汁
& n, ?1 e" I+ [/ x! `糖/白醋各 2湯匙、豆瓣醬 1湯匙、蒜茸 1茶匙、魚露 1/2茶匙
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做法  
8 r# E6 Y) d- Q4 B; j! k4 ~1 L  K: {公仔箱論壇1.雞扒下調味料拌勻，醃約 20分鐘。
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) T! I0 y* q3 [3 A$ r% g; ]2.青瓜切絲；蘆菇浸水中逐一摘下，去殼取肉，分成小瓣備用。$ k4 x2 ]7 P6 W& `- a8 Z

: u# s* o# G: h9 H9 b. p2 \6 y: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒滾油至 180℃，以細火將雞扒炸 4-5分鐘，轉大火炸約 2分鐘至黃金熟透，撈起瀝油後切條。5 n+ \9 K6 w& A1 K, x" ?4 L

* R) A! R! ^: B- e$ Q  V8 Z5.39.217.774.將糖、豆瓣醬、蒜茸、醋、魚露拌勻，加入青瓜絲、蘆菇、雞條撈勻上碟，最後撒上花生碎即成。
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