[食肆地點] 時光倒流四十年叉蛋飯充闊佬

nt1972

新開餐廳玩懷舊 Feel，帶你重回六、七十年代齊嘆來路餐，懷舊佈置回歸粵語長片年代，講句嘢都差啲唔覺意拉長尾音。好彩食物無話 Old school，叉蛋飯竟然加入矜貴鵝肝，撈飯食好味到 O晒嘴。今日，就等進入懷舊 Mode嘅 Ally妹同 Tan哥帶你擦餐勁啦。7 Q; \  J: Z5 R9 \; N$ f" Q

! X/ h9 a9 v3 s& B: F. Z& ?7 Utvb now,tvbnow,bttvb港人愛來路貨" z) H# f2 O- S6 q# _& e2 v
        公仔箱論壇" c. y3 s8 U+ D( X3 J- @
, G- K+ M2 L3 v( |2 `) E1 J8 P
家陣乜都話要創新，今日買新電話聽日就話出新型號，跟潮流？真係破產都唔掂，計我話都係懷舊好，買少見少先最值得回味，新開「來佬餐館」坐落中環貴價地段，四層樓高舖頭唔玩 Grand，竟然玩懷舊，一二三層擺枱凳開餐，最頂樓係廚房，地方好大坐得舒服。離遠先見到一個懷舊大光燈招牌，入舖好似進入咗叮噹嘅時光機，觸目所見，係六、七十年代最流行嘅花紋牆紙、卡位有木製百葉簾、雲石枱搭灰色梳化、昏黃西洋吊燈、鑽石形雙色調地磚、牆壁掛滿舊香港建築物同街景相片，有啲相片甚至已經褪色，喺暗淡燈光下，真係好有時光倒流四十年 Feel！值得一提嘅係呢間舖周日至四營業至凌晨兩點，周五、六同公眾假期前夕仲勁，開到凌晨四點，喺附近蒲完通頂，仲有地方坐坐。咪住先，關「來路」乜事呢？原來廣東話「來路」來自英文「 Royal」，即指六、七十年代受香港人歡迎嘅西方事物，當時香港仲係俾英國統治，香港人好鍾意「來路貨」，即係西洋玩意，同時亦開始興起港式西餐，董事 Jackson：「我哋間舖，就係想重塑當年嘅飲食文化。」唔係講笑，當日 Tan影相嗰陣，可能真係受到懷舊氣氛感染，居然 Chok樣變調係咁唱：「當年相戀意中人，大家性情近……」嚇到 Ally立即彈埋一邊。
' T  ?9 F- t0 K# P0 N5 N- g8 ~tvb now,tvbnow,bttvb
1 r; L0 J" }( Q9 ^1 F$ W6 K0 Z% ftvb now,tvbnow,bttvb        / T7 q! `! y- P( k' t; j5 `
■鵝肝充闊佬飯$98
" r1 C' W' i# P8 T- c- o% U4 \: X( y$ X3 b; o8 [
       
1 n4 ?! Y8 W( F: H" m/ t公仔箱論壇■頭頂有一盞盞懷舊吊燈，散發柔和黃光，加添幾分情調。
7 i4 d+ v. e* q& N9 B- _7 _- Itvb now,tvbnow,bttvb
1 n; F) Y) L+ e4 I公仔箱論壇       
& s. f. b. I& R/ ~3 L# F4 k■用木色做主調色，花紋牆紙絕對係六、七十年代標誌，夠 Old school。# X. n1 @0 L" A9 D+ ^1 m1 {

6 b6 |7 M8 v  `! g, Ftvb now,tvbnow,bttvb        * f2 ?7 n: Z2 F) O4 S/ a8 x
■牆壁掛滿老香港照片，好有歷史價值，八十後真係要嚟見識吓。5.39.217.77; T: C' j  j: z2 F

' g6 A  G& w+ T0 Ltvb now,tvbnow,bttvb       
. S- I( v+ E! C公仔箱論壇■木製百葉簾、梳化卡座，懷舊氛圍滿瀉。5.39.217.778 R. F: V3 p7 s: ?: P

- B% ^3 ~; v" P3 z4 S公仔箱論壇       
- J& h( i4 A: t3 C( R" q4 f* [, Z- Xtvb now,tvbnow,bttvb■古老當時興，鑽石形雙色調地磚，我覺得真係好型。公仔箱論壇7 j6 j% b4 }" q; z+ h
tvb now,tvbnow,bttvb6 Y, C5 W/ }- M! H  J$ y& W
鵝肝蛋汁撈飯食
3 ?8 p" X/ z$ j5.39.217.77        # |4 g2 _. Y6 P! c1 Q) f
我係 80後，懷舊還懷舊，食物有無少少新意先？師傅：「請你食叉蛋飯。」嘩，唔係咁多謝呀？有無咁敷衍呀？睇真，原來係鵝肝充闊佬飯，菜名認真搞笑，加矜貴法國鵝肝 Upgrade叉蛋飯，果然夠「闊佬」！配越南葱油，「葱」取諧音「充」，所以叫「充闊佬」！味道方面，鵝肝煎得外層香脆，師傅教路話最好蛋同鵝肝一齊攪爛撈飯食，蛋汁同鵝肝混入熱辣辣飯粒，好味到難以形容，叉燒用最靚脢頭肉部份，入口比較嫩，真係學食神話齋：「叉燒飯都可以好好食！」 Tan又點睇？掛住睇女，掛住充闊佬餵 Ally食飯，不過佢都不忘話：「加咗鵝肝，每啖飯都好滑。」瑞士雞翼唔係來自瑞士，只不過舊時侍應誤將「 Sweet」讀成「 Swiss」，變成一個美麗的誤會，「來佬餐館」懷舊得嚟都有自己特色，人哋用雞翼佢改用乳鴿，當堂有氣勢好多！師傅選用十二両重石岐鴿，貪其肉嫩骨幼，滷水汁用豉油同大量海味炮製，甜之餘另添一份鮮味，唔似一般瑞士汁一味得個甜字，乳鴿難入味，所以先用秘製醬汁醃一小時，再用滷水汁慢煮半小時至完全入味，鴿肉 Juicy唔嚡口，我 Like呀。
' z# I/ V1 F4 _/ l% r2 O" [tvb now,tvbnow,bttvb
1 u' X$ N7 f/ B6 j9 @( g公仔箱論壇三點三腐乳撈砂糖 $ K2 T4 {' ]# l& A. n5 x6 Q
炒飯食得多，黑松露安格斯牛柳粒炒飯你又食過未？聽個名都知矜貴，安格斯牛肉嫩滑軟熟，加入黑松露特別香， Tan哥直頭食到照鏡。威靈頓 66鐵板套餐呢個招牌菜一樣有古講，「沿用傳統威靈頓扒做法，咁啱『來佬餐館』地址喺威靈頓街 66號，所以改埋呢個名。」厚身多汁嘅美國安格斯牛柳先搽鵝肝醬，用火腿包上酥皮再焗，焗好鐵板上，淋汁煙霧四起，肉汁四濺香到不得了。另一招牌菜係咕嚕肉，無加甚麼古靈精怪配料，勝在汁底酸甜度拿揑得非常好，做到糖膠一樣剛剛黐住肉面，唔會成碟水汪汪，全賴師傅功夫好。仲有仲有，仲有抵食中式點心套餐明益 OL，包三款自選點心及一客夠薑炒飯，點心我強烈推介菠菜餃，全隻青 BB絕無落色素，用大量菠菜榨汁做餃皮，難怪菠菜味勁濃郁；夠薑炒飯即係薑炒飯，薑飯本身有驅風功效，師傅再改良少少，除薑同蝦米外，再加入潮州欖菜同菜脯，熱辣辣夠飽肚。三點三又有乜好介紹？首選來佬厚多士，即係腐乳砂糖，初頭以為係甚麼新派小食，原來錯晒，話說以前生活無咁富庶，無牛油惟有改用腐乳搽多士，再加砂糖，估唔到又真係幾好食喎。 Ally最 Like甜品，點咗個來佬梳乎厘，捧上枱堂當嚇一大跳，梳乎厘幾乎有佢個頭咁大，唔會過甜兼勁有蛋香。口乾乾想飲杯嘢，有忌廉溝鮮奶，又滑又甜，我諗好多六、七十年代嘅朋友會懷念呢種味道。5.39.217.771 S* r/ c( {0 @3 L- K! j. v
公仔箱論壇! ~6 J( ?6 F" v+ P
        公仔箱論壇0 g" I0 y" S* n! l1 W
■來佬汁乳鴿$98# q8 J5 _9 n+ \4 Q8 O6 D

/ ?& F" X- ?! \# mtvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.774 c; m* x( L$ G7 V; r- m
■來佬梳乎厘$78公仔箱論壇8 G0 s$ [% ?9 n' A2 y# w

7 {% N: I; ^/ t" I5.39.217.77        5.39.217.778 B* }: J' w' z4 O
■威靈頓 66鐵板套餐$188
4 b7 [/ q* A( Q5 d1 `& c8 s: E公仔箱論壇
  |1 Z5 |% C0 M* x0 N* z  `6 b3 `9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
" j/ q% h/ ^" y7 O9 t/ ftvb now,tvbnow,bttvb■忌廉溝鮮奶$32tvb now,tvbnow,bttvb! |7 k. c9 Y$ r$ Q& p9 W6 p: R

- d9 u! j5 S  n$ T5.39.217.77       
$ u/ g8 m* ^: t5.39.217.77■蜜汁菠蘿咕嚕肉$78公仔箱論壇( p% W5 j" t5 Z: g
+ Z& T3 B- W4 B  c
       
  k- q2 c7 {3 \' N+ u. T5.39.217.77■黑松露安格斯牛柳粒炒飯$82TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M2 s8 j5 i% J5 T% Q, V

( G3 y: s9 w, J& D5 a2 a% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
8 U/ a0 N4 M" \: n. c■來佬厚多士$15
0 p8 k9 \- \0 ~* s
  ^6 q& p) K7 u6 R& h5.39.217.77       
9 K; B! {: @0 Z& A' H- c4 {■中式點心套餐$78
# k  N/ I1 ^! D- o0 _; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U5 o9 {. l5 L0 ?
來佬餐館
  x" R3 `  g' M+ L4 Q& Y: Y. M5.39.217.77地址：中環威靈頓街
- m5 U5 @7 O* Q! c5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [2 B5 _, |: ~: N) R' ]' x0 u& c( \

winstonlove

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }4 r9 H3 n) x) s0 N& y- c6 v
公仔箱論壇, O' x" a# q$ k* p& D8 H! T$ @
價錢一d都唔平,  k/ O/ L# F, T  C4 m4 l
係呢個時勢走高格檔路線其實幾係兵行險着,
- b$ q" v  \# `1 w  v, p) e0 i) Ntvb now,tvbnow,bttvb經濟冇上揚,人工水平低於通脹,再加上失業率冇点減退過之下,
8 P  N+ D2 V6 z消費係呢種層次,多只會係糖水混糖魚,即係來來去去都係係一定人數之下消費而冇突破,
" g1 |8 S& i* ?' Z. X9 w. |/ a因為冇新力軍接力,能消費得起的,変左來來幫襯都係呢類形式消費者,,最後就係靠自由行泥充撐場面,  F" A' P7 m5 H
環觀其他,靠旅遊業來振興經濟從來大多只是屬旅遊地方而言...如星馬泰之類地方tvb now,tvbnow,bttvb/ v$ h9 v9 H0 a/ T+ @* F: r& s
一個地方若光靠自由行,金融地産而沒有本地經濟,生產業,各行各業有百花齊放發展,走這類高格路綫始終是兵行險着
" G$ \! @9 {  ?4 j新屎坑一定係三日香,新開一定會好生意,因為夠新鮮感,如果有印像,當年既馬里奧餐廳開張初期亦係好好生意,
% |; \. a* P* R; [) t/ s+ i公仔箱論壇分店開到開巷,誰又想到最後會全綫結業收場,環境經濟好時走高格檔路綫好過走平民化路綫,因為經濟好,會多左見客或招呼外賓,4 I' a* f! ~7 T9 z+ J/ j3 o
傾生意呢類有消費力人士,一旦營商環境有變時,就要睇鎹食飯,以現時消費力,現時普遍人工,作為指標開店以什麼形式為依歸

大羚羊

無辨法依家古老當時興, 有'懷舊'兩個字即刻提升身價...
8 W( P8 U" K5 S. T1 o公仔箱論壇樓主可否整理一下d圖片因為看不到呢..