[食肆地點] 時光倒流四十年叉蛋飯充闊佬

nt1972

新開餐廳玩懷舊 Feel，帶你重回六、七十年代齊嘆來路餐，懷舊佈置回歸粵語長片年代，講句嘢都差啲唔覺意拉長尾音。好彩食物無話 Old school，叉蛋飯竟然加入矜貴鵝肝，撈飯食好味到 O晒嘴。今日，就等進入懷舊 Mode嘅 Ally妹同 Tan哥帶你擦餐勁啦。5.39.217.77  s/ m. ^( s0 z0 M6 }1 i( ]

7 D: s" _  p' ~0 m( B5.39.217.77港人愛來路貨
0 x9 h( t, v& f) `       
7 |2 f) @7 e* J  |8 W公仔箱論壇
0 M, ?0 H3 Z0 b: O1 ]家陣乜都話要創新，今日買新電話聽日就話出新型號，跟潮流？真係破產都唔掂，計我話都係懷舊好，買少見少先最值得回味，新開「來佬餐館」坐落中環貴價地段，四層樓高舖頭唔玩 Grand，竟然玩懷舊，一二三層擺枱凳開餐，最頂樓係廚房，地方好大坐得舒服。離遠先見到一個懷舊大光燈招牌，入舖好似進入咗叮噹嘅時光機，觸目所見，係六、七十年代最流行嘅花紋牆紙、卡位有木製百葉簾、雲石枱搭灰色梳化、昏黃西洋吊燈、鑽石形雙色調地磚、牆壁掛滿舊香港建築物同街景相片，有啲相片甚至已經褪色，喺暗淡燈光下，真係好有時光倒流四十年 Feel！值得一提嘅係呢間舖周日至四營業至凌晨兩點，周五、六同公眾假期前夕仲勁，開到凌晨四點，喺附近蒲完通頂，仲有地方坐坐。咪住先，關「來路」乜事呢？原來廣東話「來路」來自英文「 Royal」，即指六、七十年代受香港人歡迎嘅西方事物，當時香港仲係俾英國統治，香港人好鍾意「來路貨」，即係西洋玩意，同時亦開始興起港式西餐，董事 Jackson：「我哋間舖，就係想重塑當年嘅飲食文化。」唔係講笑，當日 Tan影相嗰陣，可能真係受到懷舊氣氛感染，居然 Chok樣變調係咁唱：「當年相戀意中人，大家性情近……」嚇到 Ally立即彈埋一邊。
7 ~+ d3 b& N4 |7 @  O公仔箱論壇
- _" k) \& s# A1 ^' Etvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb( d: E. P0 P' @; Q
■鵝肝充闊佬飯$98: |: X1 _, {% O/ w
$ K% p2 Z9 B3 d/ n8 p( v# i9 d
        tvb now,tvbnow,bttvb6 Y% S8 y: R- p) K4 E/ e
■頭頂有一盞盞懷舊吊燈，散發柔和黃光，加添幾分情調。
# O  L* N- B5 R" s& r# h- b8 w5.39.217.773 J1 I! M; b3 h' \! A( K6 F! i5 \  y
       
3 v( v9 k. M" o5.39.217.77■用木色做主調色，花紋牆紙絕對係六、七十年代標誌，夠 Old school。' z2 ~- R6 X0 d5 A, s
' U) L4 f0 p' A* [
       
$ H+ k. T; T# N: B3 ^/ otvb now,tvbnow,bttvb■牆壁掛滿老香港照片，好有歷史價值，八十後真係要嚟見識吓。
- j. A- y. z  S0 v) Ctvb now,tvbnow,bttvb
( u+ N7 }" c" m% I5.39.217.77       
" o; N. [& F$ z' v* Z' a1 l■木製百葉簾、梳化卡座，懷舊氛圍滿瀉。tvb now,tvbnow,bttvb4 [" o# k( i8 y6 i, B9 n0 J
5.39.217.771 F- x, r: U0 @$ {; i
       
. d- N; g* F7 y3 O5 [' G1 e公仔箱論壇■古老當時興，鑽石形雙色調地磚，我覺得真係好型。
- g5 r6 }( A3 j公仔箱論壇% N6 k; k2 z0 v0 D& v" m, _/ e
鵝肝蛋汁撈飯食
7 a) h/ m% y4 G9 E: }9 _6 A& q* [5.39.217.77        tvb now,tvbnow,bttvb' H3 m  c2 H" r2 g! }
我係 80後，懷舊還懷舊，食物有無少少新意先？師傅：「請你食叉蛋飯。」嘩，唔係咁多謝呀？有無咁敷衍呀？睇真，原來係鵝肝充闊佬飯，菜名認真搞笑，加矜貴法國鵝肝 Upgrade叉蛋飯，果然夠「闊佬」！配越南葱油，「葱」取諧音「充」，所以叫「充闊佬」！味道方面，鵝肝煎得外層香脆，師傅教路話最好蛋同鵝肝一齊攪爛撈飯食，蛋汁同鵝肝混入熱辣辣飯粒，好味到難以形容，叉燒用最靚脢頭肉部份，入口比較嫩，真係學食神話齋：「叉燒飯都可以好好食！」 Tan又點睇？掛住睇女，掛住充闊佬餵 Ally食飯，不過佢都不忘話：「加咗鵝肝，每啖飯都好滑。」瑞士雞翼唔係來自瑞士，只不過舊時侍應誤將「 Sweet」讀成「 Swiss」，變成一個美麗的誤會，「來佬餐館」懷舊得嚟都有自己特色，人哋用雞翼佢改用乳鴿，當堂有氣勢好多！師傅選用十二両重石岐鴿，貪其肉嫩骨幼，滷水汁用豉油同大量海味炮製，甜之餘另添一份鮮味，唔似一般瑞士汁一味得個甜字，乳鴿難入味，所以先用秘製醬汁醃一小時，再用滷水汁慢煮半小時至完全入味，鴿肉 Juicy唔嚡口，我 Like呀。公仔箱論壇" M/ C$ A* `$ w
tvb now,tvbnow,bttvb$ |* W2 S5 J/ ~: |2 q
三點三腐乳撈砂糖
4 x- w$ }! h1 D0 ^炒飯食得多，黑松露安格斯牛柳粒炒飯你又食過未？聽個名都知矜貴，安格斯牛肉嫩滑軟熟，加入黑松露特別香， Tan哥直頭食到照鏡。威靈頓 66鐵板套餐呢個招牌菜一樣有古講，「沿用傳統威靈頓扒做法，咁啱『來佬餐館』地址喺威靈頓街 66號，所以改埋呢個名。」厚身多汁嘅美國安格斯牛柳先搽鵝肝醬，用火腿包上酥皮再焗，焗好鐵板上，淋汁煙霧四起，肉汁四濺香到不得了。另一招牌菜係咕嚕肉，無加甚麼古靈精怪配料，勝在汁底酸甜度拿揑得非常好，做到糖膠一樣剛剛黐住肉面，唔會成碟水汪汪，全賴師傅功夫好。仲有仲有，仲有抵食中式點心套餐明益 OL，包三款自選點心及一客夠薑炒飯，點心我強烈推介菠菜餃，全隻青 BB絕無落色素，用大量菠菜榨汁做餃皮，難怪菠菜味勁濃郁；夠薑炒飯即係薑炒飯，薑飯本身有驅風功效，師傅再改良少少，除薑同蝦米外，再加入潮州欖菜同菜脯，熱辣辣夠飽肚。三點三又有乜好介紹？首選來佬厚多士，即係腐乳砂糖，初頭以為係甚麼新派小食，原來錯晒，話說以前生活無咁富庶，無牛油惟有改用腐乳搽多士，再加砂糖，估唔到又真係幾好食喎。 Ally最 Like甜品，點咗個來佬梳乎厘，捧上枱堂當嚇一大跳，梳乎厘幾乎有佢個頭咁大，唔會過甜兼勁有蛋香。口乾乾想飲杯嘢，有忌廉溝鮮奶，又滑又甜，我諗好多六、七十年代嘅朋友會懷念呢種味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \) s3 d7 l$ ~) N
' D- y& z- E7 E0 M/ g+ C
        公仔箱論壇( R& f- q$ w0 b" V5 d
■來佬汁乳鴿$98
  O- Z9 ^, Q* y( e1 u; f) {) _公仔箱論壇
8 b8 f/ T- z; a公仔箱論壇        % S! p# p7 J9 M3 ^: E! a+ p
■來佬梳乎厘$78
7 k- n2 Q$ X/ L4 ]) e
2 l9 k) a; K% o' O# e1 @7 I5.39.217.77        tvb now,tvbnow,bttvb5 q$ \* U- z& w0 \
■威靈頓 66鐵板套餐$1883 x( g* p% b! y  g  |
$ W6 j; C4 Q" Y6 ~' Z5 {
        5.39.217.77" P0 M3 z8 F5 b8 W
■忌廉溝鮮奶$32* n9 ^- o9 r) |6 y4 r* R

# ?# D5 p( D  H  r6 y" E' F        tvb now,tvbnow,bttvb' q% K' J1 d% l2 a* l! z% h6 d
■蜜汁菠蘿咕嚕肉$78TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?, i3 @, o3 c; Y) l
9 p. x! g3 N3 a$ E
       
# \5 r$ Z  w# u  b! Q■黑松露安格斯牛柳粒炒飯$82. T3 s& d0 s6 s/ G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j9 r' g. c" g
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g2 Q9 D8 R- b$ A+ V
■來佬厚多士$15: u4 h: z" s0 H5 ~1 Y, ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d8 x& l# x5 O: [% l
       
) P5 B9 s! t' \3 _# `, E■中式點心套餐$78
; v$ H! J9 k. q' F, N* e5.39.217.775 c8 \, J7 e' v* X9 a
來佬餐館) V/ A/ z# U! {" K+ X0 ~3 S
地址：中環威靈頓街
6 a3 W1 x# ]% ]) D9 stvb now,tvbnow,bttvb8 h$ @* r/ H! y- Z

winstonlove

. Y" l# \% d! |, y) J2 C公仔箱論壇
& W7 ?  O) q  }1 B# h0 wtvb now,tvbnow,bttvb價錢一d都唔平,5 Q7 y' R/ B1 |+ z. p8 _
係呢個時勢走高格檔路線其實幾係兵行險着,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G+ G- y9 @; t! F5 o& P
經濟冇上揚,人工水平低於通脹,再加上失業率冇点減退過之下,
+ D- R+ G% D, o; P* e3 ^! b8 }消費係呢種層次,多只會係糖水混糖魚,即係來來去去都係係一定人數之下消費而冇突破,
+ ?& P. a6 s+ N/ j% ^) D/ x公仔箱論壇因為冇新力軍接力,能消費得起的,変左來來幫襯都係呢類形式消費者,,最後就係靠自由行泥充撐場面,8 f+ j0 S/ L0 J8 B; B
環觀其他,靠旅遊業來振興經濟從來大多只是屬旅遊地方而言...如星馬泰之類地方公仔箱論壇8 b  E" P( D' N- _  L
一個地方若光靠自由行,金融地産而沒有本地經濟,生產業,各行各業有百花齊放發展,走這類高格路綫始終是兵行險着3 z( Q# W7 q" v% Z3 K0 r
新屎坑一定係三日香,新開一定會好生意,因為夠新鮮感,如果有印像,當年既馬里奧餐廳開張初期亦係好好生意,5.39.217.776 O  ?4 d; h8 o6 `  C6 B9 ]
分店開到開巷,誰又想到最後會全綫結業收場,環境經濟好時走高格檔路綫好過走平民化路綫,因為經濟好,會多左見客或招呼外賓,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n# v' l! w$ q& Y% R+ n% ]
傾生意呢類有消費力人士,一旦營商環境有變時,就要睇鎹食飯,以現時消費力,現時普遍人工,作為指標開店以什麼形式為依歸

大羚羊

無辨法依家古老當時興, 有'懷舊'兩個字即刻提升身價...5.39.217.77! B# O  k7 y2 _
樓主可否整理一下d圖片因為看不到呢..