[中式食譜] 黃酒煮花螺

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材料# q- `- y+ H$ B  d: ~6 P% \
花螺 20隻、辣椒醬/豆瓣醬/沙茶醬各 1/2湯匙、蒜茸 2湯匙、花雕/玫瑰露 250毫升、花椒 1茶匙1 `6 W: \% r/ ]7 }

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做法
, v8 h; L0 y  L' r9 E: A* L9 Ytvb now,tvbnow,bttvb1.燒滾水，下花螺汆水撈起。
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2.燒熱鑊下油，爆香蒜茸、豆瓣醬、沙茶醬、辣椒醬、花椒，灒花雕、玫瑰露。
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3.加入花螺，以細火煮 20分鐘至入味。
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切勿以大火煮花螺，會令螺肉變韌。
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