材料
$ |* a8 T2 Y5 t" x5 Z: B) i花螺 20隻、辣椒醬/豆瓣醬/沙茶醬各 1/2湯匙、蒜茸 2湯匙、花雕/玫瑰露 250毫升、花椒 1茶匙. y" ?5 ^$ q- M* k P
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1 F' }# O# F2 \ O/ U做法/ ^0 b @- \6 P2 w( e
1.燒滾水，下花螺汆水撈起。" ^+ M" f( i; v; U V" M4 w
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2.燒熱鑊下油，爆香蒜茸、豆瓣醬、沙茶醬、辣椒醬、花椒，灒花雕、玫瑰露。
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" B6 m% w; Z0 ]2 F6 `5.39.217.773.加入花螺，以細火煮 20分鐘至入味。 + k% K" N5 N8 i3 r( h( B( U9 _
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切勿以大火煮花螺，會令螺肉變韌。
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發表於 2011-7-19 06:18 AM
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