[中式食譜] 辣汁金銀蛋

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材料5 }4 s" h/ ~& K. u' N4 R
皮蛋 2隻、指天椒 6隻、蒜茸/辣椒渣/鎮江醋/老抽各 1茶匙、水 250毫升、孜然粉半茶匙、生抽 1湯匙、糖 2茶匙、白魚蛋 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?$ _. _5 U3 i! d6 m

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8 }' w( O9 O) E' V做法
3 V% h' G% X3 @. Y+ K% Y& L' \7 Y公仔箱論壇1.皮蛋 1開 4，指天椒切大粒。
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2 G5 g. @) K8 h- g0 s7 w9 G2.鑊中加油，下指天椒後開中火爆香，待油熱後加入蒜茸、水、辣椒渣、孜然粉、鎮江醋、老抽、生抽和糖煮至滾。公仔箱論壇- A) h/ q7 p" L6 G1 r: z
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3.再加入魚蛋，以中火繼續煮至魚蛋熱透，最後加入皮蛋略拌勻即可上碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m) K0 V: ^9 Q

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皮蛋要在魚蛋煮好後才加入，太早落會太熟變硬。