[中式食譜] 辣汁金銀蛋

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材料
  f( L* i& j3 J( O8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮蛋 2隻、指天椒 6隻、蒜茸/辣椒渣/鎮江醋/老抽各 1茶匙、水 250毫升、孜然粉半茶匙、生抽 1湯匙、糖 2茶匙、白魚蛋 200克5.39.217.772 j- B# Y% \- p' r  y7 [* S3 D

9 u7 j  A' z2 U" Z& k. ]" jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e& P* w  I7 W0 _. y( b+ k; O
做法
* E7 u, A5 y6 Q6 b; x7 K5 q& T1.皮蛋 1開 4，指天椒切大粒。公仔箱論壇/ f/ C8 h) N. O: x  u3 t& W
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2.鑊中加油，下指天椒後開中火爆香，待油熱後加入蒜茸、水、辣椒渣、孜然粉、鎮江醋、老抽、生抽和糖煮至滾。
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% o. O$ M4 R! [$ c3 ]* p3.再加入魚蛋，以中火繼續煮至魚蛋熱透，最後加入皮蛋略拌勻即可上碟。
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皮蛋要在魚蛋煮好後才加入，太早落會太熟變硬。