[中式食譜] 炸肉碎皮蛋

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材料
$ b) b9 _0 W* ~2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉碎 200克、生抽/水 2茶匙、胡椒粉少許、蒜茸/糖半茶匙、生粉 2湯匙、皮蛋 2隻公仔箱論壇. E7 N6 W5 I, |9 m9 U3 j

& G" `7 B. V. F0 W' q! Ytvb now,tvbnow,bttvb做法
& w" z4 E; ^3 {2 H. i公仔箱論壇1.豬肉碎加入生抽、胡椒粉、蒜茸、糖、水、 1茶匙生粉拌勻，略醃備用。5.39.217.77) f0 d# I6 |- n, i9 q. i5 g

  o: w" \& k3 g- h$ |# m' L5.39.217.772.將肉碎鋪在微波爐保鮮紙上，放上原隻皮蛋，包實。
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7 z' {% P; l, n2 m6 O. _tvb now,tvbnow,bttvb3.將皮蛋隔水以大火蒸 10分鐘，拆走保鮮紙，拍上餘下的生粉，放入 140℃的油中，炸至表面金黃即可。
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將肉碎皮蛋先蒸後炸，肉碎會較不易散開。公仔箱論壇# m# T- r4 A4 q$ o/ N6 L, d

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