[中式食譜] 炸肉碎皮蛋

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材料
# L' z, @- M3 _. d* G; D2 }5.39.217.77豬肉碎 200克、生抽/水 2茶匙、胡椒粉少許、蒜茸/糖半茶匙、生粉 2湯匙、皮蛋 2隻
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' R: l' L6 u  v) W5 K6 C8 ~: _公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x5 u6 k# j" ?! j3 L
1.豬肉碎加入生抽、胡椒粉、蒜茸、糖、水、 1茶匙生粉拌勻，略醃備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T5 Y! w8 k, a* s. }1 ^# h

2 P6 n: A4 k5 V7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將肉碎鋪在微波爐保鮮紙上，放上原隻皮蛋，包實。5 t" N: A% h8 }8 t1 g) w
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3.將皮蛋隔水以大火蒸 10分鐘，拆走保鮮紙，拍上餘下的生粉，放入 140℃的油中，炸至表面金黃即可。公仔箱論壇% g6 g: H4 X' i) _3 D5 S
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. r( i! d: P( V3 H將肉碎皮蛋先蒸後炸，肉碎會較不易散開。  p+ O) \0 ~* r) }) a

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