[中式食譜] 炸肉碎皮蛋

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材料
% G, L. {9 j# \& u) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉碎 200克、生抽/水 2茶匙、胡椒粉少許、蒜茸/糖半茶匙、生粉 2湯匙、皮蛋 2隻
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做法公仔箱論壇' z2 B/ t* [0 {8 J; g
1.豬肉碎加入生抽、胡椒粉、蒜茸、糖、水、 1茶匙生粉拌勻，略醃備用。
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! `, j$ t5 e/ s' V( A5.39.217.772.將肉碎鋪在微波爐保鮮紙上，放上原隻皮蛋，包實。
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0 ]5 F5 L0 _+ Q. z4 C  G6 ^6 x( }3.將皮蛋隔水以大火蒸 10分鐘，拆走保鮮紙，拍上餘下的生粉，放入 140℃的油中，炸至表面金黃即可。5.39.217.77$ a, ~. o0 J3 C# Y9 [( o

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將肉碎皮蛋先蒸後炸，肉碎會較不易散開。7 n+ B7 o# d  Q$ Q8 L4 R

fatgor

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