材料5.39.217.77( O' f2 _" R: X. {7 P6 T1 D
排骨 200克、鹽 1/8茶匙、糖半茶匙、花雕酒 1茶匙、皮蛋 1隻、粘米 100克、榨菜/芫荽/胡椒粉各少許5.39.217.776 D: E! [- _$ N4 b4 v
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做法 公仔箱論壇- d# k" L- z5 H! y$ g+ o6 J% [
1.排骨加入鹽、糖、胡椒粉、花雕酒拌勻略醃 10分鐘。公仔箱論壇8 b0 y% w" f! p4 {4 Y' ]# d! `* u
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2.粘米浸 4小時，隔水，將皮蛋混合米粒，壓碎備用。
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3.把皮蛋米碎加入排骨中拌勻，放在已鋪上微波爐保鮮紙的盤上，以大火隔水蒸 30分鐘，取出備用。
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- n5 L/ C$ s& f+ T) M4 Etvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱油鑊，放入已蒸熟的排骨以小火煎至表面微黃即可上碟，加上少許榨菜和芫荽即成。
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`, G/ c) E& Z( @0 Ftvb now,tvbnow,bttvb粘米要浸夠時間，蒸熟後才不會太硬。4 ~7 x K4 u2 c$ g1 p% I6 d
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發表於 2011-7-16 06:18 AM
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