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排骨 200克、鹽 1/8茶匙、糖半茶匙、花雕酒 1茶匙、皮蛋 1隻、粘米 100克、榨菜/芫荽/胡椒粉各少許
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% I8 ~+ I2 G8 n6 g, F" \5.39.217.77做法
5 L: ?( [! {. J; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.排骨加入鹽、糖、胡椒粉、花雕酒拌勻略醃 10分鐘。5.39.217.77" a2 ^, O: c5 r0 N
; y. E* E) K/ u6 [2.粘米浸 4小時，隔水，將皮蛋混合米粒，壓碎備用。. [6 o; E9 s; p+ ]$ S' a8 P
1 Z* q# D2 X" ^0 a& S: o& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把皮蛋米碎加入排骨中拌勻，放在已鋪上微波爐保鮮紙的盤上，以大火隔水蒸 30分鐘，取出備用。
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3 p! Z: l6 d5 [+ U8 Z4.燒熱油鑊，放入已蒸熟的排骨以小火煎至表面微黃即可上碟，加上少許榨菜和芫荽即成。5.39.217.77( M9 G( H$ s* k+ D
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粘米要浸夠時間，蒸熟後才不會太硬。tvb now,tvbnow,bttvb+ n. ?) u: V( }9 B3 ?8 m2 w6 Y
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發表於 2011-7-16 06:18 AM
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