材料9 |" j7 @& ]# C t+ w7 Z& g
排骨 200克、鹽 1/8茶匙、糖半茶匙、花雕酒 1茶匙、皮蛋 1隻、粘米 100克、榨菜/芫荽/胡椒粉各少許5.39.217.776 [: D0 G* \' [
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做法 2 s* v) D: |' ]0 i) W3 `
1.排骨加入鹽、糖、胡椒粉、花雕酒拌勻略醃 10分鐘。
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2.粘米浸 4小時，隔水，將皮蛋混合米粒，壓碎備用。5.39.217.77) x! P" ^6 K* n5 `4 W: ? z$ i
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3.把皮蛋米碎加入排骨中拌勻，放在已鋪上微波爐保鮮紙的盤上，以大火隔水蒸 30分鐘，取出備用。
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) S% A3 s% z1 `2 B, K7 {5.39.217.774.燒熱油鑊，放入已蒸熟的排骨以小火煎至表面微黃即可上碟，加上少許榨菜和芫荽即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E4 N2 t+ D5 ~! Z
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粘米要浸夠時間，蒸熟後才不會太硬。tvb now,tvbnow,bttvb& q. m, h2 }* [
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發表於 2011-7-16 06:18 AM
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