材料tvb now,tvbnow,bttvb1 m' ?; ?, I6 d7 L) z; d/ q
排骨 200克、鹽 1/8茶匙、糖半茶匙、花雕酒 1茶匙、皮蛋 1隻、粘米 100克、榨菜/芫荽/胡椒粉各少許
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做法 公仔箱論壇& V1 K2 o" k2 w2 C, u
1.排骨加入鹽、糖、胡椒粉、花雕酒拌勻略醃 10分鐘。5.39.217.77% {) Q* y- r* c" s" t0 x0 ], H- Y
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2.粘米浸 4小時，隔水，將皮蛋混合米粒，壓碎備用。
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% w7 y* p7 X" [4 B! I9 _5.39.217.773.把皮蛋米碎加入排骨中拌勻，放在已鋪上微波爐保鮮紙的盤上，以大火隔水蒸 30分鐘，取出備用。
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, S0 L; Z5 Y8 u3 m- b4 atvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱油鑊，放入已蒸熟的排骨以小火煎至表面微黃即可上碟，加上少許榨菜和芫荽即成。
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( N1 V, {0 L8 E! t4 P公仔箱論壇粘米要浸夠時間，蒸熟後才不會太硬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H& T; n ?6 O4 Z* K1 W b
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發表於 2011-7-16 06:18 AM
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