[中式食譜] 蒜芯火鴨炒勝瓜

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材料
. j3 a' w* w0 i勝瓜 300克、蒜芯 160克、金菇 120克、火鴨 1/4隻、紅辣椒 1隻、蒜茸 1湯匙、紹興酒/麻油各少許、鹽 1/4茶匙、粟粉 2茶匙、水 2湯匙6 ~8 q2 Y7 s7 _6 i1 ?% }  s

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# S# |. P: Z* [2 J3 V0 B- W& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
5 ~# @% y  n  g& F5 _/ z" x1.勝瓜去皮，斜切片。蒜芯切段。金菇撕開。辣椒去籽，切塊。火鴨起骨，起大件，火鴨皮跟肉分開，再切絲。& U# `5 }8 l: ]; y$ t" x& L+ q% D

# r4 L8 i! G  Z! ?# W( t5.39.217.772.易潔鑊下油，以中大火爆香蒜茸，下蒜芯略炒，加入勝瓜、紹興酒、紅椒絲、火鴨絲、鹽、金菇炒勻。公仔箱論壇3 K% J/ N7 T2 F, ]3 c& A
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3.最後將粟粉拌水的芡汁埋芡，加麻油拌炒兩下即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v2 }7 o9 p2 R( ^2 C# C1 Q% U/ I$ T
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火鴨起肉後，剩下的火鴨骨可以加入芥菜來滾湯，亦有清熱去痰火功效。