[中式食譜] 蒜芯火鴨炒勝瓜

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勝瓜 300克、蒜芯 160克、金菇 120克、火鴨 1/4隻、紅辣椒 1隻、蒜茸 1湯匙、紹興酒/麻油各少許、鹽 1/4茶匙、粟粉 2茶匙、水 2湯匙
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  K- p" v% r1 u8 m' Vtvb now,tvbnow,bttvb做法7 X7 S% q- O: E' f2 ~5 b
1.勝瓜去皮，斜切片。蒜芯切段。金菇撕開。辣椒去籽，切塊。火鴨起骨，起大件，火鴨皮跟肉分開，再切絲。5.39.217.77: ]* u0 p" q) k6 P0 T" ?1 e* {
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2.易潔鑊下油，以中大火爆香蒜茸，下蒜芯略炒，加入勝瓜、紹興酒、紅椒絲、火鴨絲、鹽、金菇炒勻。
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$ I# T! z. s% u9 B/ ~$ Q0 ]& I/ j) N5.39.217.773.最後將粟粉拌水的芡汁埋芡，加麻油拌炒兩下即成。
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4 o! e1 }) s, y* i% m公仔箱論壇貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P8 m9 i! ~0 W# s# ?5 @
火鴨起肉後，剩下的火鴨骨可以加入芥菜來滾湯，亦有清熱去痰火功效。