[中式食譜] 蒜芯火鴨炒勝瓜

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材料
; m0 u6 b* u, Q' [/ a勝瓜 300克、蒜芯 160克、金菇 120克、火鴨 1/4隻、紅辣椒 1隻、蒜茸 1湯匙、紹興酒/麻油各少許、鹽 1/4茶匙、粟粉 2茶匙、水 2湯匙( E, [  X5 P# ]- ~& I* H
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) b5 F2 k- j/ g2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
. q1 B, q$ y* N& N5.39.217.771.勝瓜去皮，斜切片。蒜芯切段。金菇撕開。辣椒去籽，切塊。火鴨起骨，起大件，火鴨皮跟肉分開，再切絲。5.39.217.774 e  A1 l, C7 J; k" C1 p( `
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2.易潔鑊下油，以中大火爆香蒜茸，下蒜芯略炒，加入勝瓜、紹興酒、紅椒絲、火鴨絲、鹽、金菇炒勻。
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2 N7 i6 P9 G4 q% etvb now,tvbnow,bttvb3.最後將粟粉拌水的芡汁埋芡，加麻油拌炒兩下即成。% h9 ~7 n0 K7 i7 [, Q6 f/ a  B$ f
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+ B. S+ U4 i2 u8 k火鴨起肉後，剩下的火鴨骨可以加入芥菜來滾湯，亦有清熱去痰火功效。