[中式食譜] 蒜芯火鴨炒勝瓜

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材料
1 S; x9 R. k, p公仔箱論壇勝瓜 300克、蒜芯 160克、金菇 120克、火鴨 1/4隻、紅辣椒 1隻、蒜茸 1湯匙、紹興酒/麻油各少許、鹽 1/4茶匙、粟粉 2茶匙、水 2湯匙
% a* q0 R4 `# P# M9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q  I+ L- E* m2 E0 {# y3 d

- S% o+ [  a3 z做法5.39.217.77& F) [* |3 R7 b% [: K4 x# \
1.勝瓜去皮，斜切片。蒜芯切段。金菇撕開。辣椒去籽，切塊。火鴨起骨，起大件，火鴨皮跟肉分開，再切絲。
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0 ^! c5 s, L7 T/ N: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.易潔鑊下油，以中大火爆香蒜茸，下蒜芯略炒，加入勝瓜、紹興酒、紅椒絲、火鴨絲、鹽、金菇炒勻。
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" j1 c1 y  V: c$ Y$ W- S3 X3.最後將粟粉拌水的芡汁埋芡，加麻油拌炒兩下即成。
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1 |9 n) K/ m% u5 I2 b4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( {! z% I' _$ i貼士
' p9 j5 |% ~+ |; ^tvb now,tvbnow,bttvb火鴨起肉後，剩下的火鴨骨可以加入芥菜來滾湯，亦有清熱去痰火功效。