[中式食譜] 蒜芯火鴨炒勝瓜

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材料5.39.217.77* A5 A" Y' t* g4 a3 p5 }
勝瓜 300克、蒜芯 160克、金菇 120克、火鴨 1/4隻、紅辣椒 1隻、蒜茸 1湯匙、紹興酒/麻油各少許、鹽 1/4茶匙、粟粉 2茶匙、水 2湯匙
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7 |$ {/ Y3 v7 k5.39.217.77做法  }$ z1 r1 E' j) W9 B+ g3 ^  H4 |& T
1.勝瓜去皮，斜切片。蒜芯切段。金菇撕開。辣椒去籽，切塊。火鴨起骨，起大件，火鴨皮跟肉分開，再切絲。
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2.易潔鑊下油，以中大火爆香蒜茸，下蒜芯略炒，加入勝瓜、紹興酒、紅椒絲、火鴨絲、鹽、金菇炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z" G7 b3 }5 r+ F* L7 G

: x5 E' W4 u6 _& g2 [% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.最後將粟粉拌水的芡汁埋芡，加麻油拌炒兩下即成。公仔箱論壇0 O  l* z  z7 C# W  e' x& [
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9 o$ [+ v6 o# ~0 f& U9 }4 ?" e) }" R火鴨起肉後，剩下的火鴨骨可以加入芥菜來滾湯，亦有清熱去痰火功效。