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花蟹 700克、薑（剁粒） 76克、葱 160克、紅辣椒 1隻、夜香花 38克、生粉 2茶匙、蜜糖 2湯匙、麻油 1茶匙、鹽水適量、鹹水梅 4粒、紹興酒 4湯匙
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/ a+ D/ h$ J1 O/ Htvb now,tvbnow,bttvb做法
+ M- q+ J& Q2 H6 c K7 K, {8 \5 N公仔箱論壇1.夜香花摘取花冧，放入鹽水略浸。葱切段；紅辣椒斜切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w: ^9 }' _ |
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2.花蟹用筷子插嘴、起蓋、斬件、去鰓、去胃。將花蟹件上生粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E: {: i T) |; c: c# m# D
+ _) l1 B' W$ O+ v0 d3.鹹水梅用湯匙壓一壓，加紹興酒浸泡成鹹梅酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H8 H2 ^' F2 s% ?
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4.易潔鑊下油，以大火爆香薑粒和葱段，先放入蟹身，再放蟹箝、蟹蓋，加入鹹梅酒，加蓋焗 5分鐘。
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5.打開蓋，加入蜜糖、紅辣椒和麻油，最後加入夜香花略炒即成。 5.39.217.777 q! I) T! r9 L$ A' s. M
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夜香花要臨煮好前才落鑊炒，便可保持香氣。5.39.217.770 o* P9 D6 H( Q8 ^% r2 ^1 L- m
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發表於 2011-7-15 06:18 AM
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發表於 2011-7-30 09:45 AM
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