材料
& e9 A# A# u x) k4 z! v; w花蟹 700克、薑（剁粒） 76克、葱 160克、紅辣椒 1隻、夜香花 38克、生粉 2茶匙、蜜糖 2湯匙、麻油 1茶匙、鹽水適量、鹹水梅 4粒、紹興酒 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }# N5 p) B. s% F* d
" m4 A8 r( v* p6 b* \$ ~& f8 |4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 f$ \- Z9 c) g {做法
1 c& Z% ]6 J* g5 |: h. Y公仔箱論壇1.夜香花摘取花冧，放入鹽水略浸。葱切段；紅辣椒斜切片。tvb now,tvbnow,bttvb8 p! w: R/ p/ \
公仔箱論壇5 n+ o2 X9 a$ o% ^4 ?" @7 a
2.花蟹用筷子插嘴、起蓋、斬件、去鰓、去胃。將花蟹件上生粉備用。
4 @" V& @/ J& P( j# Z* U( r" h& d4 H9 e8 |; I2 O
3.鹹水梅用湯匙壓一壓，加紹興酒浸泡成鹹梅酒。! [ \4 o! ^: }4 g7 p9 r
4 [ L. ]" a8 E5.39.217.774.易潔鑊下油，以大火爆香薑粒和葱段，先放入蟹身，再放蟹箝、蟹蓋，加入鹹梅酒，加蓋焗 5分鐘。
: j" O0 D: u. G5.39.217.77
7 }+ `9 `- o4 ~# z$ v0 Z5.打開蓋，加入蜜糖、紅辣椒和麻油，最後加入夜香花略炒即成。
0 {; D- h, x! V b* R- }tvb now,tvbnow,bttvb
5 j0 `+ r0 b7 F5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u! H6 n1 X! F
貼士公仔箱論壇5 f' b7 r4 x3 F6 X7 {5 P
夜香花要臨煮好前才落鑊炒，便可保持香氣。# Z- T0 ~: C* D3 u2 V* e2 P
|
發表於 2011-7-15 06:18 AM
| 
發表於 2011-7-30 09:45 AM
| 