材料5.39.217.779 _$ H7 \9 e9 n8 B8 {& I
花蟹 700克、薑（剁粒） 76克、葱 160克、紅辣椒 1隻、夜香花 38克、生粉 2茶匙、蜜糖 2湯匙、麻油 1茶匙、鹽水適量、鹹水梅 4粒、紹興酒 4湯匙
. Y4 G9 y* m9 y: B+ A) X4 V4 k* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 n! q4 W I* F
8 p( Z7 F6 e; L- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法! \: l P$ t2 y+ C; F; o
1.夜香花摘取花冧，放入鹽水略浸。葱切段；紅辣椒斜切片。
K O4 i6 D; x& J) wtvb now,tvbnow,bttvb
" ^; _# l* t, Y$ b* p公仔箱論壇2.花蟹用筷子插嘴、起蓋、斬件、去鰓、去胃。將花蟹件上生粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb! J" Z$ x; u W+ ~# h0 h
8 r; J0 e) C+ Q1 F8 C- f& i6 r: @
3.鹹水梅用湯匙壓一壓，加紹興酒浸泡成鹹梅酒。
1 Y ^0 X7 ]" s( ]0 V# T7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t3 W, g, \2 |- K, l$ W% p' M5 V
4.易潔鑊下油，以大火爆香薑粒和葱段，先放入蟹身，再放蟹箝、蟹蓋，加入鹹梅酒，加蓋焗 5分鐘。5.39.217.77' j1 H7 k1 t6 G5 W7 y/ W
tvb now,tvbnow,bttvb5 K8 r3 G2 i$ e2 x5 d' _! \
5.打開蓋，加入蜜糖、紅辣椒和麻油，最後加入夜香花略炒即成。
4 {1 [# ~1 V4 jtvb now,tvbnow,bttvb
* j) Q I0 N2 P5 \( g8 U. v k公仔箱論壇- e# d0 K, \3 l/ G
貼士tvb now,tvbnow,bttvb7 D4 R+ j b1 q4 c* n
夜香花要臨煮好前才落鑊炒，便可保持香氣。公仔箱論壇3 J0 y; G k9 B# S( F, Z
|
發表於 2011-7-15 06:18 AM
| 
發表於 2011-7-30 09:45 AM
| 