材料
8 H: d* `' N6 S w9 W# G2 r6 j花蟹 700克、薑（剁粒） 76克、葱 160克、紅辣椒 1隻、夜香花 38克、生粉 2茶匙、蜜糖 2湯匙、麻油 1茶匙、鹽水適量、鹹水梅 4粒、紹興酒 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |; `& }/ K4 D' {) v6 W; z4 q; R
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做法公仔箱論壇) V8 G( W6 u8 f
1.夜香花摘取花冧，放入鹽水略浸。葱切段；紅辣椒斜切片。
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" E! U# `+ y5 @8 \. wtvb now,tvbnow,bttvb2.花蟹用筷子插嘴、起蓋、斬件、去鰓、去胃。將花蟹件上生粉備用。5.39.217.770 I! Q: Z3 ]1 Q
) x* a5 O% i# Z公仔箱論壇3.鹹水梅用湯匙壓一壓，加紹興酒浸泡成鹹梅酒。2 w3 B0 n* H. d& \0 u7 x
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4.易潔鑊下油，以大火爆香薑粒和葱段，先放入蟹身，再放蟹箝、蟹蓋，加入鹹梅酒，加蓋焗 5分鐘。' B, A+ F, S7 b/ g& ?( b, o B& K
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5.打開蓋，加入蜜糖、紅辣椒和麻油，最後加入夜香花略炒即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~% U7 Z/ T! u0 B
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夜香花要臨煮好前才落鑊炒，便可保持香氣。tvb now,tvbnow,bttvb/ ^! y5 N( v2 F- p# m# V# @) a
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發表於 2011-7-15 06:18 AM
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發表於 2011-7-30 09:45 AM
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