[中式食譜] 紅妃咖喱雞脯肉

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材料5.39.217.772 f8 L/ `2 n3 Q; l% W6 v
紅妃西瓜（去皮留白肉） 100克、雞扒 300克、紅蘿蔔（切件） 1條、洋葱（切塊） 1個、蒜頭 3粒、低筋麪粉 3湯匙、油 1/3杯
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9 q' k; X: k% s) F8 a1 \. h4 C5.39.217.77咖喱汁5.39.217.77# q1 ?1 U6 e' Z7 @1 h- Q2 R6 w3 D
咖喱粉 2湯匙、糖/牛油各 1茶匙、雞粉/生抽各 1/2茶匙、鹽少許、水 1公升. q/ t8 [; }9 S7 y! ]  D' k0 p

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做法( Z& Z2 r8 N8 y( z5 q1 P' u
1.西瓜切件，備用。雞扒蘸上低筋麪粉。
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4 y9 o" Z. Q; p0 s( y  A2.開小火燒熱鑊落油，爆香蒜頭，下雞扒煎至半熟，瀝油盛起切件備用。公仔箱論壇+ w) u$ z/ L# l

/ ]& b4 e% o3 ?: V' y! O' k: C5 a3.開中火煮溶牛油，加咖喱粉、糖、水、半份洋葱、紅蘿蔔、西瓜肉煮至瓜腍。, l' |" M8 ]+ q- ]3 Z: g+ F
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4加入餘下洋葱、雞粉、鹽、生抽、雞肉，煮至雞肉熟透即可。
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