材料; I1 q& n1 l c; K6 f
越南米粉（浸軟瀝乾） 100克、黃豆素片（浸軟瀝乾） 50克、花生碎/油各少許、生粉水適量
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調味料) Z' c& g I' x, X
薑 3片、香茅（切碎） 1條、老抽 2湯匙、糖 1湯匙、麻油/胡椒粉各少許
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做法
: Q7 ~( t. X: C8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.越南米粉先灼半分鐘，盛起瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 |# T' h* \/ R& x. G; f$ ~3 z
# l. }: q3 W: w5.39.217.772.黃豆素片加調味料醃約半小時。3 R( @; E# J' L6 d, V$ \, P
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3.開中火，燒熱平底鑊落油，放入米粉微煎，再加生粉水令米粉定形成圓餅，反轉煎至香脆熟透，重複步驟至煎好所有米粉，盛起備用。
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4.開大火，燒熱平底鑊落油，煎熟黃豆素片，放在米粉上，最後灑上花生碎即可。5.39.217.77; ~2 H9 s& O- m; [& W
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米粉須煎至定形後，才反轉再煎。
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發表於 2011-7-13 06:19 AM
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