材料
# w! J0 `8 z1 Y; r3 Z- ?( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。越南米粉（浸軟瀝乾） 100克、黃豆素片（浸軟瀝乾） 50克、花生碎/油各少許、生粉水適量) _ C" R1 U1 q$ c. s
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薑 3片、香茅（切碎） 1條、老抽 2湯匙、糖 1湯匙、麻油/胡椒粉各少許
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做法
8 }4 G: ~) B5 }- n! b9 P# q" y7 rtvb now,tvbnow,bttvb1.越南米粉先灼半分鐘，盛起瀝乾備用。
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2.黃豆素片加調味料醃約半小時。
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3.開中火，燒熱平底鑊落油，放入米粉微煎，再加生粉水令米粉定形成圓餅，反轉煎至香脆熟透，重複步驟至煎好所有米粉，盛起備用。 n2 w, g- f" Z4 U6 t
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4.開大火，燒熱平底鑊落油，煎熟黃豆素片，放在米粉上，最後灑上花生碎即可。公仔箱論壇- v5 m7 n1 r* b0 [6 y
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米粉須煎至定形後，才反轉再煎。
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發表於 2011-7-13 06:19 AM
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