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越南米粉（浸軟瀝乾） 100克、黃豆素片（浸軟瀝乾） 50克、花生碎/油各少許、生粉水適量5.39.217.772 Z6 _, Q1 a# Q+ \- G; {- K
9 H; \: [7 m$ E* k/ ~; _9 |3 @ |7 atvb now,tvbnow,bttvb調味料5.39.217.77 U& M( S7 i+ C# v6 T3 _
薑 3片、香茅（切碎） 1條、老抽 2湯匙、糖 1湯匙、麻油/胡椒粉各少許
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做法
* j5 V- T5 v0 K/ `2 Ktvb now,tvbnow,bttvb1.越南米粉先灼半分鐘，盛起瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^2 Y. Y2 }3 i- _ C: k
' x- S- l5 F3 }2 J9 h8 D" ~2.黃豆素片加調味料醃約半小時。0 y$ a1 ~4 S" j2 O
x' S J" v) j8 X4 {* rtvb now,tvbnow,bttvb3.開中火，燒熱平底鑊落油，放入米粉微煎，再加生粉水令米粉定形成圓餅，反轉煎至香脆熟透，重複步驟至煎好所有米粉，盛起備用。5.39.217.77' N/ u! s) E4 s: e+ h1 b
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4.開大火，燒熱平底鑊落油，煎熟黃豆素片，放在米粉上，最後灑上花生碎即可。5.39.217.77, N! e: Y: K, m
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米粉須煎至定形後，才反轉再煎。 5.39.217.772 I8 I0 J. Z m' X3 O
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發表於 2011-7-13 06:19 AM
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