材料
2 E ~4 i; A3 B+ ^3 o2 p越南米粉（浸軟瀝乾） 100克、黃豆素片（浸軟瀝乾） 50克、花生碎/油各少許、生粉水適量
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調味料5.39.217.770 E; T. ?( \) p/ A9 O6 h
薑 3片、香茅（切碎） 1條、老抽 2湯匙、糖 1湯匙、麻油/胡椒粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^5 q) X! g8 w8 b
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1.越南米粉先灼半分鐘，盛起瀝乾備用。, _. _3 ] L& r/ G& V
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2.黃豆素片加調味料醃約半小時。
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3.開中火，燒熱平底鑊落油，放入米粉微煎，再加生粉水令米粉定形成圓餅，反轉煎至香脆熟透，重複步驟至煎好所有米粉，盛起備用。
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4.開大火，燒熱平底鑊落油，煎熟黃豆素片，放在米粉上，最後灑上花生碎即可。/ F- m& D2 Q- w& L7 e
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貼士
3 d6 \7 R( b& y3 p5 {+ @ T" K5.39.217.77米粉須煎至定形後，才反轉再煎。
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發表於 2011-7-13 06:19 AM
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