材料
0 P, L1 ^+ O5 V% L公仔箱論壇越南米粉（浸軟瀝乾） 100克、黃豆素片（浸軟瀝乾） 50克、花生碎/油各少許、生粉水適量
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調味料' Q `- n% P- u$ X. E
薑 3片、香茅（切碎） 1條、老抽 2湯匙、糖 1湯匙、麻油/胡椒粉各少許
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; d% }$ ]9 v9 d8 H* F公仔箱論壇做法
+ L* J' u: e/ Q* N* B6 L/ E. e5 n公仔箱論壇1.越南米粉先灼半分鐘，盛起瀝乾備用。5.39.217.773 s; D) s) ]% w/ R ]; v- a5 m
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2.黃豆素片加調味料醃約半小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v* C4 \& }. m2 k5 ?( _; p
. [- g, e0 M( {! g+ j3.開中火，燒熱平底鑊落油，放入米粉微煎，再加生粉水令米粉定形成圓餅，反轉煎至香脆熟透，重複步驟至煎好所有米粉，盛起備用。
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4.開大火，燒熱平底鑊落油，煎熟黃豆素片，放在米粉上，最後灑上花生碎即可。
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米粉須煎至定形後，才反轉再煎。
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發表於 2011-7-13 06:19 AM
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