材料公仔箱論壇# K6 F& X2 x0 t3 o9 c) a1 O
鮮腐竹（切碎） 3片、竹蔗 4小段、腐皮 1張、麪粉 1湯匙、水 2湯匙 4 u( D2 N4 U) `
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醃料
7 x9 U9 P$ f+ ?3 G8 ~7 j/ q& _- }薑茸/鹽各半茶匙、素蠔油 2/3湯匙、五香粉 1/3茶匙、素食沙茶醬/生粉各半湯匙、麻油/胡椒粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb7 H8 k* l N! U& ?8 _+ c0 g
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沙嗲醬
: q5 b" y+ C L8 A! T公仔箱論壇素食沙茶醬/椰汁/油各 1湯匙、生抽 1茶匙、糖 2茶匙、咖喱粉/茴香粉各半茶匙、碎花生 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. }9 d* L& C3 {# {3 D
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% M, Z% |. Q3 P. P; L. |, o$ H做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X2 c" G$ w% T* l; Y; P# C
1.將鮮腐竹加入醃料拌勻醃 15分鐘，備用。公仔箱論壇, Y* v% T3 Y; q9 ^3 {
g0 E' V9 f) m8 V. S* itvb now,tvbnow,bttvb2.麪粉加入水，調成麪糊備用。
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- n! H, }" [% M" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將腐皮剪開，裁成數塊約 4.5× 6吋，取一份放上鮮腐竹，兩邊收口往內摺，再放上竹蔗，在腐皮末端抹上麪糊摺好。
1 o& X- }4 |+ W$ ]: X/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! m1 G: `; j8 u* v1 J2 h+ q7 B; V+ m5.39.217.774.碟掃上油，放入竹蔗腐皮卷，隔水以大火蒸約 8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb Y" L1 }- l; ?3 E
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5.將沙嗲醬材料混合拌勻備用。6.開大火，燒熱坑紋鑊掃上油，煎香竹蔗腐皮卷，上碟後伴以沙嗲醬同吃。
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貼士- E+ }( h$ c9 c' X( G: X
放太多腐竹再捲起，很易會弄穿腐皮，影響賣相。/ T$ W$ {+ n4 d1 Y8 M( n
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發表於 2011-7-13 06:17 AM
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