材料
1 |/ h6 p3 c& K4 j. m6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮腐竹（切碎） 3片、竹蔗 4小段、腐皮 1張、麪粉 1湯匙、水 2湯匙 5.39.217.779 O) I0 p) D3 Y
& m; D: m$ s$ q) R' z) J% B醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a. B9 x0 M# Y/ j l
薑茸/鹽各半茶匙、素蠔油 2/3湯匙、五香粉 1/3茶匙、素食沙茶醬/生粉各半湯匙、麻油/胡椒粉各少許
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沙嗲醬
: O" i# b0 [# T* t素食沙茶醬/椰汁/油各 1湯匙、生抽 1茶匙、糖 2茶匙、咖喱粉/茴香粉各半茶匙、碎花生 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q% B' E7 U# e: v3 Z
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做法tvb now,tvbnow,bttvb: v; f8 {& o; J8 W5 M
1.將鮮腐竹加入醃料拌勻醃 15分鐘，備用。+ ^7 ?6 w% W, N P! x
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2.麪粉加入水，調成麪糊備用。5.39.217.77/ C/ ], ]5 ?0 x- ?
% _) w' y1 p. G' x) Ktvb now,tvbnow,bttvb3.將腐皮剪開，裁成數塊約 4.5× 6吋，取一份放上鮮腐竹，兩邊收口往內摺，再放上竹蔗，在腐皮末端抹上麪糊摺好。% I% k* i' a" O6 b8 M
* |3 Y; _* D% j( O0 Q; |1 F9 S) s4 I5.39.217.774.碟掃上油，放入竹蔗腐皮卷，隔水以大火蒸約 8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- W: M4 ?, I) L) K4 D
4 L" J+ g* P- s8 j: utvb now,tvbnow,bttvb5.將沙嗲醬材料混合拌勻備用。6.開大火，燒熱坑紋鑊掃上油，煎香竹蔗腐皮卷，上碟後伴以沙嗲醬同吃。
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貼士1 Y: M0 S* M9 V6 D. M' z- F0 W
放太多腐竹再捲起，很易會弄穿腐皮，影響賣相。
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發表於 2011-7-13 06:17 AM
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