材料5 c; F) t) Z4 S' I" c' `
鮮腐竹（切碎） 3片、竹蔗 4小段、腐皮 1張、麪粉 1湯匙、水 2湯匙
5 O; x/ k3 T8 c; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! M2 g* @( C& `5.39.217.77醃料5.39.217.770 C4 f5 m( K: V* g. _0 G1 o; I7 z% t
薑茸/鹽各半茶匙、素蠔油 2/3湯匙、五香粉 1/3茶匙、素食沙茶醬/生粉各半湯匙、麻油/胡椒粉各少許
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?% ?( h( \/ }- \; ~ O* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙嗲醬
7 B5 M3 \0 o0 e8 A. J$ g* i素食沙茶醬/椰汁/油各 1湯匙、生抽 1茶匙、糖 2茶匙、咖喱粉/茴香粉各半茶匙、碎花生 2湯匙; [) y! A! m& G& k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B* p9 D5 p4 M: @5 W! x* f
2 {( o J/ N. b3 h+ P做法: m+ Z: J: Z* ]/ Z( r, x
1.將鮮腐竹加入醃料拌勻醃 15分鐘，備用。0 K+ _# \( B) I/ R: ?
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2.麪粉加入水，調成麪糊備用。3 n/ R G1 p- d1 t- ^6 f
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3.將腐皮剪開，裁成數塊約 4.5× 6吋，取一份放上鮮腐竹，兩邊收口往內摺，再放上竹蔗，在腐皮末端抹上麪糊摺好。5.39.217.771 u' A: k3 E0 ?% Q }
! I) W- f. n4 s7 `$ I; t/ p) K5.39.217.774.碟掃上油，放入竹蔗腐皮卷，隔水以大火蒸約 8分鐘。
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' }) j8 Q, t. R0 }+ S) ^5 L' j9 A; A# D9 h公仔箱論壇5.將沙嗲醬材料混合拌勻備用。6.開大火，燒熱坑紋鑊掃上油，煎香竹蔗腐皮卷，上碟後伴以沙嗲醬同吃。
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+ J* l: E5 T" q! E7 j+ U3 R( ~公仔箱論壇貼士5 e1 M, Y, C% P8 |& k9 z7 y
放太多腐竹再捲起，很易會弄穿腐皮，影響賣相。
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發表於 2011-7-13 06:17 AM
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