材料
9 v& U% r+ V3 b8 a* m* m1 r9 H公仔箱論壇鮮腐竹（切碎） 3片、竹蔗 4小段、腐皮 1張、麪粉 1湯匙、水 2湯匙 公仔箱論壇" \) i/ Q" P) J# Y5 `
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醃料
! {5 s9 j: I* f+ j薑茸/鹽各半茶匙、素蠔油 2/3湯匙、五香粉 1/3茶匙、素食沙茶醬/生粉各半湯匙、麻油/胡椒粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb+ f2 t, l! k# u) J- ]) W8 `
' e" e; Z& y9 v5.39.217.77沙嗲醬* O( _5 w5 C& b9 E
素食沙茶醬/椰汁/油各 1湯匙、生抽 1茶匙、糖 2茶匙、咖喱粉/茴香粉各半茶匙、碎花生 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K7 y6 T3 B2 m8 m' k0 F/ k
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做法9 i5 }$ e( e3 L7 X$ ~6 ^4 ]
1.將鮮腐竹加入醃料拌勻醃 15分鐘，備用。
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2.麪粉加入水，調成麪糊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k: Q R4 H8 o, ~$ l# p8 o% B9 u
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3.將腐皮剪開，裁成數塊約 4.5× 6吋，取一份放上鮮腐竹，兩邊收口往內摺，再放上竹蔗，在腐皮末端抹上麪糊摺好。公仔箱論壇, H: O+ g9 U f% n/ i' \) R/ \
/ _0 [1 ~+ c, n# F+ S1 p4.碟掃上油，放入竹蔗腐皮卷，隔水以大火蒸約 8分鐘。
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5.將沙嗲醬材料混合拌勻備用。6.開大火，燒熱坑紋鑊掃上油，煎香竹蔗腐皮卷，上碟後伴以沙嗲醬同吃。公仔箱論壇* t; k/ W( Y! v; t
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貼士
0 f4 W3 {7 {& y4 q公仔箱論壇放太多腐竹再捲起，很易會弄穿腐皮，影響賣相。
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發表於 2011-7-13 06:17 AM
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