材料
; E! z: K6 B1 [* F2 S5.39.217.77鮮腐竹（切碎） 3片、竹蔗 4小段、腐皮 1張、麪粉 1湯匙、水 2湯匙 公仔箱論壇7 v* L8 _ O/ u9 h$ ?8 m$ F* S
3 ~; R# b3 `: g% P, m3 M5.39.217.77醃料
$ p- ^, m+ [' H/ Q* Z. dtvb now,tvbnow,bttvb薑茸/鹽各半茶匙、素蠔油 2/3湯匙、五香粉 1/3茶匙、素食沙茶醬/生粉各半湯匙、麻油/胡椒粉各少許5.39.217.77* o X- ?, Q! T" m# K2 k
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沙嗲醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T1 P3 F8 F$ |, N ^
素食沙茶醬/椰汁/油各 1湯匙、生抽 1茶匙、糖 2茶匙、咖喱粉/茴香粉各半茶匙、碎花生 2湯匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j+ m4 S3 K2 M- P
1.將鮮腐竹加入醃料拌勻醃 15分鐘，備用。
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2.麪粉加入水，調成麪糊備用。
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3.將腐皮剪開，裁成數塊約 4.5× 6吋，取一份放上鮮腐竹，兩邊收口往內摺，再放上竹蔗，在腐皮末端抹上麪糊摺好。& i. |. d, `$ l* _
4 A7 ^) [6 W1 x2 f5.39.217.774.碟掃上油，放入竹蔗腐皮卷，隔水以大火蒸約 8分鐘。公仔箱論壇2 ?& R# J9 }% F4 e, D/ E { s/ u
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5.將沙嗲醬材料混合拌勻備用。6.開大火，燒熱坑紋鑊掃上油，煎香竹蔗腐皮卷，上碟後伴以沙嗲醬同吃。
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7 ?- |/ p% Z6 s D; E9 Q公仔箱論壇貼士
# X; c$ z7 e4 J0 j2 l* wtvb now,tvbnow,bttvb放太多腐竹再捲起，很易會弄穿腐皮，影響賣相。tvb now,tvbnow,bttvb% w$ W: {+ i0 {
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發表於 2011-7-13 06:17 AM
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