材料
/ r+ [, A# p. w4 U鮮腐竹（切碎） 3片、竹蔗 4小段、腐皮 1張、麪粉 1湯匙、水 2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 u1 D7 S/ b, ^4 A
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醃料
6 k% I9 v3 W0 Q' @$ h$ W公仔箱論壇薑茸/鹽各半茶匙、素蠔油 2/3湯匙、五香粉 1/3茶匙、素食沙茶醬/生粉各半湯匙、麻油/胡椒粉各少許
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( E) C, {5 N4 r% j3 P7 u, ~公仔箱論壇沙嗲醬
: V+ B% K8 N" U6 [+ v b5.39.217.77素食沙茶醬/椰汁/油各 1湯匙、生抽 1茶匙、糖 2茶匙、咖喱粉/茴香粉各半茶匙、碎花生 2湯匙
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$ B4 k/ v: X' j" e% ^& ?做法2 p" }7 ?" R7 e% n2 H; p! C
1.將鮮腐竹加入醃料拌勻醃 15分鐘，備用。
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2.麪粉加入水，調成麪糊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h3 v, m% \7 r" o& ~3 Y% @, b; E
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3.將腐皮剪開，裁成數塊約 4.5× 6吋，取一份放上鮮腐竹，兩邊收口往內摺，再放上竹蔗，在腐皮末端抹上麪糊摺好。tvb now,tvbnow,bttvb) A" r+ ]3 ?6 D# |' k3 p' m
+ W2 O8 k4 ^2 t' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.碟掃上油，放入竹蔗腐皮卷，隔水以大火蒸約 8分鐘。5.39.217.779 A' S3 h$ {7 ^+ |) I
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5.將沙嗲醬材料混合拌勻備用。6.開大火，燒熱坑紋鑊掃上油，煎香竹蔗腐皮卷，上碟後伴以沙嗲醬同吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |. s5 L' V6 W
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放太多腐竹再捲起，很易會弄穿腐皮，影響賣相。8 c$ V$ \ x; K7 X
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發表於 2011-7-13 06:17 AM
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