材料tvb now,tvbnow,bttvb* `& P6 C/ `# w9 u# `7 Y
鮮腐竹（切碎） 3片、竹蔗 4小段、腐皮 1張、麪粉 1湯匙、水 2湯匙
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醃料5.39.217.77' \: u3 u4 X$ h" m1 Q( ^* f
薑茸/鹽各半茶匙、素蠔油 2/3湯匙、五香粉 1/3茶匙、素食沙茶醬/生粉各半湯匙、麻油/胡椒粉各少許
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素食沙茶醬/椰汁/油各 1湯匙、生抽 1茶匙、糖 2茶匙、咖喱粉/茴香粉各半茶匙、碎花生 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 S0 L Q+ c6 h' @% i/ q0 P) W; v
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做法
: F- Y) r3 b$ S2 {) n7 L7 z4 t/ Z; [4 l1.將鮮腐竹加入醃料拌勻醃 15分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U9 l7 t4 }, v0 i2 g( U' c6 g
3 |! P2 n& d O7 G3 |) {2.麪粉加入水，調成麪糊備用。" r0 |* K% Z: I. m
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3.將腐皮剪開，裁成數塊約 4.5× 6吋，取一份放上鮮腐竹，兩邊收口往內摺，再放上竹蔗，在腐皮末端抹上麪糊摺好。
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4.碟掃上油，放入竹蔗腐皮卷，隔水以大火蒸約 8分鐘。
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5.將沙嗲醬材料混合拌勻備用。6.開大火，燒熱坑紋鑊掃上油，煎香竹蔗腐皮卷，上碟後伴以沙嗲醬同吃。
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貼士
# O$ P$ e; O+ w* n& H, m) `8 \tvb now,tvbnow,bttvb放太多腐竹再捲起，很易會弄穿腐皮，影響賣相。5.39.217.77 ~4 b5 H, t: o& \- ^3 C
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發表於 2011-7-13 06:17 AM
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