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近數年來，街上愈來愈多酸辣粉、四川串燒、麻辣火鍋等食肆，香港人怎麼染上辣癮了？辦正宗川菜多年的三希樓老闆鄧崇光認為，吃辣是「食完想再食，一食返唔到轉頭」。
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# h7 P, `. t6 R6 I! x1 Z! Ztvb now,tvbnow,bttvb「全世界無一種菜系可以跟四川菜比，五味是甜、酸、苦、辣、鹹，四川菜就是多了『麻』。」他認為，四川菜能夠吸引如此多香港人，全靠非凡的魅力。運用不同辣椒香料配搭的四川菜，做到百菜百味，如此豐富多變，跟地理環境有關，「四川是山區地方，以前當地人窮，沒有靚的食材，便以麻辣蓋掩下等食材的味道」。5.39.217.77( Z, T/ U0 h5 {3 S
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鄧崇光認為辣椒會為人帶來快感，吃得多可會上癮，「見到香港人愈來愈吃得辣，相信香港人開始享受吃辣。」
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5 ^- P9 j# \! Z' `" T" i雖然市面上的川菜餐廳不盡正宗，不過他認為川菜普及，會令香港人更容易接受吃麻辣，他預期四川食肆會愈開愈多。
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◆東來順& s1 b5 T3 r5 e k' H; V) S- R
正宗川菜供應期﹕即日至7月27日2 c/ a6 G* W+ B0 ?. q
營業時間﹕
: n% Z" @1 m* Z9 `3 `# X; B上午11:30至下午3:00* r7 d: ]& X {8 D9 X
晚上6:00至11:00公仔箱論壇6 K3 C( F) J% C/ }9 B) s
地址﹕尖沙嘴麼地道帝苑酒店公仔箱論壇1 L, l4 n* w( L7 f% q, V" Y% ?8 L
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發表於 2011-7-12 08:53 AM
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