材料
5 S2 k$ `$ ]* G7 u3 m5 v8 l% b豬柳/方包各 300克、蛋（拂勻） 1隻、麪粉/鹽/黑胡椒適量tvb now,tvbnow,bttvb# V4 o* j: L( [) J3 S% a
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做法
( r7 L+ [5 J+ M3 Z) u7 `5 ~1.方包打碎成粗粒鮮麪包糠備用。
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2.豬柳切約 1吋厚件，加鹽和黑胡椒調味。
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3.在豬柳表面拍上一層薄薄的麪粉，再沾上蛋液，最後鬆鬆地裹上鮮麪包糠。
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& r6 @ e, L$ H! r' dtvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱油至 150℃，放入豬扒炸至七成熟，轉大火略炸，盛起，讓餘溫把豬扒煮熟，才切塊上碟。5 s; H3 Y. [ ^8 u( q8 X) J! y0 \
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+ W8 ~: ?8 ^$ J+ X. _2 Y' G貼士
4 B8 T* U9 r; p0 V% U! p" `, z3 k* o公仔箱論壇上碟前轉大火再炸，可逼出油份，吃起來不會成口油。 |
發表於 2011-7-12 06:19 AM
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發表於 2011-7-16 12:48 PM
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