材料公仔箱論壇6 v0 m( g- O$ n* X
豬柳/方包各 300克、蛋（拂勻） 1隻、麪粉/鹽/黑胡椒適量( e/ q. w( d% g) w
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4 h( ~# S( f7 @; N6 D做法
) |: N! }9 R# f! @1.方包打碎成粗粒鮮麪包糠備用。
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2.豬柳切約 1吋厚件，加鹽和黑胡椒調味。
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# b B" V& t5 B+ h6 T3.在豬柳表面拍上一層薄薄的麪粉，再沾上蛋液，最後鬆鬆地裹上鮮麪包糠。公仔箱論壇8 o5 Z& m7 f# H! h7 [! ^
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4.燒熱油至 150℃，放入豬扒炸至七成熟，轉大火略炸，盛起，讓餘溫把豬扒煮熟，才切塊上碟。
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7 h% p, x. z8 ?3 H貼士: _0 w- F( o9 n( C& U( `* ]/ e
上碟前轉大火再炸，可逼出油份，吃起來不會成口油。 |
發表於 2011-7-12 06:19 AM
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發表於 2011-7-16 12:48 PM
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