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豬柳/方包各 300克、蛋（拂勻） 1隻、麪粉/鹽/黑胡椒適量) H$ l( Z% `2 f" F" A8 q
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做法2 Y7 p ^. X @1 t% V) C) M
1.方包打碎成粗粒鮮麪包糠備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q) I( K( J+ O7 c# I9 a' G
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2.豬柳切約 1吋厚件，加鹽和黑胡椒調味。: _; P9 E0 c5 C( B
N( n% e% J: u8 W( Z4 c3.在豬柳表面拍上一層薄薄的麪粉，再沾上蛋液，最後鬆鬆地裹上鮮麪包糠。
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4.燒熱油至 150℃，放入豬扒炸至七成熟，轉大火略炸，盛起，讓餘溫把豬扒煮熟，才切塊上碟。
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3 }$ v8 o* u, D/ r6 S上碟前轉大火再炸，可逼出油份，吃起來不會成口油。 |
發表於 2011-7-12 06:19 AM
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發表於 2011-7-16 12:48 PM
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