材料 T5 M# {5 Z' J2 \) y0 R+ [
豬柳/方包各 300克、蛋（拂勻） 1隻、麪粉/鹽/黑胡椒適量公仔箱論壇; k) r1 Z. g5 z5 ^$ M
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1 ]* K" x8 G1 d& ~* }0 p2 N做法& U# h( w/ L6 W0 ]' H
1.方包打碎成粗粒鮮麪包糠備用。$ J2 _8 i5 B4 z* \
2 t, r7 m$ W+ ~% L- {2 b4 V公仔箱論壇2.豬柳切約 1吋厚件，加鹽和黑胡椒調味。
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; }& M7 V' r6 s" b' Rtvb now,tvbnow,bttvb3.在豬柳表面拍上一層薄薄的麪粉，再沾上蛋液，最後鬆鬆地裹上鮮麪包糠。( T) l( L7 ~0 `4 D1 r. N4 T
6 {6 M/ F z4 q( ?( {4.燒熱油至 150℃，放入豬扒炸至七成熟，轉大火略炸，盛起，讓餘溫把豬扒煮熟，才切塊上碟。
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上碟前轉大火再炸，可逼出油份，吃起來不會成口油。 |
發表於 2011-7-12 06:19 AM
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發表於 2011-7-16 12:48 PM
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