材料公仔箱論壇1 r* v' M( S6 A; V5 V
肥肉 600克、瘦肉（剁茸） 150克、熟蟹肉 50克、唐芹（剁碎）少許、鹽/糖/雞粉/生粉各 1/4茶匙、生粉（拍面用）適量 ( M/ V; C. q/ e- b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h/ A* w: g2 [& d' Y- m
蛋白漿
+ `. D; t0 e- J: `; E2 i' N5.39.217.77生粉 77克、油 38毫升、蛋白 4隻、水 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M4 l7 E4 }0 F2 N
* ?+ ]; ]6 Z9 Z, _; ~9 ?tvb now,tvbnow,bttvb
5 M9 \% c9 N( ^7 z7 a; S* x6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
. k/ T- P# _3 w7 stvb now,tvbnow,bttvb1.生粉、油、蛋白、水拌勻成蛋白漿備用。
# _5 d/ e8 f! W! G/ P- d
$ @' |+ O0 m8 x- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.肥肉用圓模出圓柱，再片成圓形薄片。
# a. {: D% O0 K: k* \, S1 |公仔箱論壇
; K6 A, x& @7 d' H; w) X" q. o1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.瘦肉、蟹肉、唐芹加鹽、糖、雞粉和生粉拌成餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y% r* a4 r; E; S# v$ o
tvb now,tvbnow,bttvb# N" f0 r6 N. K7 P" N; _/ l
4.肥肉片攤開，放入適量餡料，蓋上另一片肥肉，圍邊壓實成金錢盒，拍一層薄生粉。
7 Y0 t. s, d3 D: G2 y* |公仔箱論壇' [' {4 a% ?- T9 Y$ o8 N# I
5.燒熱油至 80℃，將金錢盒沾上蛋白漿後，放鑊中炸至兩面金黃並浮起，最後轉大火將油份逼出即成。1 ~- W- W z' k& p4 O6 ]
3 n- {. V% A4 V" }) Z" ~$ f公仔箱論壇
3 M; v- `6 ` K# n3 t9 I貼士
" f0 G I' F) H3 ?7 Z% U4 itvb now,tvbnow,bttvb蛋白漿宜稀身，炸出來才能保持食材原來樣子，太厚會似豬油膏般油膩。公仔箱論壇! G7 K" K8 d9 w
|
發表於 2011-7-12 06:17 AM
| 