「 Hotel Icon」一次過三間食肆開幕，最架勢係「天外天」，位於最高的 28層，可 270°飽覽維港景色，同場加映特色手工藝品，吃紅蟳米糕，舀着豐滿蟹膏，不止味蕾，吃頓飯，連眼球也勞碌過人。# Y9 A$ s3 p2 s
! ]5 X, V2 I# P; Z3 m& o2 w天外天：與藝術品一起用膳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L& G+ }) r2 W6 E
! W/ q9 h8 P, w/ I+ a5.39.217.77■三間 Private room都有維港靚景。
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. C y, B. J& W0 {5 jtvb now,tvbnow,bttvb不說不知，原來以前尖東有高度規限，酒店不可起得太高， 28樓高的「 Hotel Icon」現在是尖東最高酒店，三間酒店食肆最近全面啟市，當中以「天外天」最架勢，位處酒店頂層，有落地玻璃窗 270°維港海景。對外有靚景，室內裝潢由著名設計公司 Conran& Partners負責，簡潔利落，深啡色作主調，沉穩高貴，周圍放置富亞洲色彩的藝術品及古玩，有些來自本地學生，有些來自古玩店，雅俗共賞。 5.39.217.77* k5 r) g0 u/ c
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■連秦俑都有，夠古色古香。7 }, a! O" E) S( z9 R) j' C, g" K
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# w' M- ?. k8 M: M7 G2 W# p■木製電單車模型，又幾特別喎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z* q' t! n2 \' ~$ j; I& v7 w/ B- T$ e$ S
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" @4 ` `5 X" B9 D2 y1 t: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■餐廳有不少特色擺設。- o$ ] k: s6 {, E
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4 O/ |8 Y! s, V■在香港鬧市圖，扮遊客拍合照幾搞笑。
0 W; Y2 i9 a% J8 O0 v0 R5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V+ z+ l' m" |. |! Q$ ~
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■紅蟳米糕時價（約$400-$500）
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食物方面，最有新意是鮮月桂鵝肝牛柳粒，中菜竟用上法國鵝肝配澳洲 M7和牛，鵝肝挑筋切粒用猛火細煎，表層香脆、中間呈半溶狀；和牛粒配月桂葉及蒜茸用猛火煎封，肉汁豐富，是我的至愛。紅蟳米糕，「蟳」是閔南話，即「蟹」，大大隻膏蟹用花雕及薑醃過，驅寒帶酒香，糯米飯不糊口，與蝦米、火腿茸、杞子和蟹件一併蒸熟，蟹汁滲入飯粒極鮮味，蟹蓋則分開來蒸，以保留蟹膏的鮮嫩豐腴。凍頂烏龍茶熏鴿，鴿用秘製陳年滷水浸至七成熟，再用台灣凍頂茶葉熏兩分鐘，乳鴿皮脆肉嫩茶味濃，是香口之作。師傅推介黑松露菌芙蓉龍蝦球：「本地龍蝦，配黑松露菌辟腥及提鮮，清淡得來口感又一流。」不過最討女生歡心，應該是桂花燉梨，原個天津鴨梨用桂花水燉製，美顏潤肺，旁邊的蓮蓉合桃酥，棄豬油改用牛油來配製，是健康之選。 6 Q5 f& `, U9 W' S+ l& U9 ?- y
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4 F+ S" ~, J! q' M6 h5.39.217.77■凍頂烏龍茶熏鴿$1285.39.217.77, j5 ?( G7 Q! @( p; q: n
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■黑松露菌芙蓉龍蝦球$238tvb now,tvbnow,bttvb% O2 j {0 ~1 F
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* m' f; m; c' }" ?% Y■鮮月桂鵝肝牛柳粒$268TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M( W# S6 Q4 T9 V: \8 v! \
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■桂花燉梨配美點雙輝$45tvb now,tvbnow,bttvb {& U4 `2 r0 y* [
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0 {1 X" d# h+ R$ M; }. @公仔箱論壇Green：直立花園下的 Cupcake
5 W2 f- i" q: N9 Y V2 ^: g5.39.217.77集咖啡室及酒廊於一身的「 Green」，有個懸在半空的花園，以為是假花假草？錯了，餐飲經理 Hugo：「全部是活生生植物，由法國著名園藝家 Patrick設計，有八十款花草接近一萬棵植物，是全亞洲最大的的直立式花園。」忽聞 Paris一聲尖叫：「好靚呀。」循她視線看，原來是一個個賣相精緻 Cupcake，「一般 Cupcake蛋糕底一式一樣，我們款款不同，每天鮮製，每日每款只限量推出半打。」限量？執輸行頭慘過敗家，見 Paris已鯨吞兩個，我立即把黑森林 Cupcake放進口，嘩，朱古力味香濃， Cream又滑又新鮮，還有脆卜卜的朱古力脆，再看看價錢，每個$38抵到爛，忽然覺得這世界很美好。甜品不可當飯吃，再試香草鮮蝦燴天使幼麪，汁醬由車厘茄打成，還加入了龍蝦殼及香草，茄味濃郁。另一道大西洋蟹肉沙律也不得不試，牛油果打成茸配番茄，味道清新蟹肉極鮮。想在這兒飲酒談心？推介 Tapas小吃，一碟有齊西班牙火腿、香脆馬介休球及美式炸蟹餅，點多杯 Cocktail真的有排你 Hea， Monalisa由 Vodka、士多啤梨汁與荔枝汁調配而成； Jade Queen成份有 Rum、菠蘿汁、奇異果汁，梳打水另上自行調配； Mooon Shine色澤浪漫，用紫羅蘭精華做底，再配香檳，感覺高貴。
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?6 j5 B: H2 f: j8 btvb now,tvbnow,bttvb■ Paris一見直立花園，立即 Chok樣。公仔箱論壇5 t/ _& H9 y0 ^2 } P% b
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1 r u" O* L. W$ M W■左起 Mona Lisa$68、 Moon Shine$128、 Jade Green$68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z5 v/ {/ I" J+ H+ h! b# z
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6 N- q$ e4 a: R' h+ o6 f& Z* I( i; \6 o■香草鮮蝦燴天使幼 麪$128公仔箱論壇7 h! v9 H1 U" w: X) x" v( n
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■大西洋蟹肉沙律$110' q [& x3 `; j" Z* t* h* `+ m5 V
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尖沙嘴科學館道唯港薈大堂
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The Market：街市吃 Buffet？! A0 j4 i# @6 ^6 q
你願不願到街市吃 Buffet？我願！因為這裏是以灣仔街市作藍本的「 The Market」，裝修特別，入場可見在街市懸掛的照雞蛋燈，設有一個個檔口，廚師都在人客面前忙個不停，熱鬧得像街市一樣。菜式貴精不貴多，印尼菜、新加坡菜及泰國菜都由當地廚師主理，味道好吃又正宗，既做自助餐，菜式散叫也可以。先說海南雞飯，兩斤半、三黃雞口感嫩滑，雞飯則用爽口金鳳米，用新鮮雞油及香料配製，油香十足，點睛之處是其秘製黑豉油及辣醬，蘸一蘸，直接提升雞肉鮮味。最吸引我眼球的是海鮮串燒，炭香十足非常足料，有帶子、大蝦、鱸魚及龍脷，再配上以紅花及雜菜炮製的地中海海鮮湯，鮮味十足！巴東牛肉同樣做得出色，選用口感爽滑的牛坑腩，汁醬椰香味重帶微辣，十分惹味。我最欣賞的是星洲海鮮喇沙，因為堅持沿用傳統香料喇沙葉炮製，湯汁撒上清香喇沙葉，我又一次照鏡，把湯喝光了。& F, F+ E: f. _' R; t1 w
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■星洲海鮮喇沙$98' y0 X9 y- U- P1 B& W
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% y% ~* k$ y% R8 m2 _■海鮮串燒$160
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■巴東牛肉配白飯$98tvb now,tvbnow,bttvb1 F# F0 ~$ F3 o
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) j" k; L4 ~' a+ J5 V9 i; Y5.39.217.77■海南雞飯$1405.39.217.770 i7 G$ s# m2 Z! ]
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■餐廳內的雞蛋燈，取自灣仔街市的元素。
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' ]5 ^& {! ^% C m1 K, B5.39.217.77■場內佈置得像市集一樣，有黑板，也有堆起的水果。5.39.217.77) p0 |% \9 c) N4 M6 n" \9 J' O4 g
" m/ M" V I+ z6 g0 c1 T6 `- h2 c公仔箱論壇尖沙嘴科學館道唯港薈 5.39.217.770 Y: s6 x- b0 J4 E- ]/ f
自助餐收費：$218午餐/$408晚餐
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發表於 2011-7-12 06:15 AM
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