[中式食譜] 沙薑豬手片

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材料
# \  A6 x$ z- u) A7 i9 H2 m+ atvb now,tvbnow,bttvb去骨新鮮豬手 1隻（約 500克）、八角 2粒、甘草/香葉各 3片、桂皮 2片、花椒碎/玫瑰露酒/丁香各 1茶匙、白米醋 40毫升、砂糖 1湯匙、水 2公升、凍開水 1公升* O# T5 h2 H. f5 D. V

# `$ B. ^" `0 B# A- Xtvb now,tvbnow,bttvb醬料公仔箱論壇" v+ @" [" t% A, |% D
鮮沙薑（切粒） 5克、芫荽莖（切碎） 20克、乾葱頭（切片） 35克、指天椒（切碎） 2隻、花生油 3湯匙、生抽 1/2湯匙、蒜頭（切碎） 2粒
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w& I& @: E0 _( t& O9 c" t( Y5 ^
1.煲滾 2公升水，放入八角、桂皮、甘草、丁香、花椒碎、香葉煲 3分鐘後，加糖、玫瑰露酒、豬手，用中火煲 30至 45分鐘，熄火焗 10分鐘。% ~6 C3 L+ d3 y1 w

& F# [6 Q! c* j" A6 B9 A# M6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取出豬手啤水 5分鐘，令其外皮更爽口。
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3.1公升凍開水加入白米醋，放入豬手浸 15分鐘，水要覆蓋豬手，取出再浸凍開水，包上保鮮紙，放雪櫃雪至少 20分鐘。' g0 C6 ^8 f/ e7 Q& O9 K

/ l2 U0 G: {# D4 Q8 j$ C7 w5.39.217.774.將醬料材料完全混合。把豬手切薄片，享用時淋上醬料即可。
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb) Y% n9 ?8 _& s8 p
想豬手片更香濃入味，可用烚完豬手的白滷水浸泡雪過夜，會更美味。