[中式食譜] 沙薑豬手片

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材料
8 r, V/ P+ L) G+ c* U9 ~0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去骨新鮮豬手 1隻（約 500克）、八角 2粒、甘草/香葉各 3片、桂皮 2片、花椒碎/玫瑰露酒/丁香各 1茶匙、白米醋 40毫升、砂糖 1湯匙、水 2公升、凍開水 1公升
1 |. E( t4 @9 B' h* S* a/ b公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: f3 ^, ]9 d+ |: ]
醬料
" G+ N$ H' G& y  |tvb now,tvbnow,bttvb鮮沙薑（切粒） 5克、芫荽莖（切碎） 20克、乾葱頭（切片） 35克、指天椒（切碎） 2隻、花生油 3湯匙、生抽 1/2湯匙、蒜頭（切碎） 2粒4 p. q1 E* n+ |
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$ N: s2 X- ]9 C" t0 A$ ^5 z2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb% I6 Z' }4 `6 N4 E8 K( Z
1.煲滾 2公升水，放入八角、桂皮、甘草、丁香、花椒碎、香葉煲 3分鐘後，加糖、玫瑰露酒、豬手，用中火煲 30至 45分鐘，熄火焗 10分鐘。
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2.取出豬手啤水 5分鐘，令其外皮更爽口。3 r+ G& t" \6 {1 }$ j! s9 V

3 }5 N$ \- G( |/ j# g3.1公升凍開水加入白米醋，放入豬手浸 15分鐘，水要覆蓋豬手，取出再浸凍開水，包上保鮮紙，放雪櫃雪至少 20分鐘。公仔箱論壇- p, z( N5 P7 X1 U6 d$ O/ ^8 Z5 W

( G+ P- r; t/ `7 Y& `4.將醬料材料完全混合。把豬手切薄片，享用時淋上醬料即可。
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貼士
8 ^: n8 [$ }" |+ ]8 M" E: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想豬手片更香濃入味，可用烚完豬手的白滷水浸泡雪過夜，會更美味。