[中式食譜] 沙薑豬手片

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材料# C! d0 {, u3 }0 A" }! ]
去骨新鮮豬手 1隻（約 500克）、八角 2粒、甘草/香葉各 3片、桂皮 2片、花椒碎/玫瑰露酒/丁香各 1茶匙、白米醋 40毫升、砂糖 1湯匙、水 2公升、凍開水 1公升5.39.217.77/ i' K" t9 v: i4 g  r; @

4 H  y  E! S8 p& s, d4 C醬料
4 x; f" O) |1 w6 U5 `' ~; R5 |鮮沙薑（切粒） 5克、芫荽莖（切碎） 20克、乾葱頭（切片） 35克、指天椒（切碎） 2隻、花生油 3湯匙、生抽 1/2湯匙、蒜頭（切碎） 2粒tvb now,tvbnow,bttvb4 Y+ q% A: ^. g$ W
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做法tvb now,tvbnow,bttvb. K* I# H, [0 a
1.煲滾 2公升水，放入八角、桂皮、甘草、丁香、花椒碎、香葉煲 3分鐘後，加糖、玫瑰露酒、豬手，用中火煲 30至 45分鐘，熄火焗 10分鐘。
& w  D2 G8 N) o7 Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h/ E$ \- k/ c
2.取出豬手啤水 5分鐘，令其外皮更爽口。公仔箱論壇7 d( A, T6 T8 k

9 e* H: f# G& g% P9 s$ M5.39.217.773.1公升凍開水加入白米醋，放入豬手浸 15分鐘，水要覆蓋豬手，取出再浸凍開水，包上保鮮紙，放雪櫃雪至少 20分鐘。
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/ ]: ]; Q4 Q7 j6 m3 P5 e" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將醬料材料完全混合。把豬手切薄片，享用時淋上醬料即可。' I( j/ Q3 z; l: g+ F1 _1 X
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9 M3 [2 R8 {3 b5 s  T8 h貼士
. c! O+ a* E" ]& D: Btvb now,tvbnow,bttvb想豬手片更香濃入味，可用烚完豬手的白滷水浸泡雪過夜，會更美味。