[中式食譜] 沙薑豬手片

nt1972

材料  [$ H# k6 r1 g' t5 U. C4 l+ S7 G
去骨新鮮豬手 1隻（約 500克）、八角 2粒、甘草/香葉各 3片、桂皮 2片、花椒碎/玫瑰露酒/丁香各 1茶匙、白米醋 40毫升、砂糖 1湯匙、水 2公升、凍開水 1公升7 M  S2 x* T+ s2 ?0 }- `. b
! j! ]# L$ k) c5 c" T" c* g
醬料5.39.217.77* ?  `$ e: y, c' b2 F
鮮沙薑（切粒） 5克、芫荽莖（切碎） 20克、乾葱頭（切片） 35克、指天椒（切碎） 2隻、花生油 3湯匙、生抽 1/2湯匙、蒜頭（切碎） 2粒
0 D+ ^" G  X0 g& y' z" d- A# r4 O* O
/ @( i9 h3 v' V* ^" h! z5.39.217.77
. A; n' A" H6 ?- a  l$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
0 d  v3 m! {# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾 2公升水，放入八角、桂皮、甘草、丁香、花椒碎、香葉煲 3分鐘後，加糖、玫瑰露酒、豬手，用中火煲 30至 45分鐘，熄火焗 10分鐘。$ |# Y0 }7 ~- M4 i, U5 b
公仔箱論壇4 M! d4 }1 x/ `, z2 l& K) w
2.取出豬手啤水 5分鐘，令其外皮更爽口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d9 u, [& Q7 F, h1 X* ?

% h" y: Y" }6 D3.1公升凍開水加入白米醋，放入豬手浸 15分鐘，水要覆蓋豬手，取出再浸凍開水，包上保鮮紙，放雪櫃雪至少 20分鐘。
4 i$ r3 E  k/ S2 Z1 O
+ [* N  ~$ F: Y5 y1 E, a; Q5.39.217.774.將醬料材料完全混合。把豬手切薄片，享用時淋上醬料即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f" f; N4 {' p( y

  ~8 d: S2 y& _  O
7 R# L- A1 j' ~7 Z貼士
$ N6 U( U% ?  P( [: h* stvb now,tvbnow,bttvb想豬手片更香濃入味，可用烚完豬手的白滷水浸泡雪過夜，會更美味。