材料5.39.217.774 X {4 X! n- B* D7 g, X
去骨新鮮豬手 1隻（約 500克）、八角 2粒、甘草/香葉各 3片、桂皮 2片、花椒碎/玫瑰露酒/丁香各 1茶匙、白米醋 40毫升、砂糖 1湯匙、水 2公升、凍開水 1公升5.39.217.77; U0 t, r& V- x) _+ H
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醬料5.39.217.77' D5 a& F# M: |( O$ Q! E
鮮沙薑（切粒） 5克、芫荽莖（切碎） 20克、乾葱頭（切片） 35克、指天椒（切碎） 2隻、花生油 3湯匙、生抽 1/2湯匙、蒜頭（切碎） 2粒
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5 B7 H% ~8 B. s" k& z做法
/ b' Q) l1 d: a! Stvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾 2公升水，放入八角、桂皮、甘草、丁香、花椒碎、香葉煲 3分鐘後，加糖、玫瑰露酒、豬手，用中火煲 30至 45分鐘，熄火焗 10分鐘。
! f7 O+ T, O7 M" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& H- [- n c0 y7 N0 Q6 o公仔箱論壇2.取出豬手啤水 5分鐘，令其外皮更爽口。2 c4 [! _, \- _
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3.1公升凍開水加入白米醋，放入豬手浸 15分鐘，水要覆蓋豬手，取出再浸凍開水，包上保鮮紙，放雪櫃雪至少 20分鐘。/ T# K5 Q; u; ?- c5 Y
/ [- v+ V ]* [' y: s4.將醬料材料完全混合。把豬手切薄片，享用時淋上醬料即可。5.39.217.778 n. m# v" h" {6 F y( ^
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貼士
0 u* o. ?( w9 d- q: |8 ^5.39.217.77想豬手片更香濃入味，可用烚完豬手的白滷水浸泡雪過夜，會更美味。 |
發表於 2011-7-11 06:20 AM
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