[中式食譜] 日式豬軟骨

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材料
: _) n' l& u+ p3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬軟骨 1 1/2公斤、醬油 50毫升、花生醬 120克、日本味醂 30毫升、冰糖 100克、日本煮酒 35毫升、老抽 1茶匙、雞粉 40克、辣椒醬 2茶匙、日本白味噌 115克、洋葱 1/4個、水適量、鹽少許; }& g9 e% B3 P$ e" b! w1 D+ M
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做法
5 V8 _; }( h& }, q1.燒滾水，下少許鹽，將豬軟骨汆水，盛起冲水後，斜切一開二。
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, n9 e: L! Y  u1 Y& y) E5.39.217.772.燒熱鑊下油，下洋葱炒香後，加入味噌，以細火炒勻備用。
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  l  l( j2 v. S3 `9 Y; J7 U3.豬軟骨、已炒洋葱、花生醬、冰糖、味醂、煮酒、醬油、老抽、辣椒醬、雞粉放入壓力煲，加水至浸蓋豬軟骨至七成滿。5.39.217.773 m! y1 Q$ s6 }& z8 F* `2 _
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4.以大火煲至滾起，收細火煲最少 45分鐘，至豬軟骨腍身即可上碟。公仔箱論壇# y; L' Y7 C5 b1 L5 Y

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做豬軟骨一定要用壓力煲，否則肉煲至散，但骨還會未軟腍。公仔箱論壇6 X* i+ I* V1 x9 s