[中式食譜] 日式豬軟骨

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材料
0 A1 I  W  J( s6 r6 Stvb now,tvbnow,bttvb豬軟骨 1 1/2公斤、醬油 50毫升、花生醬 120克、日本味醂 30毫升、冰糖 100克、日本煮酒 35毫升、老抽 1茶匙、雞粉 40克、辣椒醬 2茶匙、日本白味噌 115克、洋葱 1/4個、水適量、鹽少許
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做法
! Z0 X# V1 F8 A/ }5 [8 E2 C% v5.39.217.771.燒滾水，下少許鹽，將豬軟骨汆水，盛起冲水後，斜切一開二。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F) H/ l4 N& t: c: l8 }

& i$ S. S' K" u  [tvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下油，下洋葱炒香後，加入味噌，以細火炒勻備用。$ ]: Z) Q5 P  n/ x5 V; S
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3.豬軟骨、已炒洋葱、花生醬、冰糖、味醂、煮酒、醬油、老抽、辣椒醬、雞粉放入壓力煲，加水至浸蓋豬軟骨至七成滿。
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4.以大火煲至滾起，收細火煲最少 45分鐘，至豬軟骨腍身即可上碟。' ~% d+ @8 Y! b& M
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貼士
4 p6 q5 C" w, p4 Z; a3 N, n( v做豬軟骨一定要用壓力煲，否則肉煲至散，但骨還會未軟腍。
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