[中式食譜] 日式豬軟骨

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材料
5 }2 T( ~7 U5 ^' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬軟骨 1 1/2公斤、醬油 50毫升、花生醬 120克、日本味醂 30毫升、冰糖 100克、日本煮酒 35毫升、老抽 1茶匙、雞粉 40克、辣椒醬 2茶匙、日本白味噌 115克、洋葱 1/4個、水適量、鹽少許
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' h( ?. }9 `* t3 P# T做法
/ c. B1 W: r3 d& [# K" D7 w7 P1.燒滾水，下少許鹽，將豬軟骨汆水，盛起冲水後，斜切一開二。9 [3 l, W4 U6 M/ V( n

# I  J3 q$ W3 ~2 k% H$ {2 v5 }8 @7 T/ a公仔箱論壇2.燒熱鑊下油，下洋葱炒香後，加入味噌，以細火炒勻備用。公仔箱論壇, H5 q3 \) h+ l0 A

/ q& H; k9 ^+ x: G! ~5 M2 E" u8 m- J2 `3.豬軟骨、已炒洋葱、花生醬、冰糖、味醂、煮酒、醬油、老抽、辣椒醬、雞粉放入壓力煲，加水至浸蓋豬軟骨至七成滿。' j$ [7 V# Y! g; x) v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s; s; z4 R7 v7 d) P
4.以大火煲至滾起，收細火煲最少 45分鐘，至豬軟骨腍身即可上碟。
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# v& N; F# E% s  L& A, R; r5.39.217.77做豬軟骨一定要用壓力煲，否則肉煲至散，但骨還會未軟腍。
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